• Ինչ էԿոֆեաթթու ?
Կաֆեաթթունը ֆենոլիկ միացություն է, որը ունի զգալի հակաօքսիդիչ եւ հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք հայտնաբերվել են տարբեր սննդի եւ բույսերի մեջ: Դրա հնարավոր առողջական օգուտներն ու դիմումները սննդի, կոսմետիկայի եւ լրացման մեջ այն կարեւոր միացություն են դարձնում սննդի եւ առողջության հետազոտության մեջ:
Կոֆեաթթվի թթու կարելի է պատրաստել բույսերի կամ քիմիապես սինթեզի միջոցով: Հետեւյալը կոֆեաթթվի արտադրության երկու ընդհանուր մեթոդ է.
Բնական աղբյուրներից արդյունահանում.
Կոֆեաթթվի հայտնաբերվում են տարբեր բույսերում, ինչպիսիք են սուրճը, խնձորը եւ արտիճուկները: Կաֆեաթթվի ձեռքբերման ամենատարածված միջոցը այն այս բնական աղբյուրներից արդյունահանում է: Արդյունահանման գործընթացը ներառում է լուծույթներ, ինչպիսիք են մեթանոլը կամ էթանոլը `կոֆեաթաթթունը տնկելու համար: Արդյունքը այնուհետեւ մաքրվում է կոֆեաթթու ձեռք բերելու համար:
Քիմիական սինթեզ.
Կոֆեաթթունը կարող է նաեւ քիմիապես սինթեզվել ֆենոլից կամ փոխարինված ֆենոլներից: Սինթեզը ներառում է ֆենոլի կամ փոխարինող ֆենոլներ ածխածնի երկօքսիդով եւ պալադիումի կատալիզատորով `հիդրօքսիպրոպիլ Կետոնե միջանկյալ արտադրելու համար, որն այնուհետեւ արձագանքում է կոֆեաթթուն:
Քիմիական սինթեզի այս մեթոդը կարող է մեծ քանակությամբ կոֆեաթթու արտադրել եւ կարող է օպտիմիզացվել արտադրանքի եկամտաբերությունն ու մաքրությունը բարձրացնելու համար: Այնուամենայնիվ, բնական աղբյուրներից արդյունահանման եղանակը ավելի էկոլոգիապես մաքուր է եւ արտադրում է ավելի բնական արտադրանք:
• ֆիզիկական եւ քիմիական հատկություններԿոֆեաթթու
1. Ֆիզիկական հատկություններ
Մոլեկուլային բանաձեւ.C₉h₈o
Մոլեկուլային քաշը.Մոտավորապես 180.16 գ / մոլ
Տեսքը.Կոֆեաթթունը, որպես կանոն, դեղնավուն է թվում շագանակագույն բյուրեղային փոշիով:
Solubility:Այն լուծելի է ջրի մեջ, էթանոլում եւ մեթանոլում, բայց ավելի քիչ լուծելի է ոչ բեւեռային լուծիչներում, ինչպես հեքիաթը:
Հալման կետ.Կոֆեաթթվի հալման կետը մոտ 100-105 ° C է (212-221 ° F):
2-ը Քիմիական հատկություններ
Թթվայնություն.Կոֆեաթթունը թույլ թթու է, մոտավորապես 4,5-ով pka արժեքով, նշելով, որ այն կարող է լուծում տալ պրոտոններ:
Ռեակտիվություն.Այն կարող է ենթարկվել տարբեր քիմիական ռեակցիաների, ներառյալ.
