Կիտրոնաթթու միաջուր և անջուր բարձր մաքրություն սննդային հավելումների համար CAS77-92-9
Ապրանքի նկարագրությունը
Կիտրոնաթթուն բնական օրգանական թթու է, որը պարունակվում է մի շարք մրգերի, այդ թվում՝ կիտրոնների, լայմերի, նարինջների և որոշ հատապտուղների մեջ: New Ambition-ը մակնշման մեջ ապահովում է կիտրոնաթթվի մոնոհիդրատ և անջուր:
Կիտրոնաթթուն Կրեբսի ցիկլի անբաժանելի մասն է և, հետևաբար, էական դեր է խաղում բոլոր կենդանի էակների նյութափոխանակության մեջ: Այն համեմատաբար թույլ թթու է և լայնորեն օգտագործվում է սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ տարբեր նպատակներով՝ որպես թթվայնության կարգավորիչ, կոնսերվանտ, համի ուժեղացուցիչ… և այլն: Այն հաճախ օգտագործվում է սոդայի, կոնֆետի, մուրաբաների և ժելեների, ինչպես նաև վերամշակված մթերքների արտադրության մեջ, ինչպիսիք են սառեցված և պահածոյացված մրգերն ու բանջարեղենը: Բացի այդ, կիտրոնաթթուն օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ՝ օգնելու երկարացնել արտադրանքի պահպանման ժամկետը՝ արգելակելով բակտերիաների և այլ միկրոօրգանիզմների աճը:
COA
| ԿԱՐՏԵՐ | ՍՏԱՆԴԱՐՏ | ԹԵՍՏԻ ԱՐԴՅՈՒՆՔԸ |
| Վերլուծություն | 99%Կիտրոնաթթու միաջուր և անջուր | Համապատասխանում է |
| Գույն | Սպիտակ փոշի | Համապատասխանում է |
| Հոտ | Առանց հատուկ հոտի | Համապատասխանում է |
| Մասնիկների չափը | 100% անցնում 80mesh | Համապատասխանում է |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ≤5.0% | 2.35% |
| Մնացորդ | ≤1.0% | Համապատասխանում է |
| Ծանր մետաղ | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | ≤2.0 ppm | Համապատասխանում է |
| Թունաքիմիկատների մնացորդ | Բացասական | Բացասական |
| Ընդհանուր ափսեի քանակը | ≤100 cfu/գ | Համապատասխանում է |
| Խմորիչ և բորբոս | ≤100 cfu/գ | Համապատասխանում է |
| Է.Կոլի | Բացասական | Բացասական |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Բացասական |
| Եզրակացություն | Համապատասխանում է ճշգրտմանը | |
| Պահպանում | Պահպանվում է զով և չոր տեղում, հեռու պահել ուժեղ լույսից և ջերմությունից | |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի, երբ պատշաճ կերպով պահվում է | |
Գործառույթ
Կիտրոնաթթուն հայտնի է որպես առաջին ուտելի թթու նյութ, իսկ Չինաստանի GB2760-1996-ը սննդամթերքի թթվայնության կարգավորիչների թույլատրելի օգտագործման պահանջն է: Սննդի արդյունաբերության մեջ այն լայնորեն օգտագործվում է որպես թթու նյութ, լուծիչ, բուֆեր, հակաօքսիդանտ, դեզոդորանտ և քաղցրացուցիչ և քելացնող նյութ, և դրա հատուկ կիրառությունները չափազանց շատ են թվարկելու համար:
1. Խմիչքներ
Կիտրոնաթթվի հյութը բնական բաղադրիչ է, որը ոչ միայն հաղորդում է մրգի համը, այլև ունի լուծվող բուֆերային և հակաօքսիդիչ ազդեցություն: Այն ներդաշնակեցնում և միախառնում է շաքարը, համը, պիգմենտը և ըմպելիքների այլ բաղադրիչները՝ ձևավորելով ներդաշնակ համ և բույր, ինչը կարող է մեծացնել դիմադրությունը: Միկրոօրգանիզմների մանրէասպան ազդեցություն.
2. Ջեմեր և ժելե
Կիտրոնաթթուն աշխատում է մուրաբաների և ժելեների մեջ, ինչպես դա անում է ըմպելիքների մեջ, կարգավորելով pH-ը, որպեսզի արտադրանքը թթվի, pH-ը պետք է հարմարեցվի պեկտինի խտացման շատ նեղ շրջանակի համար: Կախված պեկտինի տեսակից, pH-ը կարող է սահմանափակվել 3,0-ից 3,4-ի սահմաններում: Ջեմի արտադրության մեջ այն կարող է բարելավել համը և կանխել սախարոզա բյուրեղային ավազի թերությունները:
3. Քենդի
Քաղցրավենիքի մեջ կիտրոնաթթու ավելացնելը կարող է բարձրացնել թթվայնությունը և կանխել տարբեր բաղադրիչների օքսիդացումն ու սախարոզայի բյուրեղացումը: Տիպիկ թթու կոնֆետը պարունակում է 2% կիտրոնաթթու: Շաքարի եռացման և մասեկվիտի սառեցման գործընթացը թթուն, ներկանյութն ու համը իրար միացնելն է: Պեկտինից ստացված կիտրոնաթթուն կարող է հարմարեցնել կոնֆետի թթու համը և բարձրացնել գելի ուժը: Անջուր կիտրոնաթթուն օգտագործվում է մաստակի և փոշիացված սննդի մեջ։
4. Սառեցված սնունդ
Կիտրոնաթթունն օժտված է քելացման և pH-ի կարգավորման հատկություններով, ինչը կարող է ուժեղացնել հակաօքսիդանտների և ֆերմենտների ապաակտիվացման ազդեցությունը և կարող է ավելի հուսալիորեն ապահովել սառեցված սննդի կայունությունը:
Դիմում
1. Սննդի արդյունաբերություն
Կիտրոնաթթուն աշխարհում ամենաբիոքիմիական արտադրվող օրգանական թթուն է: Կիտրոնաթթուն և աղերը ֆերմենտացման արդյունաբերության հենասյուներից են, որոնք հիմնականում օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության մեջ, ինչպիսիք են թթու նյութերը, լուծիչները, բուֆերները, հակաօքսիդանտները, հոտազերծող միջոցը, համը ուժեղացնողը, գելացնող միջոցը, տոնիկ և այլն:
2. Մետաղների մաքրում
Այն լայնորեն օգտագործվում է լվացող միջոցների արտադրության մեջ, և դրա առանձնահատկությունը և քելացիան դրական դեր են խաղում:
3. Նուրբ քիմիական արդյունաբերություն
Կիտրոնաթթուն մի տեսակ մրգային թթու է։ Նրա հիմնական գործառույթն է արագացնել կուտինի նորացումը։ Այն հաճախ օգտագործվում է լոսյոնների, կրեմի, շամպունի, սպիտակեցնող միջոցների, հակատարիքային միջոցների, պզուկների և այլնի համար:
Առնչվող ապրանքներ.
Նյուգրին գործարանը նաև ամինաթթուներ է մատակարարում հետևյալ կերպ.
Փաթեթ և առաքում
