Չինաստան մատակարարում է սննդի դասի սննդի դասի չեզոք պաշտպանական ֆերմենտային փոշի հավելանյութի համար `լավագույն գներով
Ապրանքի նկարագրությունը
Ներածություն սննդի դասի չեզոք պաշտպանության մեջ
Սննդի դասի չեզոք պաշտպանությունը ֆերմենտն ակտիվ է չեզոք կամ մոտ չեզոք pH միջավայրում եւ հիմնականում օգտագործվում է հիդրոլիզե սպիտակուցներ: Այն կարող է արդյունավետորեն կոտրել խոշոր մոլեկուլային սպիտակուցները փոքր պեպտիդների եւ ամինաթթուների մեջ եւ լայնորեն կիրառվում է սննդի վերամշակման եւ հարակից այլ ոլորտներում:
Հիմնական հատկանիշները.
1. Աղբյուր. Չեզոք պաշտպանությունը սովորաբար բխում է միկրոօրգանիզմներից (օրինակ, մանրէներ եւ սնկերի) կամ բույսերի եւ իր անվտանգությունն ու արդյունավետությունն ապահովելու համար:
2. Գործունեության պայմաններ. Sh ույց է տալիս օպտիմալ գործունեությունը չեզոք pH- ում (սովորաբար 6.0-ից 7.5), հարմար է սննդի վերամշակման մի շարք միջավայրերի համար:
3. Սոյայի սոուս եւ համեմունքներ. Օգտագործվում է ամինաթթու պարունակությունը եւ բարձրացնել համը:
4. Ֆերմենտացված սնունդ. Բարելավել հյուսվածքը եւ համը ֆերմենտացված սոյայի մեջ եւ այլ ֆերմենտացված սննդամթերքներում:
Ամփոփել
Սննդի դասի չեզոք պաշտպանությունը սննդի վերամշակման բազմաթիվ գործառույթներ ունի եւ կարող է արդյունավետորեն բարելավել սննդի հյուսվածքը, համը եւ սննդային արժեքը: Այն անփոխարինելի բաղադրիչ է սննդի արտադրության շատ գործընթացներում:
Արու
| Իրերը | Տեխնիկական պայմաններ | Արդյունքները |
| Արտաքին տեսք | Լույսի դեղին պինդ փոշու անվճար հոսում | Համապատասխանում է |
| Հոտ | Ֆերմենտացման հոտի բնութագրական հոտ | Համապատասխանում է |
| ԱՐՏ չափը / մաղը | NLT 98% -ով `80 ցանցի միջոցով | 100% |
| Ֆերմենտի գործունեություն (սննդի դասի չեզոք պաշտպանություն) | 110000U / գ
| Համապատասխանում է |
| PH | 57 | 6.0 |
| Կորուստ չորացման վրա | <5 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | <3 ppm | Համապատասխանում է |
| Ափսեի ընդհանուր քանակը | <50000 CFU / G | 13000cfu / g |
| E.coli | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Ինսլուկություն | ≤ 0,1% | Որակյալ |
| Պահեստ | Պահվում է օդի ամուր պոլի պայուսակների մեջ, զով եւ չոր տեղում | |
| Պահեստավորված կյանք | 2 տարի, երբ պատշաճ կերպով պահվում է | |
Գործառույթ
Սննդի դասի չեզոք պաշտպանությունը ֆերմենտն ակտիվ է չեզոք կամ մոտ չեզոք pH միջավայրում եւ հիմնականում օգտագործվում է հիդրոլիզե սպիտակուցներ: Դրա առանձնահատկությունները ներառում են.
