Սննդային հավելում 99% tannase enzyme փոշի սննդի դասի CAS 9025-71-2 tannase enzyme
Ապրանքի նկարագրությունը
Տանազը ֆերմենտ է: Այն կարևոր դեր է խաղում քիմիայի և կենսաբանության մեջ։ Ստորև բերված են թանազի հիմնական ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները.
1. Ռեակցիոն սուբստրատ. տանազը հիմնականում գործում է տաննիկ թթվի և դրա ածանցյալների վրա: Այն հիդրոլիզացնում է տաննիկ թթվի մոլեկուլները՝ տրոհելով դրանք ավելի ցածր մոլեկուլային քաշի միացությունների, ինչպիսիք են դեզօքսիտանաթթուն, դեհիդրոգենտիկ թթուն և նորտանաթթուն:
2. Ռեակցիայի պայմանները. տանազի ակտիվության վրա ազդում են ջերմաստիճանը, pH արժեքը և տաննաթթվի կոնցենտրացիան: Համապատասխան ջերմաստիճանի և pH-ի պայմաններում տանազը կարող է օպտիմալ ֆերմենտային ակտիվություն ցուցաբերել: Ընդհանուր առմամբ, տանազի ֆերմենտի ակտիվությունը ամենաբարձրն է 50-55 աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում և pH 4-5:
3. Կիրառման ոլորտներ. Tannase-ը լայնորեն օգտագործվում է սննդի, գարեջրագործության, տեքստիլ, կաշվի և այլ ոլորտներում: Այն կարող է օգտագործվել թեյի, սուրճի, գարեջրի, գինու և այլ ըմպելիքների արտադրության մեջ՝ հեռացնելու կամ նվազեցնելու տաննիկ թթվի պարունակությունը և բարելավելու համն ու համը: Բացի այդ, tanninase-ն օգտագործվում է ներկերի և դաբաղանյութերի արտադրության մեջ, ինչպես նաև կոսմետիկայի և անձնական խնամքի միջոցների արտադրության մեջ: Վերջին տարիներին թանազը նաև արժանացել է հետազոտությունների և ուշադրության շրջակա միջավայրի կառավարման և կերային հավելումների մեջ իր կիրառությունների համար:
4. Ֆերմենտային հատկություններ. Տանազը պատկանում է հիդրոլազային դասին: Այն կարող է հիդրոլիզացնել տաննիկ թթվի մոլեկուլների էսթերային կապը՝ տաննիկ թթվի հիդրոլիզատ արտադրելու համար։ Տանազի կատալիտիկ ռեակցիան սովորաբար հետևում է Միքայելիս-Մենտենի կինետիկային, և նրա ֆերմենտային հիդրոլիզի արագությունը համաչափ է սուբստրատի կոնցենտրացիայի հետ։ Բացի այդ, tannase-ն ունի որոշակի ջերմային կայունություն և կարող է պահպանել որոշակի ֆերմենտային ակտիվություն որոշակի ջերմաստիճանի միջակայքում:
Ամփոփելով, tannase-ը ֆերմենտ է, որը կարևոր դեր է խաղում քիմիայի և կենսաբանության մեջ: Այն կարող է հիդրոլիզացնել տաննիկ թթվի մոլեկուլները և ունի օգտագործման լայն շրջանակ։ Այն կարևոր դեր է խաղում սննդի, գարեջրագործության, տեքստիլ, կաշվի և այլ ոլորտներում։ Տանազի ակտիվության վրա ազդում են ջերմաստիճանը, pH արժեքը և սուբստրատի կոնցենտրացիան, և նրա ֆերմենտային հատկությունները նույնպես համահունչ են ընդհանուր ֆերմենտային օրենքներին:
Գործառույթ
Տանազը ֆերմենտ է, որը նաև հայտնի է որպես tannase: Նրա հիմնական գործառույթն է հիդրոլիզացնել տաննիկ թթուն և դրա ածանցյալները ցածր մոլեկուլային քաշի արտադրանքի: Այս ֆերմենտի գործառույթները հիմնականում արտացոլվում են հետևյալ ասպեկտներով.