Օքսիդացում.Կոֆեաթթվի թթու կարելի է օքսիդացնել `այլ միացություններ ձեւավորելու համար, ինչպիսիք են Quinones- ը:
Estererificion:Այն կարող է արձագանքել ալկոհոլներով, էթերներ ձեւավորելու համար:
Պոլիմերացում.Որոշակի պայմաններում կոֆֆեհային թթուն կարող է պոլիմերացնել `ավելի մեծ ֆենոլային միացություններ ձեւավորելու համար:
3. Սպեկտրոսկոպիկ հատկություններ
Ուլտրամանուշակագույն-vis կլանում.Կոֆեաթթունը ուժեղ կլանում է ուլտրամանուշակագույն տարածաշրջանում, որը կարող է օգտագործվել տարբեր նմուշների քանակի համար:
Ինֆրակարմիր (IR) սպեկտր.IR սպեկտրը ցույց է տալիս հիդրոքսիլ (-OH) եւ Carbonyl (C = O) ֆունկցիոնալ խմբերին համապատասխան բնութագրական գագաթներ:
• արդյունահանման աղբյուրներԿոֆեաթթու
Կոֆեաթթվի արդյունահանվում է տարբեր բնական աղբյուրներից, հիմնականում բույսերից:
Սուրճի լոբի.
Կոֆեաթթվի ամենահարուստ աղբյուրներից մեկը, մասնավորապես աղացած սուրճի մեջ:
Մրգեր:
Խնձոր. Պարունակում է կոֆեաթթու մաշկի եւ մարմնի մեջ:
Տանձ. Մեկ այլ պտուղ, որն ունի զգալի քանակությամբ կոֆեաթթվի:
Հատապտուղներ. Հապալաս եւ ելակ:
Բանջարեղեն.
Գազար. Պարունակում է կոֆեաթթու, հատկապես մաշկի մեջ:
Կարտոֆիլ. Մասնավորապես մաշկի եւ կեղեւի մեջ:
Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ.
Thyme: Պարունակում է կոֆեաթթվի զգալի մակարդակներ:
Sage. Մեկ այլ խոտ հարուստ կոֆեաթթվի մեջ:
Ամբողջ ձավարեղենը.
Վարսակ. Պարունակում է կոֆեաթթու, նպաստելով դրա առողջական օգուտներին:
Այլ աղբյուրներ.
Կարմիր գինի. Պարունակում է կոֆեաթթու խաղողի մեջ ֆենոլային միացությունների առկայության պատճառով:
Մեղր. Մեղրի որոշ տեսակներ պարունակում են նաեւ կոֆեաթթու:
• Որոնք են օգուտներըԿոֆեաթթու ?
1. Հակաօքսիդիչ հատկություններ
◊ Ազատ արմատական Scavenging:Կոֆեաթթունը օգնում է չեզոքացնել ազատ ռադիկալները, որոնք կարող են նվազեցնել օքսիդացնող սթրեսը եւ իջեցնել քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը:
2-ը: Հակաբորբոքային էֆեկտներ
◊ բորբոքման կրճատում.Դա կարող է օգնել նվազեցնել մարմնում բորբոքումը, որը կապված է տարբեր պայմանների հետ, ինչպիսիք են արթրիտը, սրտի հիվանդությունը եւ որոշակի քաղցկեղը:
3. Հնարավոր հակա-քաղցկեղի էֆեկտներ
◊ Քաղցկեղի բջիջների աճի խանգարում.Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ կոֆեային թթուն կարող է խանգարել քաղցկեղի բջիջների տարածումը եւ առաջացնել ապոպտոզ (ծրագրավորված բջիջների մահը) քաղցկեղի որոշակի տեսակների մեջ:
4. Աջակցություն սրտանոթային առողջությանը
◊ Խոլեստերինի կառավարում.Կոֆեաթթունը կարող է օգնել ցածր LDL խոլեստերինի մակարդակներին եւ բարելավել սրտի ընդհանուր առողջությունը:
◊ Արյան ճնշման կանոնակարգ.Այն կարող է նպաստել արյան ճնշման կարգավորմանը, նպաստելով ավելի լավ սրտանոթային գործառույթին:
5. Նեուրոպրոկեկտիվ հետեւանքներ
◊ C անաչողական առողջություն.Կաֆեաթթվի ուսումնասիրվել է նեյրոդեգեներատիվ հիվանդություններից պաշտպանվելու իր ներուժի համար, ինչպիսիք են Ալցհայմերի եւ Պարկինսոնի, ուղեղում օքսիդացնող սթրեսը նվազեցնելով:
6. Մաշկի առողջություն
◊ Հակատարիքային հատկություններ.Իր հակաօքսիդիչ եւ հակաբորբոքային էֆեկտների շնորհիվ կոֆֆեաթթունը հաճախ ընդգրկված է մաշկի խնամքի միջոցներով, որպեսզի օգնի մաշկը պաշտպանել վնասներից եւ նպաստել երիտասարդ տեսքին:
7. մարսողական առողջություն
◊ Աղիքների առողջություն.Կաֆեաթթուն կարող է աջակցել աղիքային առողջությանը `նպաստելով օգտակար աղիքների բակտերիաների աճին եւ բորբոքումը նվազեցնելով մարսողական տրակտում:
• Որոնք են դիմումներըԿոֆեաթթու ?
