Չինաստան մատակարարում է ամիլազե-սնունդ Alpha Amynase ջերմակայուն ֆերմենտային գին
Ապրանքի նկարագրությունը
Ներածություն բարձր ջերմաստիճանի α-amylase- ին
Բարձր ջերմաստիճանը α-amynase- ը կարեւոր ֆերմենտ է, որն օգտագործվում է հիմնականում օսլայի հիդրոլիզի համար: Այն կարող է արդյունավետորեն կատալիզացնել օսլայի մոլեկուլների տարրալուծումը բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում `մալութոզ, գլյուկոզա եւ այլ օլիգոսախարիդներ ստեղծելու համար: Ահա մի քանի հիմնական կետեր `բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազի վերաբերյալ.
1-ը: Աղբյուր
Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը սովորաբար բխում է որոշակի միկրոօրգանիզմներից (օրինակ, մանրէներ եւ սնկերի), հատկապես ջերմաֆիլներ (ինչպիսիք են Streptomyces Thermophilus եւ Bacillus Thermophilus), այս միկրոօրգանիզմները կարող են գոյատեւել բարձր ջերմաստիճանի միջավայրում եւ պատրաստել այս ֆերմենտը:
2-ը: Հատկություններ
- Բարձր ջերմաստիճանի դիմադրություն. Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը դեռ կարող է պահպանել ակտիվությունը բարձր ջերմաստիճանում (սովորաբար 60 ° C- ից 100 ° C) եւ հարմար է բարձր ջերմաստիճանի մշակման համար:
- PH Adaptaptability. Սովորաբար լավագույնն է իրականացվում չեզոք կամ թեթեւակի թթվային պայմանների տակ, բայց հատուկ pH- ի տեսականին տատանվում է `կախված ֆերմենտի աղբյուրից:
3: Անվտանգություն
Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը համարվում է անվտանգ, համապատասխանում է սննդի հավելումների համապատասխան ստանդարտներին եւ լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ:
Մի խոսքով, բարձր ջերմաստիճանը α-amynase- ը կարեւոր ֆերմենտ է `լայն կիրառման հեռանկարներով եւ կարող է արդյունավետորեն բարելավել օսլայի փոխարկման արդյունավետությունը եւ արտադրանքի որակը:
Արու
| Իրերը | Տեխնիկական պայմաններ | Արդյունքները |
| Արտաքին տեսք | Լույսի դեղին պինդ փոշու անվճար հոսում | Համապատասխանում է |
| Հոտ | Ֆերմենտացման հոտի բնութագրական հոտ | Համապատասխանում է |
| ԱՐՏ չափը / մաղը | NLT 98% -ով `80 ցանցի միջոցով | 100% |
| Ֆերմենտի գործունեություն (Alpha Amynase Enzyme) | 15,000 U / ML | Համապատասխանում է |
| PH | 57 | 6.0 |
| Կորուստ չորացման վրա | <5 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | <3 ppm | Համապատասխանում է |
| Ափսեի ընդհանուր քանակը | <50000 CFU / G | 13000cfu / g |
| E.coli | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Համապատասխանում է |
| Ինսլուկություն | ≤ 0,1% | Որակյալ |
| Պահեստ | Պահվում է օդի ամուր պոլի պայուսակների մեջ, զով եւ չոր տեղում | |
| Պահեստավորված կյանք | 2 տարի, երբ պատշաճ կերպով պահվում է | |
Գործառույթներ
Բարձր ջերմաստիճանը α-amynase- ը կարեւոր ֆերմենտ է, որը լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության եւ այլ ոլորտներում: Դրա հիմնական գործառույթները ներառում են.