1. Դառը տանիններ. տանինները պոլիֆենոլային միացություններ են, որոնք սովորաբար հանդիպում են բույսերում, որոնք ունեն սուր և դառը համ: Թեյի, սուրճի, գարեջրի, գինու և այլ ըմպելիքների արտադրության մեջ տանինազը կարող է օգտագործվել տաննաթթվի պարունակությունը հեռացնելու կամ նվազեցնելու և արտադրանքի համն ու համը բարելավելու համար:
2. Բարելավել որոշ մթերքների կայունությունը. որոշ մթերքների տանինները կարող են միանալ սպիտակուցների հետ՝ առաջացնելով նստվածքներ կամ պղտոր նյութեր: Տաննազը քայքայում է այս տանին-սպիտակուցային համալիրը՝ բարելավելով սննդի կայունությունն ու հստակությունը:
3. Խթանել մարսողությունը և կլանումը. տանինները միանում են սննդի այլ սննդանյութերի, ինչպիսիք են սպիտակուցներն ու հանքանյութերը, նվազեցնելով դրանց մարսողությունը և կլանումը մարմնի կողմից: Տանազի գործառույթն է հիդրոլիզացնել տաննիկ թթունը ցածր մոլեկուլային քաշի արտադրանքի մեջ, նվազեցնել այլ սննդանյութերի հետ համակցությունը և բարելավել սննդանյութերի օգտագործման արդյունավետությունը:
4. Կիրառումներ դաբաղման արդյունաբերության մեջ. Տեքստիլ և կաշվե արդյունաբերությունում դաբաղն օգտագործվում է ներկանյութերի և դաբաղանյութերի արտադրության մեջ: Tannase-ը կարող է օգտագործվել մնացորդային tannic թթու քայքայելու և շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը նվազեցնելու համար:
Դիմում
Տանազը տանազի ֆերմենտ է, որը հիդրոլիզացնում է տաննաթթվի մոլեկուլները՝ տրոհելով դրանք ավելի ցածր մոլեկուլային քաշի միացությունների։ Հետևաբար, այն ունի բազմաթիվ կիրառություններ հետևյալ ոլորտներում.
1. Սննդի վերամշակման արդյունաբերություն. տանազը լայնորեն օգտագործվում է սննդի վերամշակման մեջ: Այն կարող է օգտագործվել թեյի, սուրճի, գարեջրի, գինու և այլ ըմպելիքների արտադրության մեջ՝ նվազեցնելու տաննաթթվի պարունակությունը և բարելավելու համն ու համը: Բացի այդ, այն կարող է օգտագործվել նաև պահածոների արտադրության մեջ՝ մրգերի մեջ դաբաղը հեռացնելու և պահածոների հյուսվածքն ու համը բարձրացնելու համար:
2. Ֆերմենտների պատրաստման արդյունաբերություն. տանազը լայնորեն օգտագործվում է ֆերմենտային պատրաստուկների արտադրության մեջ: Այն կարող է օգտագործվել տեքստիլ և կաշվե արդյունաբերության մեջ ներկման և դաբաղման գործընթացների համար դետանային ակտիվությամբ ֆերմենտային պատրաստուկներ պատրաստելու համար:
3. Կոսմետիկայի և անձնական խնամքի միջոցների արդյունաբերություն. Տանինազը կարող է օգտագործվել կոսմետիկայի և անձնական խնամքի միջոցների արտադրության մեջ՝ արտադրանքի կայունությունն ու հյուսվածքը բարելավելու համար: Այն կարող է օգտագործվել տեղումները և տանինների հետ կապված տհաճ հոտերը հեռացնելու և արտադրանքի որակն ու որակը բարելավելու համար:
Կենսատեխնոլոգիա. Tannase-ը նաև որոշ կիրառություններ ունի կենսատեխնոլոգիայի մեջ: Այն կարող է օգտագործվել տանինների հայտնաբերման և որոշման համար, ինչպես նաև կարող է օգտագործվել սննդամթերքի և խմիչքների մեջ տանինների պարունակությունը և բույսերում դաբաղանյութերի նյութափոխանակության մեխանիզմը ուսումնասիրելու համար:
Առնչվող ապրանքներ.
