Monascus Color Kiváló minőségű élelmiszer-pigment vízoldható Monascus vörös por
Termékleírás
A Monascus Red egy természetes pigment, amelyet főként rizs vagy más szemek erjesztésével állítanak elő a Monascus purpureus által. A Monascus vörös élesztőt széles körben használják élelmiszerekben és egészségügyi termékekben élénkvörös színe és különféle egészségügyi előnyei miatt.
Forrás:
A Monascus vörös főként a Monascus fermentációs termékéből származik, és gyakran használják a hagyományos vörös élesztős rizstermékekben.
Hozzávalók:
A Monascus vörös különféle pigmentkomponenseket tartalmaz, elsősorban a Monacolin K-t és más biológiailag aktív anyagokat.
COA
| Tételek | Műszaki adatok | Eredmények |
| Megjelenés | Vörös por | Megfelel |
| Rendelés | Jellegzetes | Megfelel |
| Assay (karotin) | ≥60,0% | 60,6% |
| Kóstolva | Jellegzetes | Megfelel |
| Szárítási veszteség | 4-7 (%) | 4,12% |
| Összes Ash | 8% max | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Megfelel |
| Arzén (As) | 0,5 ppm max | Megfelel |
| Ólom (Pb) | 1ppm max | Megfelel |
| higany (Hg) | 0,1 ppm max | Megfelel |
| Teljes lemezszám | 10000 cfu/g max. | 100 cfu/g |
| Élesztő és penész | 100 cfu/g Max. | ＞20 cfu/g |
| Salmonella | Negatív | Megfelel |
| E. Coli. | Negatív | Megfelel |
| Staphylococcus | Negatív | Megfelel |
| Következtetés | Megfelel az USP 41-nek | |
| Tárolás | Jól zárt helyen, állandóan alacsony hőmérsékleten és közvetlen napfény nélkül tárolandó. | |
| Szavatossági idő | 2 év megfelelő tárolás esetén | |
Funkció
1.Természetes pigmentek:A Monascus vörös élesztőt gyakran használják élelmiszer színezékként, hogy az étel élénkvörös színt adjon. Széles körben használják szójaszószban, húskészítményekben, péksüteményekben stb.
2.lipidcsökkentő hatás:A Monascus vörösről úgy gondolják, hogy segít csökkenteni a vérzsír- és koleszterinszintet, és támogatja a szív- és érrendszer egészségét.
3.Antioxidáns hatás:Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek semlegesítik a szabad gyököket és védik a sejtek egészségét.
4.Az emésztés elősegítése:Elősegítheti az emésztést és javíthatja a bélrendszer egészségét.
Alkalmazás
1.Élelmiszeripar:A Monascus vörös élesztőt széles körben használják húskészítményekben, fűszerekben, italokban és pékárukban természetes pigmentként és táplálkozási adalékként.
2.Egészségügyi termékek:Lipidcsökkentő és antioxidáns tulajdonságai miatt a Monascus Red-t gyakran használják egészségügyi kiegészítők összetevőjeként a szív- és érrendszeri egészség javítására.
3.Hagyományos ételek:Egyes ázsiai országokban a vörös élesztős rizs hagyományos élelmiszer, és gyakran használják rizs, bor és péksütemények készítésére.
Kapcsolódó termékek
Csomag és szállítás
