Flaxseed gum Manufacturer Newgreen Flaxseed gum Supplement
Ապրանքի նկարագրությունը
Կտավատի սերմը (Linum usitatissimum L.) մաստակը (FG) կտավատի յուղի արդյունաբերության կողմնակի արտադրանք է, որը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել կտավատի ալյուրից, կտավատի կորպուսից և/կամ ամբողջական կտավատի սերմերից: FG-ն ունի բազմաթիվ պոտենցիալ սննդային և ոչ պարենային կիրառություններ, քանի որ այն հաղորդում է լուծույթի ընդգծված հատկություններ և առաջարկվում է ունենալ սննդային արժեքներ որպես սննդային մանրաթել: Այնուամենայնիվ, FG-ն անբավարար է օգտագործվում ֆիզիկաքիմիական և ֆունկցիոնալ ոչ հետևողական հատկություններ ունեցող բաղադրիչների պատճառով:
COA
| Նյութեր | Տեխնիկական պայմաններ | Արդյունքներ |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ փոշի | Սպիտակ փոշի |
| Փորձարկում | 99% | Անցում |
| Հոտ | Ոչ մեկը | Ոչ մեկը |
| Չամրացված խտություն (գ/մլ) | ≥0.2 | 0,26 |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ≤8,0% | 4.51% |
| Մնացորդը բռնկման վրա | ≤2,0% | 0.32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Միջին մոլեկուլային քաշը | <1000 | 890 թ |
| Ծանր մետաղներ (Pb) | ≤1PPM | Անցում |
| As | ≤0.5PPM | Անցում |
| Hg | ≤1PPM | Անցում |
| Բակտերիաների քանակ | ≤1000cfu/գ | Անցում |
| Հաստ աղիքի բացիլ | ≤30MPN/100գ | Անցում |
| Խմորիչ և բորբոս | ≤50cfu/գ | Անցում |
| Պաթոգեն բակտերիաներ | Բացասական | Բացասական |
| Եզրակացություն | Համապատասխանում է ճշգրտմանը | |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի, երբ պատշաճ կերպով պահվում է | |
Գործառույթ
Էմուլգացնող հատկություն
Որպես փորձարարական խումբ օգտագործվել է կտավատի մաստակը, իսկ որպես հսկիչ խումբ՝ արաբական մաստակ, ծովային ծամոն, քսանտանային մաստակ, ժելատին և CMC: Յուրաքանչյուր տեսակի մաստակի համար սահմանվել է 9 կոնցենտրացիայի գրադիենտ՝ 500 մլ չափելու և համապատասխանաբար 8% և 4% բուսական յուղ ավելացնելու համար: Էմուլսացումից հետո էմուլգացիոն էֆեկտը եղել է կտավատի սերմի լավագույն մաստակը, իսկ էմուլգացման էֆեկտը ուժեղացել է կտավատի մաստակի կոնցենտրացիայի ավելացմամբ:
Գելացման հատկություն
Կտավատի մաստակը հիդրոֆիլ կոլոիդի մի տեսակ է, իսկ գելացումը հիդրոֆիլ կոլոիդի կարևոր ֆունկցիոնալ հատկությունն է։ Միայն որոշ հիդրոֆիլ կոլոիդներ ունեն դոնդող հատկություն, ինչպիսիք են ժելատինը, կարագինանը, օսլան, պեկտինը և այլն: Որոշ հիդրոֆիլ կոլոիդներ ինքնուրույն գել չեն ձևավորում, բայց կարող են գելեր առաջացնել, երբ զուգակցվում են այլ հիդրոֆիլ կոլոիդների հետ, ինչպիսիք են քսանթան ռետինը և մորեխի մաստակը: .
Դիմում
Կիրառում պաղպաղակի մեջ
Կտավատի սերմերի մաստակն ունի լավ խոնավեցնող ազդեցություն և մեծ ջուր պահելու կարողություն, ինչը կարող է ավելի լավ բարելավել պաղպաղակի մածուկի մածուցիկությունը, և իր լավ էմուլգացման պատճառով կարող է պաղպաղակի համը նուրբ դարձնել: Պաղպաղակի արտադրության մեջ ավելացված կտավատի մաստակի քանակը կազմում է 0,05%, ծերացումից և սառչելուց հետո արտադրանքի ընդլայնման արագությունը ավելի քան 95%, համը նուրբ է, քսում է, համը լավ է, հոտ չունի, կառուցվածքը դեռ փափուկ է և չափավոր է սառչելուց հետո, իսկ սառույցի բյուրեղները շատ փոքր են, և կտավատի սերմերի մաստակի ավելացումը կարող է խուսափել կոպիտ սառույցի առաջացումից բյուրեղներ. Հետեւաբար, կտավատի սերմից մաստակը կարող է օգտագործվել այլ էմուլգատորների փոխարեն:
Կիրառումներ խմիչքների մեջ
Երբ որոշ մրգային հյութեր տեղադրվում են մի փոքր ավելի երկար, դրանց մեջ պարունակվող մանրաթելային մասնիկները կխորտակվեն, և հյութի գույնը կփոխվի՝ ազդելով արտաքին տեսքի վրա, նույնիսկ բարձր ճնշման համասեռացումից հետո բացառություն չէ: Կտավատի սերմերի մաստակը որպես կասեցման կայունացուցիչ ավելացնելը կարող է ցելյուլոզայի նուրբ մասնիկները երկար ժամանակ միատեսակ կախել հյութի մեջ և երկարացնել հյութի պահպանման ժամկետը: Եթե օգտագործվում է գազարի հյութի մեջ, գազարի հյութը կարող է պահպանել ավելի լավ գույնի և պղտորության կայունություն պահպանման ընթացքում, և դրա ազդեցությունը ավելի լավ է, քան պեկտին ավելացնելը, իսկ կտավատի սերմի գինն զգալիորեն ցածր է, քան պեկտինը:
Կիրառում դոնդողի մեջ
Կտավատի մաստակն ակնհայտ առավելություններ ունի գելի ամրության, առաձգականության, ջրի պահպանման և այլնի առումով: Կտավատի սերմերի մաստակի կիրառումը դոնդողի արտադրության մեջ կարող է լուծել սովորական դոնդողի գելի թերությունները դոնդողի արտադրության մեջ, ինչպիսիք են ամուր և փխրուն, վատ առաձգականություն, լուրջ ջրազրկում և նեղացում: Երբ խառը դոնդողի փոշու մեջ կտավատի մաստակի պարունակությունը կազմում է 25%, իսկ դոնդողի փոշին՝ 0,8%, պատրաստված դոնդողի գելի ուժը, մածուցիկությունը, թափանցիկությունը, ջրի պահպանումը և այլ հատկությունները ամենաներդաշնակն են, իսկ համը. դոնդողը լավագույնն է:
Փաթեթ և առաքում
