Citromsav monohidrous és vízmentes magas tisztaság az élelmiszer-adalékanyagokhoz Cas77-92-9
Termékleírás
A citromsav egy természetben előforduló szerves sav, amely különféle gyümölcsökben található, beleértve a citromot, a limeket, a narancsot és az egyes bogyókat. Az új ambíció a citromsav -monohidrátot és a jelölést vízmentes.
A citromsav a Krebs -ciklus szerves része, ezért alapvető szerepet játszik minden élőlény anyagcseréjében. Ez egy viszonylag gyenge sav, amelyet széles körben használnak az egész élelmiszer- és italiparban, különféle célokra, mint savasság szabályozó, tartósítószer, ízjavító… stb. Gyakran használják szóda, cukorka, lekvár és zselé előállításában, valamint feldolgozott ételek, például fagyasztott és konzerv gyümölcsök és zöldségek. Ezenkívül a citromsavat tartósítószerként használják a termékek eltarthatóságának meghosszabbításához a baktériumok és más mikroorganizmusok növekedésének gátlásával.
COA
| Tárgyak | STANDARD | Teszt eredmény |
| Vizsgál | 99%Citromsav monohidrous és vízmentes | Megfelel |
| Szín | Fehér por | Megfelel |
| Szag | Nincs különleges illat | Megfelel |
| Részecskeméret | 100% passz 80mesh | Megfelel |
| A szárítás vesztesége | ≤5,0% | 2,35% |
| Maradvány | ≤1,0% | Megfelel |
| Nehézfém | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0ppm | Megfelel |
| Pb | ≤2,0ppm | Megfelel |
| Peszticidmaradék | Negatív | Negatív |
| Teljes lemezszám | ≤100cfu/g | Megfelel |
| Élesztő és penész | ≤100cfu/g | Megfelel |
| E.Coli | Negatív | Negatív |
| Szalmonella | Negatív | Negatív |
| Következtetés | Megfeleljen a specifikációnak | |
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolva tartsa távol az erős fénytől és a hőtől | |
| Szavatossági idő | 2 év, ha megfelelően tárolják | |
Funkció
A citromsav az első ehető savanyú szerként ismert, és a Kína GB2760-1996 az élelmiszer-savassági szabályozók megengedett felhasználásának követelménye. Az élelmiszeriparban széles körben használják savanyú szerként, szolubilizerként, pufferként, antioxidánsként, dezodorként és édesítőszerként, valamint kelátképző szerként, és sajátos felhasználásai túlságosan sok a felsoroláshoz.
1.
A citromsav-lé egy olyan természetes összetevő, amely nemcsak a gyümölcs ízét adja, hanem szolubilizáló pufferelést és anti-oxidációval is rendelkezik. Harmonizálja és ötvözi a cukrot, az ízt, a pigmentet és az italok más összetevőit, hogy harmonikus ízt és aromát képezzen, ami növeli az ellenállást. A mikroorganizmusok baktericid hatása.
2. Lakok és zselék
A citromsav olyan lekvárokban és zselében működik, mint az italokhoz, és a pH -t beállítva a termék savanyúvá tétele érdekében, a pH -t úgy kell beállítani, hogy a legmegfelelőbb legyen a pektin -kondenzáció nagyon szűk tartományához. A pektin típusától függően a pH 3,0 és 3,4 között korlátozható. A lekvár előállítása során javíthatja az ízét és megakadályozhatja a szacharóz kristályhomok hibáit.
3. cukorka
A citromsav hozzáadása az édességhez növelheti a savasságot, és megakadályozhatja a különféle összetevők oxidációját és a szacharóz kristályosodását. Egy tipikus savanyú cukorka 2% citromsavat tartalmaz. A cukor és a massecuite hűtés forrása a sav, a színezés és az ízesítés összekapcsolása. A pektinből előállított citromsav beállíthatja az édesség savanyú ízét és növeli a gél szilárdságát. A vízmentes citromsavat rágógumi és porított ételekhez használják.
4. fagyasztott étel
A citromsav olyan tulajdonságai, amelyek a kelátképt és a pH -t állítják be, ami megerősítheti az antioxidáns és az enzim inaktiválásának hatását, és megbízhatóbban biztosíthatja a fagyasztott ételek stabilitását.
Alkalmazás
1. élelmiszeripar
A citromsav a világon a leginkább biokémiailag előállított szerves sav. A citromsav és a sók a fermentációs ipar egyik oszlopterméke, elsősorban az élelmiszeriparban, például savanyú szerek, szolubilizátorok, pufferek, antioxidánsok, dezodorizáló szerek, ízfejlesztő, gélesítőszer, toner stb.
2. fémtisztítás
Széles körben használják a mosószer előállításában, specifikussága és kelát pozitív szerepet játszik.
3. Finom vegyszeripar
A citromsav egyfajta gyümölcssav. Fő funkciója a Cutin megújításának felgyorsítása. Gyakran alkalmazzák krémben, krémben, samponban, fehérítőtermékekben, öregedésgátló termékekben, pattanásokban stb.
Kapcsolódó termékek:
A NewGreen Factory aminosavakat is szolgáltat a következőképpen:
Csomag és kézbesítés
