Kiváló minőségű élelmiszer-adalékanyagok lipáz enzim CAS 9001-62-1 lipáz por enzimaktivitás 100 000 u/g
Termékleírás
A lipáz egyfajta katalitikus enzim, amely főként a zsír emésztésében és anyagcseréjében vesz részt a szervezetben. Íme a lipáz néhány fontos fizikai és kémiai tulajdonsága:
1. Fizikai tulajdonságok: A lipázok általában viszonylag nagy molekulatömegű egyedi fehérjék. Általában vízoldható, és a vizes fázisban szuszpendált vagy oldott formában létezhet. A lipáz optimális működési hőmérséklete általában 30-40°C tartományban van, de néhány speciális lipáztípus alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékleten is működhet.
2. Katalitikus tulajdonságok: A lipáz fő funkciója a zsír hidrolízis reakciójának katalizálása. A triglicerideket glicerinre és zsírsavakra bontja, megbontja a zsírsavak és a glicerin közötti észterkötéseket azáltal, hogy vízmolekulákat ad a zsírészterekhez. Ezenkívül a lipáz észterezési és átészterezési reakciókat is katalizálhat olyan körülmények között, mint a felületaktív anyagok.
3. Szubsztrátspecifitás: A lipázok eltérő specifitással rendelkeznek a különböző típusú lipidszubsztrátokra. Képes katalizálni a közepes és hosszú szénláncú zsírsavak hidrolízisét, de kevésbé aktív a rövid szénláncú zsírsavakkal szemben. Ezenkívül a lipáz különféle lipidszubsztrátokat, például triglicerideket, foszfolipideket és koleszterin-észtereket is képes hidrolizálni.
4. A környezeti feltételek befolyásolják: A lipáz katalitikus aktivitását számos környezeti körülmény befolyásolja, mint például a hőmérséklet, pH-érték, ionkoncentráció stb. A magasabb hőmérséklet és a megfelelő pH-érték általában növeli a lipáz katalitikus aktivitását, de túl magas. vagy alacsony hőmérséklet és pH-érték a katalitikus aktivitás csökkenéséhez vagy teljes elvesztéséhez vezethet. Ezenkívül egyes fémionok, például kalciumionok és cinkionok szintén fokozhatják a lipáz katalitikus aktivitását. Összefoglalva, a lipáz egy speciális katalitikus funkcióval rendelkező enzim, amely képes katalizálni a zsír hidrolízis reakcióját. Katalitikus aktivitását számos környezeti körülmény befolyásolja, és bizonyos specifitása van a szubsztrátumokra. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik a lipáz számára, hogy fontos szerepet játsszon a szervezetben.
Funkció
A lipáz egy enzim, amely fontos szerepet játszik az élő szervezetekben. Fő feladata a zsír lebontásának és emésztésének felgyorsítása, a zsírmolekulák kisebb glicerin- és zsírsavmolekulákra bontása. Ez lehetővé teszi, hogy a zsír hatékonyan felszívódjon és hasznosuljon a szervezetben. A lipáz fő funkciói a következők:
1. Zsíremésztés: A lipázt a hasnyálmirigy választja ki az emberi szervezetben, és részt vesz az emésztőrendszerben a zsír lebontásában. Ha az élelmiszer zsírt tartalmaz, a hasnyálmirigy lipázt bocsát ki a vékonybélbe. A lipáz az epében lévő epesókkal együttműködve a zsírmolekulákat glicerinné és zsírsavakra bontja. Ez lehetővé teszi a zsír felszívódását a vékonybélbe.
2. Tápanyag felszívódás: A zsírmolekulákat kisebb glicerinekre és zsírsavakra bontva a lipáz javítja a zsír oldhatóságát és elősegíti a zsír felszívódását a szervezetben. A zsír a szervezet egyik fontos energiaforrása és a zsírban oldódó vitaminok (például A-, D-, E- és K-vitamin) hordozója, így a lipáz szerepe döntő fontosságú a tápanyagok megfelelő felszívódásához.
3.Metabolikus szabályozás: A lipáz nemcsak a zsír lebontásában és felszívódásában vesz részt, hanem a zsíranyagcsere szabályozásában is. Szabályozza a zsír raktározását és felszabadulását a szervezetben, szabályozza a testsúlyt és az energia egyensúlyt. Amikor a szervezetnek energiára van szüksége, a lipáz aktiválódik, hogy felszabadítsa a zsírsejtekben tárolt zsírsavakat a szervezet számára.
Röviden, a lipáz fontos szerepet játszik az emberi emésztőrendszerben. Részt vesz a zsír lebontásában, emésztésében és felszívódásában, szabályozza a zsír anyagcsere folyamatait. Fontos a zsír megfelelő emésztéséhez és a tápanyagok felszívódásához.