Կաֆեաթթունը տարբեր ոլորտներում ունի տարբեր ոլորտներ, ներառյալ սնունդ, դեղագործություն, կոսմետիկա եւ գյուղատնտեսություն: Ահա հիմնական ծրագրերից մի քանիսը.
1. Սննդի արդյունաբերություն
◊ Բնական պահպանիչ. Կաֆեաթթուն օգտագործվում է որպես բնական հակաօքսիդիչ, սննդամթերքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու միջոցով `կանխելով օքսիդացումը:
◊ Բուրավետ գործակալ. Այն կարող է բարձրացնել որոշակի սննդի եւ խմիչքների համային պրոֆիլը, մասնավորապես սուրճի եւ թեյի մեջ:
2-ը: Դեղագործություն
Futraceuticals. Կաֆեաթթունը ներառված է դիետիկ հավելանյութերում `իր առողջական հնարավոր օգուտների համար, ինչպիսիք են հակաօքսիդիչ եւ հակաբորբոքային էֆեկտները:
◊ Թերապեւտիկ հետազոտություն. Այն ուսումնասիրվում է տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման եւ բուժման գործում իր հավանական դերի համար, ներառյալ քաղցկեղը եւ նեյրոդեգեներատիվ խանգարումները:
3: Կոսմետիկա եւ մաշկի խնամք
◊ Հակատարիքային արտադրանքներ. Իր հակաօքսիդիչ հատկությունների շնորհիվ կոֆֆեաթթունը հաճախ ներկառուցվում է մաշկի խնամքի ձեւակերպումների մեջ `մաշկը օքսիդատիվ վնասներից պաշտպանելու եւ երիտասարդության արտաքինի խթանելու համար:
◊ Հակաբորբոքային ձեւակերպումներ. Այն օգտագործվում է մաշկի բորբոքում եւ գրգռման նվազեցմանն ուղղված արտադրանքներում:
4. Գյուղատնտեսություն
◊ Բույսերի աճի խթանող. Կաֆեաթթունը կարող է օգտագործվել որպես բնական աճի կարգավորիչ `բույսերի աճը եւ սթրեսի դիմադրությունը բարելավելու համար:
◊ Թունաքիմիկատների մշակում. Հետազոտությունը շարունակվում է իր ներուժի օգտագործման համար `որպես բնական թունաքիմիկատ` իր հակամանրէային հատկությունների պատճառով:
5. Հետազոտություն եւ զարգացում
◊ Կենսաքիմիական ուսումնասիրություններ. Կաֆեաթթուն հաճախ օգտագործվում է լաբորատոր հետազոտություններում `իր հետեւանքները ուսումնասիրելու կենսաբանական տարբեր գործընթացների եւ դրա հավանական թերապեւտիկ ծրագրերի վրա:
Կապակցված հարցեր, որոնց կարող եք հետաքրքրել.
♦ Որոնք են կողմնակի ազդեցություններըկոֆեաթթու ?
Կաֆեաթթունը, ընդհանուր առմամբ, անվտանգ է համարվում, երբ չափավոր քանակությամբ սպառվում է սննդի աղբյուրների միջոցով: Այնուամենայնիվ, ցանկացած բարդության նման, այն կարող է ունենալ հնարավոր կողմնակի բարդություններ, մանավանդ, երբ վերցվում են բարձր չափաբաժիններով կամ որպես խտացված հավելանյութ: Ահա որոշ հնարավոր կողմնակի բարդություններ.