Նյուգրին գործարանը նաև ֆերմենտներ է մատակարարում հետևյալ կերպ.
| Սննդի դասի բրոմելին | Բրոմելին ≥ 100000 u/g |
| Սննդի դասի ալկալային պրոթեզերոն | Ալկալային պրոթեզերա ≥ 200000 u/g |
| Սննդի կարգի պապաին | Պապաին ≥ 100000 u/g |
| Սննդի դասի լակազ | Լակազ ≥ 10,000 u/L |
| Սննդի թթու պրոթեզերոնի APRL տեսակը | Թթվային պրոթեզերա ≥ 150000 u/g |
| Սննդի դասի ցելոբիազա | Ցելոբիազ ≥1000 u/ml |
| Սննդի դասի դեքստրան ֆերմենտ | Դեքստրան ֆերմենտ ≥ 25000 u/ml |
| Սննդի դասի լիպազ | Լիպազներ ≥ 100000 u/g |
| Սննդային կարգի չեզոք պրոթեզերոն | Չեզոք պրոթեզերոն ≥ 50000 u/g |
| Սննդային կարգի գլուտամին տրանսամինազ | Գլուտամին տրանսամինազ≥1000 u/g |
| Սննդի դասի պեկտին լիազա | Պեկտին լիազա ≥600 u/ml |
| Սննդի պեկտինազ (հեղուկ 60K) | Պեկտինազ ≥ 60000 u/ml |
| Սննդի դասի կատալազ | Կատալազ ≥ 400000 u/ml |
| Սննդի դասի գլյուկոզա օքսիդազ | Գլյուկոզա օքսիդազ ≥ 10000 u/g |
| Սննդի դասի ալֆա-ամիլազ (դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճաններին) | Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազ ≥ 150000 u/ml |
| Սննդի դասի ալֆա-ամիլազ (միջին ջերմաստիճան) AAL տեսակ | Միջին ջերմաստիճան ալֆա-ամիլազ ≥3000 u/ml |
| Սննդային ալֆա-ացետիլակտատ դեկարբոքսիլազա | α-ացետիլակտատ դեկարբոքսիլազա ≥2000u/ml |
| Սննդի դասի β-ամիլազ (հեղուկ 700,000) | β-ամիլազ ≥ 700000 u/ml |
| Սննդի դասի β-գլյուկանազ BGS տեսակ | β-գլյուկանազ ≥ 140000 u/g |
| Սննդի դասի պրոթեզերա (էնդո-կտրված տեսակ) | Պրոթեզերա (կտրված տեսակ) ≥25u/ml |
| Սննդի դասի xylanase XYS տեսակ | Xylanase ≥ 280000 u/g |
| Սննդի դասի քսիլանազ (թթու 60K) | Xylanase ≥ 60000 u/g |
| Սննդի դասի գլյուկոզա ամիլազ GAL տեսակ | Saccharifying enzyme≥260000 u/ml |
| Սննդի դասի Պուլուլանազ (հեղուկ 2000) | Պուլուլանազ ≥2000 u/ml |
| Սննդի դասի ցելյուլազա | CMC≥ 11000 u/g |
| Սննդային ցելյուլազա (լրիվ բաղադրիչ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Սննդի դասի ալկալային պրոթեզերա (բարձր ակտիվության խտացված տեսակ) | Ալկալային պրոթեզերոնի ակտիվությունը ≥ 450,000 u/g |
| Սննդային կարգի գլյուկոզա ամիլազ (պինդ 100,000) | Գլյուկոզա ամիլազի ակտիվությունը ≥ 100000 u/g |
| Սննդի թթու պրոթեզերոն (պինդ 50,000) | Թթվային պրոթեզերոնի ակտիվությունը ≥ 50000 u/g |
| Սննդային կարգի չեզոք պրոթեզերա (բարձր ակտիվության խտացված տեսակ) | Չեզոք պրոթեզերոնի ակտիվությունը ≥ 110000 u/g |
գործարանային միջավայր
փաթեթ և առաքում
փոխադրում