Alkalmazás
A lipáz egy lipolitikus enzim, amely a zsírmolekulákat zsírsavakra és glicerinre bontja. Ezért széles körben alkalmazható a következő iparágakban:
1. Élelmiszer-feldolgozó ipar: A lipázt élelmiszer-feldolgozásban adalékanyagként használják az élelmiszerek ízének és állagának javítására. Felhasználható tejtermékek (például sajt, vaj stb.) előállításánál az íz fokozására és az íz javítására. Emellett zsírpótló anyagok előállítására is használható az élelmiszerek egészségességének javítása érdekében.
2.Bioüzemanyag-ipar: A lipázt biodízel előállításához használják. Az olajat glicerinné és zsírsavakká alakítja, így nyersanyagot biztosít a biodízel előállításához.
3. Biotechnológia terület: A lipázt széles körben használják a biotechnológia területén. Használható a zsíranyagcsere és a zsírsavszintézis laboratóriumi vizsgálataiban. Ezenkívül a lipázok a zsírsavtartalom kimutatására és mérésére szolgáló bioszenzorok fontos összetevőjeként szolgálhatnak.
4. Gyógyszergyártás: A lipáznak különféle alkalmazásai vannak a gyógyszergyártó iparban. Felhasználható gyógyszerszintézisben és -tisztítási folyamatokban, valamint lipid gyógyszerek előállításában. Emellett a lipáz emésztőrendszeri betegségek, például hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-betegség stb. kezelésére is alkalmazható kiegészítő kezelésként.
5. Napi vegyszergyártó ipar: A lipáz mosó- és tisztítószerekben használható a zsír és a zsírfoltok eltávolítására, valamint a tisztító hatás javítására. Kozmetikumokban és testápolási termékekben is használható a termékek állagának és ízének javítására.
Összefoglalva, a lipáz fontos szerepet játszik az élelmiszer-feldolgozásban, a bioüzemanyagokban, a biotechnológiában, a gyógyszergyártásban, a napi vegyi termékekben és más iparágakban. Lipolitikus tulajdonságai miatt számos termék gyártásában és kutatásában elengedhetetlen enzim.
Kapcsolódó termékek:
A Newgreen gyár az alábbi enzimeket is szállítja:
| Élelmiszer minőségű bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű lúgos proteáz | Lúgos proteáz ≥ 200 000 u/g |
| Élelmiszer minőségű papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer minőségű lakkáz | Lakkáz ≥ 10 000 u/L |
| Élelmiszer-minőségű savas proteáz APRL típusú | Savas proteáz ≥ 150 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű cellobiáz | Cellobiáz ≥1000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű dextrán enzim | Dextrán enzim ≥ 25 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű lipáz | Lipázok ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű semleges proteáz | Semleges proteáz ≥ 50 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű glutamin transzamináz | Glutamin transzamináz ≥1000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű pektin-liáz | Pektin-liáz ≥600 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű pektináz (folyékony 60K) | Pektináz ≥ 60 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű kataláz | Kataláz ≥ 400 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű glükóz-oxidáz | Glükóz-oxidáz ≥ 10 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű alfa-amiláz (magas hőmérsékletnek ellenáll) | Magas hőmérsékletű α-amiláz ≥ 150 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű alfa-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusú | Közepes hőmérséklet alfa-amiláz ≥3000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű alfa-acetil-laktát-dekarboxiláz | α-acetil-laktát-dekarboxiláz ≥2000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű β-amiláz (folyékony 700 000) | β-amiláz ≥ 700 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű β-glükanáz BGS típus | β-glükanáz ≥ 140 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű proteáz (endo-cut típusú) | Proteáz (vágott típusú) ≥25 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű xilanáz XYS típus | Xilanáz ≥ 280 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű xilanáz (sav 60K) | Xilanáz ≥ 60 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű glükóz-amiláz GAL típus | Szacharizáló enzim≥260 000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű pullulanáz (folyékony 2000) | Pullulanáz ≥2000 u/ml |
| Élelmiszer-minőségű celluláz | CMC≥ 11 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű celluláz (teljes komponens 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű lúgos proteáz (nagy aktivitású koncentrált típus) | Lúgos proteáz aktivitás ≥ 450 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű glükóz-amiláz (szilárd 100 000) | Glükóz-amiláz aktivitás ≥ 100 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű savas proteáz (szilárd 50 000) | Savas proteáz aktivitás ≥ 50 000 u/g |
| Élelmiszer-minőségű semleges proteáz (nagy aktivitású koncentrált típus) | Semleges proteáz aktivitás ≥ 110 000 u/g |
gyári környezet
csomag és szállítás
szállítás