1: Սպիտակուցի հիդրոլիզ. Այն կարող է մանրակրկիտ սպիտակուցային մոլեկուլներ քայքայվել փոքր պեպտիդների եւ ամինաթթուների մեջ, խթանել մարսողությունը եւ կլանումը եւ հարմար է սննդի մի շարք մշակման համար:
2-ը: Բարելավել համը. Բարելավել սննդի հյուսվածքը `տարրալուծելով սպիտակուցը, այն դարձնելով ավելի մեղմ եւ հարթ, հատկապես մսամթերքի եւ կաթնամթերքի մեջ:
3. Համապատի բարելավում. Ազատացնում է ամինաթթուները եւ փոքր պեպտիդները `սննդի բույրը բարձրացնելու համար, որը հարմար է համեմունքների եւ սոյայի սոուսով:
4. Դիմում ֆերմենտացման մեջ. Գեղեցկության եւ ֆերմենտացման գործընթացում այն նպաստում է սպիտակուցի տարրալուծմանը եւ բարելավում է ֆերմենտացման արդյունավետությունը:
5. Կաթնամթերքի վերամշակում. Պանրի եւ մածունի արտադրության մեջ այն օգնում է բարելավել հյուսվածքը եւ համը եւ նպաստում կաթնային սպիտակուցի կոագուլյացիան:
6: Բույսերի սպիտակուցների մշակում. Բարելավել սպիտակուցային մարսողականությունն ու սննդանյութերի կլանումը բույսերի վրա հիմնված սննդի մեջ:
7. Բարելավել սննդային արժեքը. Մեծացնել մարսողականությունը հիդրոլիզինգի սպիտակուցով, հարմար է մանկական սննդի եւ ֆունկցիոնալ սննդի համար:
Ամփոփել
Սննդի դասի չեզոք պաշտպանությունը սննդի վերամշակման բազմաթիվ գործառույթներ ունի եւ կարող է արդյունավետորեն բարելավել սննդի հյուսվածքը, համը եւ սննդային արժեքը: Այն լայնորեն օգտագործվում է մսամթերքի, կաթնամթերքի, գարեջրագործության, համեմունքների եւ այլ ոլորտներում:
Ծրագիր
Սննդի դասի չեզոք պատկերների կիրառում
Սննդի դասարանի չեզոք պաշտպանությունը լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, հիմնականում ներառյալ հետեւյալ ասպեկտները.
1. Կաթնամթերքի վերամշակում.
Պանրի արտադրություն. Օգտագործվում է պանրի հյուսվածքն ու բույրը բարելավելու եւ կաթնային սպիտակուցների կոագուլյացիան:
Յոգուրտ. Յոգուրտի արտադրության մեջ օգնում է բարելավել համը եւ հետեւողականությունը:
2-ը: Մսի վերամշակում.
Մսի քնքուշություն. Օգտագործվում է տավարի, խոզի եւ հավի եւ այլն դիտարկելու համար, մսի համը բարելավելու համար `այն ավելի մեղմ եւ ավելի հեշտ դարձնելով:
3. Բույսերի սպիտակուցների մշակում.
Բույսերի վրա հիմնված սնունդ. Բույսերի սպիտակուցի վերամշակման մեջ այն օգնում է բարելավել սպիտակուցի մարսողականությունն ու կլանման արագությունը եւ բարելավում է համը:
4. Սոյայի սոուս եւ համեմունքներ.
Ամինաթթվի թողարկում. Սոյայի սոուսի եւ այլ համեմունքների արտադրության մեջ թթու պաշտպանությունը կարող է քանդել սպիտակուցները, արձակել ամինաթթուները եւ բարձրացնել համը:
5. Ֆերմենտացված սնունդ.
Fermented սոյայի արտադրանք. Tofu- ի եւ սոյայի կաթի արտադրության մեջ բարելավել հյուսվածքը եւ համը:
6. Խմիչքներ.
Ֆունկցիոնալ ըմպելիքներ. Որոշ հյութերի եւ խմիչքների մեջ բարելավեք համը եւ համը եւ բարձրացրեք սննդային արժեքը:
Ամփոփել
Սննդի դասարանի չեզոք պաշտպանությունը կարեւոր դեր է խաղում սննդի վերամշակման բազմաթիվ ոլորտներում եւ կարող է արդյունավետորեն բարելավել արտադրանքի որակը, համը եւ համը `սպառողի կարիքները բավարարելու համար:
Փաթեթ եւ առաքում
