China Supply Food Grade Amylase Enzyme (միջին ջերմաստիճան) Զանգվածային (միջին ջերմաստիճան) AAL տեսակի ֆերմենտ լավագույն գնով
Ապրանքի նկարագրությունը
Սննդի դասի α-ամիլազ (միջին ջերմաստիճանի) AAL տիպի ներածություն
Սննդի α-ամիլազ (միջին ջերմաստիճանի) AAL տիպը սննդի արդյունաբերության մեջ հատուկ օգտագործվող ֆերմենտ է: Այն հիմնականում օգտագործվում է օսլայի հիդրոլիզի ռեակցիան կատալիզացնելու համար։ Ահա մի քանի հիմնական կետեր այս ֆերմենտի վերաբերյալ.
1. Աղբյուր
AAL տիպի ալֆա-ամիլազը սովորաբար ստացվում է հատուկ միկրոօրգանիզմներից, ինչպիսիք են բակտերիաները կամ սնկերը, և ստացվում է խմորումից և մաքրումից հետո՝ ապահովելու դրա անվտանգությունն ու արդյունավետությունը սննդի մեջ:
2. Առանձնահատկություններ
Միջին ջերմաստիճանի ակտիվություն. AAL տիպի α-ամիլազը լավ ակտիվություն է ցուցաբերում միջին ջերմաստիճանի պայմաններում և հարմար է սննդի մշակման տարբեր տեխնիկայի համար:
pH-ի հարմարվողականություն. Սովորաբար լավագույնս գործում է չեզոք կամ թեթևակի թթվային պայմաններում, հատուկ pH միջակայքը տատանվում է՝ կախված ֆերմենտի աղբյուրից:
3. Անվտանգություն
Սննդային α-ամիլազ (միջին ջերմաստիճանի) AAL տեսակը համապատասխանում է սննդային հավելումների համապատասխան չափանիշներին: Այն անցել է անվտանգության խիստ գնահատում և լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ:
Ամփոփել
Սննդային կարգի α-ամիլազ (միջին ջերմաստիճանի) AAL տիպը բարձր արդյունավետ և անվտանգ ֆերմենտ է, որը կարող է արդյունավետորեն կատալիզացնել օսլայի հիդրոլիզը չափավոր ջերմաստիճանի պայմաններում: Այն լայնորեն կիրառվում է սննդի վերամշակման, գարեջրագործության, կերերի արդյունաբերության և այլ ոլորտներում։
COA
| Նյութեր | Տեխնիկական պայմաններ | Արդյունքներ |
| Արտաքին տեսք | Բաց դեղին պինդ փոշու ազատ հոսում | Համապատասխանում է |
| Հոտ | Ֆերմենտացման հոտի բնորոշ հոտը | Համապատասխանում է |
| Ցանց Չափ/Մաղ | NLT 98% 80 ցանցի միջոցով | 100% |
| Ֆերմենտի ակտիվությունը (α-ամիլազ (միջին ջերմաստիճան)) | 3000 u/ml
| Համապատասխանում է |
| PH | 57 | 6.0 |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ＜5 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | ＜3 ppm | Համապատասխանում է |
| Ափսեների ընդհանուր քանակը | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/գ |
| Է.Կոլի | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Անլուծելիություն | ≤ 0,1% | Որակավորված |
| Պահպանում | Պահպանվում է հերմետիկ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, զով և չոր տեղում | |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի, երբ պատշաճ կերպով պահվում է | |
Գործառույթներ
Սննդային կարգի α-ամիլազի (միջին ջերմաստիճանի) AAL տիպի ֆունկցիա
Սննդի ալֆա-ամիլազ (միջին ջերմաստիճանի) AAL տիպը սննդի արդյունաբերության մեջ ունի բազմաթիվ կարևոր գործառույթներ, այդ թվում՝
1. Օսլայի հիդրոլիզ
Կատալիզ. AAL տիպի α-ամիլազը կարող է արդյունավետորեն կատալիզացնել օսլայի հիդրոլիզը և քայքայել օսլան մալտոզայի, գլյուկոզայի և այլ օլիգոսաքարիդների: Այս գործընթացը շատ կարևոր է օսլայի օգտագործման համար:
2. Բարելավել saccharification արդյունավետությունը
Saccharification գործընթացը. Խմելու և սախարացման գործընթացում AAL տիպի α-ամիլազը կարող է բարելավել օսլայի սախարացման արդյունավետությունը, խթանել խմորման գործընթացը և մեծացնել ալկոհոլի կամ այլ ֆերմենտացված արտադրանքի արտադրությունը:
3. Բարելավել սննդի հյուսվածքը
Խմորի մշակում. Թխելու գործընթացում AAL ալֆա-ամիլազի օգտագործումը կարող է բարելավել խմորի հեղուկությունն ու ձգվողությունը, ինչպես նաև բարձրացնել պատրաստի արտադրանքի համն ու հյուսվածքը:
4. Նվազեցնել մածուցիկությունը
Հեղուկության բարելավում. որոշ սննդամթերքի վերամշակման ժամանակ AAL տիպի α-ամիլազը կարող է նվազեցնել օսլայի ցեխի մածուցիկությունը և բարելավել հեղուկությունը վերամշակման ընթացքում:
5. Կիրառվում է կերակրման համար
Կերի հավելում. Կենդանիների կերերում AAL ալֆա-ամիլազի ավելացումը կարող է բարելավել կերի մարսողականությունը և խթանել կենդանիների աճը:
6. Հարմարվող
Միջին ջերմաստիճանի ակտիվություն. Այն ցույց է տալիս լավագույն ակտիվությունը միջին ջերմաստիճանի պայմաններում և հարմար է սննդի մշակման մի շարք գործընթացների համար, հատկապես ցածր ջերմաստիճանի մշակման միջավայրերում:
Ամփոփել
Սննդային α-ամիլազ (միջին ջերմաստիճանի) AAL տիպը կարևոր դեր է խաղում բազմաթիվ ոլորտներում: Այն կարող է արդյունավետորեն բարելավել օսլայի օգտագործման արդյունավետությունը և սննդի վերամշակման որակը: Այն լայնորեն կիրառվում է սննդի, գարեջրագործության, կերերի և այլ արդյունաբերության մեջ։
Դիմում
Սննդային կարգի α-ամիլազի (միջին ջերմաստիճանի) AAL տիպի կիրառում
Սննդային կարգի α-ամիլազ (միջին ջերմաստիճանի) AAL տեսակը լայնորեն օգտագործվում է բազմաթիվ արդյունաբերություններում, հիմնականում ներառյալ հետևյալ ասպեկտները.
1. Սննդի վերամշակում
Քաղցրավենիքի արտադրություն. Քաղցրավենիքի արտադրության գործընթացում AAL տիպի ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլան խմորվող շաքարի վերածելու համար՝ ապրանքի քաղցրությունն ու համը բարելավելու համար:
Հաց և խմորեղեն. Թխելու գործընթացում AAL ալֆա-ամիլազը կարող է բարելավել խմորի հեղուկությունը և խմորման աշխատանքը և բարձրացնել պատրաստի արտադրանքի ծավալն ու հյուսվածքը:
2. Brew Industry
Գարեջրի արտադրություն. Գարեջրի պատրաստման ժամանակ AAL տիպի ալֆա-ամիլազը օգնում է օսլան վերածել խմորվող շաքարի, խթանում է խմորումը և մեծացնում ալկոհոլի արտադրությունը:
Այլ ֆերմենտացված ըմպելիքներ. Այն նաև հարմար է այլ ֆերմենտացված ըմպելիքների արտադրության համար՝ սախարացման արդյունավետությունը բարելավելու համար:
3. Կերի արդյունաբերություն
Կերի հավելում. Կենդանիների կերերում AAL ալֆա-ամիլազը կարող է բարելավել կերի մարսողականությունը և նպաստել կենդանիների աճին և առողջությանը:
4. Կենսավառելիք
Էթանոլի արտադրություն. Կենսավառելիքի արտադրության մեջ AAL տիպի ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլան խմորվող շաքարի վերածելու համար՝ կենսաէթանոլի արտադրության համար հումք ապահովելու համար:
5. Այլ հավելվածներ
Տեքստիլ և թղթի արտադրություն. Տեքստիլ և թղթագործական արդյունաբերությունում AAL տիպի ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է օսլայի ծածկույթները հեռացնելու և արտադրանքի որակը և վերամշակման արդյունավետությունը բարելավելու համար:
Ամփոփել
Սննդի α-ամիլազ (միջին ջերմաստիճանի) AAL տիպը դարձել է կարևոր ֆերմենտ բազմաթիվ ոլորտներում, ինչպիսիք են սննդի վերամշակումը, գարեջրագործությունը, կերերը և կենսավառելիքը՝ շնորհիվ իր բարձր արդյունավետության և լայն կիրառելիության միջին ջերմաստիճանի պայմաններում:
Փաթեթ և առաքում