Ստամոքս-աղիքային խնդիրներ.
Որոշ անհատներ կարող են ձեռք բերել ստամոքսի նեղություն, սրտխառնոց կամ լուծ, կոֆեաթթվի մեծ քանակությամբ մեծ քանակությամբ կոֆրիզ:
Ալերգիկ ռեակցիաներ.
Չնայած հազվադեպ է, որոշ մարդիկ կարող են ալերգիկ ռեակցիաներ ունենալ կոֆեաթթվի կամ այն պարունակող բույսերի վրա, հանգեցնելով ախտանիշների, ինչպիսիք են քորը, ցանելը կամ այտուցը:
Փոխազդեցություններ դեղամիջոցներով.
Կոֆեաթթունը կարող է փոխազդել որոշակի դեղամիջոցների հետ, մասնավորապես դրանք, որոնք ազդում են լյարդի ֆերմենտների վրա: Սա կարող է փոխել դեղամիջոցների արդյունավետությունը:
Հորմոնալ էֆեկտներ.
Որոշ ապացույցներ կան, որ կոֆեաթթունը կարող է ազդել հորմոնների մակարդակի վրա, ինչը կարող է մտահոգություն լինել հորմոնետական զգայուն պայմաններով անհատների համար:
Օքսիդացնող սթրես.
Թեեւ կոֆեիդաթթունը հակաօքսիդիչ է, ավելորդ սպառումը կարող է պարադոքսալ կերպով հանգեցնել օքսիդացման սթրեսի, որոշ դեպքերում, մասնավորապես, եթե դա խաթարում է մարմնի այլ հակաօքսիդիչների հավասարակշռությունը:
♦ էկոֆեաթթունույնը, ինչպես կոֆեինը:
Կոֆեաթթվի եւ կոֆեինը նույնը չեն. Դրանք հստակ միացություններ են, որոնք ունեն տարբեր քիմիական կառույցներ, հատկություններ եւ գործառույթներ:
Հիմնական տարբերություններ.
1.Chemical կառուցվածքը.
Կոֆեաթթու.C9H8O4 քիմիական բանաձեւի հետ ֆենոլային միացություն: Դա հիդրօքսիբիննին թթու է:
ԿոֆեինըԽթանիչ, որը պատկանում է Xanthine Class- ին, C8H10N4O2 քիմիական բանաձեւով: Այն մեթիլքսանտին է:
2. Գույններ.
Կոֆեաթթու.Գտնվել են տարբեր բույսերում, մրգերով եւ բանջարեղեններում, մասնավորապես սուրճի, մրգերի եւ որոշակի խոտաբույսերի մեջ:
ԿոֆեինըՀիմնականում հայտնաբերվել են սուրճի լոբի, թեյի տերեւներ, կակաոյի լոբի եւ որոշ զովացուցիչ ըմպելիքներ:
3.Biologice էֆեկտներ.
Կոֆեաթթու.Հայտնի է իր հակաօքսիդիչ, հակաբորբոքային եւ առողջության հնարավոր առավելությունների համար, ներառյալ սրտանոթային առողջության եւ մաշկի առողջության աջակցությունը:
ԿոֆեինըԿենտրոնական նյարդային համակարգի խթանիչ, որը կարող է մեծացնել զգոնությունը, նվազեցնել հոգնածությունը եւ բարելավել կենտրոնացումը:
4.).
Կոֆեաթթու.Օգտագործվում է սննդի մեջ որպես կոնսերվանտ, մաշկի առողջության համար կոսմետիկայի եւ դրա հավանական թերապեւտիկ էֆեկտների հետազոտության մեջ:
ԿոֆեինըՍովորաբար սպառվում է ըմպելիքների մեջ խթանող ազդեցությունների համար եւ օգտագործվում է նաեւ ցավազրկման եւ զգոնության որոշ դեղամիջոցներում:
Փոստի ժամանակը, OCT-09-2024