1. Օսլա հիդրոլիզ
- Կատալիզ. Այս գործընթացը շատ կարեւոր է օսլայի օգտագործման համար:
2-ը: Բարելավել սախարացման արդյունավետությունը
- Մակրթության գործընթաց. Գեղեցկության եւ սախարման գործընթացում բարձր ջերմաստիճանը α-amynase- ը կարող է արդյունավետորեն բարելավել օսլայի սախարացման արդյունավետությունը, խթանել խմորումի գործընթացը եւ ավելացնել ալկոհոլի կամ այլ ֆերմենտացված արտադրանքների արտադրությունը:
3. Բարելավել սննդի հյուսվածքը
- Խմորի վերամշակում. Թխման ընթացքում բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազի օգտագործումը կարող է բարելավել խմորի հեղուկությունն ու ընդլայնումը եւ բարձրացնել պատրաստի արտադրանքի համը եւ հյուսվածքը:
4. Բարելավել ջերմային կայունությունը
- Բարձր ջերմաստիճանի դիմադրություն. Բարձր ջերմաստիճանը α- ամիլազը դեռ կարող է պահպանել ակտիվությունը բարձր ջերմաստիճանում եւ հարմար է բարձր ջերմաստիճանում վերամշակված սննդի եւ պատրաստի կերակուրների համար:
5. Դիմում արդյունաբերությանը
- Biofuels. Բիոֆելի արտադրության մեջ բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը օգտագործվում է օսլան ֆերմենտացված շաքարավազի վերածելու համար, բիոէթանոլի արտադրության հումք ապահովելու համար:
- Տեքստիլ եւ թուղթ. Տեքստիլ եւ թղթե արդյունաբերության մեջ Alpha-Amynase- ն օգտագործվում է օսլայի ծածկույթները հեռացնելու եւ արտադրանքի որակը բարելավելու համար:
6. Նվազեցնել մածուցիկությունը
- Սննդի բարելավում. Որոշ սննդի վերամշակում, բարձր ջերմաստիճանը α-amynase- ը կարող է նվազեցնել օսլայի մանրածախության մածուցիկությունը եւ բարելավել հեղուկացումը վերամշակման ընթացքում:
Մի խոսքով, բարձր ջերմաստիճանը կարեւոր դեր է խաղում շատ ոլորտներում եւ կարող է արդյունավետորեն բարելավել օսլայի օգտագործումը եւ սննդի վերամշակման որակը:
Ծրագիր
Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազի կիրառում
Բարձր ջերմաստիճանը α-amynase- ն ունի բազմաթիվ ծրագրեր բազմաթիվ արդյունաբերություններում, հիմնականում ներառյալ հետեւյալ ասպեկտները.
1: Brew արդյունաբերություն
- Գարեջրի արտադրություն. Գարեջրի գարեջրի գործընթացում բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը օգտագործվում է օսլան ֆերմենտալի շաքարերի վերածելու, խթանելու ալկոհոլի արտադրությունը:
- Այլ խմորիչ խմիչքներ. Այն նաեւ նման դեր է խաղում այլ ֆերմենտացված ըմպելիքների արտադրության մեջ:
2-ը: Սննդի վերամշակում
- Մախարիֆիկացման գործընթաց. Քենդիի, հյութի եւ այլ սննդի արտադրության մեջ այն օգնում է օսլան վերածել շաքարի եւ բարելավում է ապրանքի քաղցրությունն ու համը:
- Հաց եւ խմորեղեն. Խմորի ընթացքում բարելավել խմորի հեղուկի եւ ֆերմենտացման կատարումը եւ բարձրացնել պատրաստի արտադրանքի հյուսվածքն ու համը:
3. Բիոֆուելներ
- Էթանոլի արտադրություն. Բիոֆիելների արտադրության մեջ բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը օգտագործվում է օսլան ֆիոէթանոլի արտադրության համար հումք ապահովելու համար:
4. Տեքստիլ եւ թուղթ
- Օսլայի ծածկույթի հեռացում. Տեքստիլ եւ թղթե արդյունաբերության մեջ Alpha-Amylase- ն օգտագործվում է օսլայի ծածկույթը հանելու համար `արտադրանքի որակը բարելավելու եւ վերամշակման արդյունավետությունը բարելավելու համար:
5. Կերակրման արդյունաբերություն
- Կերակրման հավելում. Կենդանիների կերերի մեջ բարձր ջերմաստիճանը ավելացնելով α-amynase- ն կարող է բարելավել կերերի մարումը եւ խթանել կենդանիների աճը:
6. Կոսմետիկա եւ դեղեր
- Բաղադրիչների բարելավում. Որոշ կոսմետիկայի եւ դեղագործության մեջ բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազը օգտագործվում է արտադրանքի հյուսվածքի եւ կայունության բարելավման համար:
Ամփոփել
Բարձր ջերմաստիճանը α-amynase- ը կարեւոր դեր է խաղում բազմաթիվ ոլորտներում, ինչպիսիք են գարեջրագործությունը, սննդի վերամշակումը, բիովառելիությունը, տեքստիլները եւ կերակրումը բարձր ջերմաստիճանում դրա կայունության եւ արդյունավետության պատճառով:
Փաթեթ եւ առաքում
