Kína élelmiszer-minőségű élelmiszer-minőségű alfa-glükoamiláz enzimpor adalékanyaghoz a legjobb áron
Termékleírás
Az élelmiszeripari glükoamiláz az élelmiszeriparban használt enzim, főként a keményítő hidrolízisére. A keményítőt kisebb cukormolekulákra, például glükózra és malátára bontja, ezáltal édesíti az ételeket, javítja az ízt és javítja az oldhatóságot.
Főbb jellemzők:
1. Forrás: Általában mikroorganizmusokból (például baktériumokból és gombákból) vagy növényekből származik, amelyeket fermentáltak és tisztítottak a biztonságuk és hatékonyságuk biztosítása érdekében.
2. Biztonság: Az élelmiszer-minőségű glükoamiláz szigorú biztonsági értékelésen esett át, megfelel az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó szabványoknak, és emberi fogyasztásra alkalmas.
3. A használattal kapcsolatos óvintézkedések: A termék minőségének és biztonságának biztosítása érdekében használat közben be kell tartani az ajánlott adagolási és működési előírásokat.
Összefoglalni
Az élelmiszer-minőségű glükoamiláz fontos szerepet játszik a modern élelmiszeriparban. Hatékonyan javíthatja az ételek ízét és állagát, és számos élelmiszer-feldolgozási folyamat nélkülözhetetlen összetevője.
COA
| Tételek | Műszaki adatok | Eredmények |
| Megjelenés | A világossárga szilárd por szabadon folyik | Megfelel |
| Szag | Erjedési szag jellegzetes illata | Megfelel |
| Hálóméret/szita | NLT 98% 80 mesh-en keresztül | 100% |
| Az enzim (glukoamiláz) aktivitása | 10 0000 e/g
| Megfelel |
| PH | 57 | 6.0 |
| Szárítási veszteség | ＜5 ppm | Megfelel |
| Pb | ＜3 ppm | Megfelel |
| Teljes lemezszám | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negatív | Megfelel |
| Salmonella | Negatív | Megfelel |
| Oldhatatlanság | ≤ 0,1% | Képzett |
| Tárolás | Légmentesen záródó polizsákban, hűvös és száraz helyen tárolva | |
| Szavatossági idő | 2 év megfelelő tárolás esetén | |
Funkció
Az élelmiszer-minőségű glükoamiláz funkciói elsősorban a következő szempontokat foglalják magukban:
1. Keményítő hidrolízis: Képes a keményítőt kisebb cukormolekulákra, például glükózra és malátára bontani. Ez a folyamat fontos az élelmiszerek édességének és oldhatóságának növelésében.
2. Az erjesztési teljesítmény javítása: A sütési folyamat során a glükoamiláz javíthatja a tészta fermentációs képességét és elősegítheti a szén-dioxid képződését, ezáltal lágyabbá téve a kenyeret és más pékárut.
3. Az íz javítása: A keményítő lebontásával javul az étel állaga és íze, finomabbá és simábbá téve azt.
4. Növelje a hidratálást: Egyes élelmiszerekben a glükoamiláz segíthet megőrizni a nedvességet, meghosszabbítja az eltarthatóságot és megakadályozza a kiszáradást.
5. A cukrosodás elősegítése: A sörfőzés és a szirupgyártás során a glükoamiláz felgyorsíthatja a cukrosodási folyamatot, és növelheti a hozamot és a hatékonyságot.
6. Az íz javítása: A keményítő lebontásával több ízösszetevő szabadul fel, és az étel általános íze javul.
7. Széles körű alkalmazás: Alkalmas különféle élelmiszer-feldolgozáshoz, mint például kenyér, sör, gyümölcslé, cukorka stb., és megfelel a különböző termékek igényeinek.
Röviden, az élelmiszer-minőségű glükoamiláz számos funkciót tölt be az élelmiszer-feldolgozásban, hogy javítsa a termék minőségét és ízét.
Alkalmazás
Az élelmiszeripari glükoamilázt széles körben használják az élelmiszeriparban, főként a következő szempontokkal:
1. Sütőipar:
Kenyér és péksütemény: A tészta fermentációs teljesítményének javítására, a kenyér puhaságának és térfogatának növelésére, valamint az eltarthatósági idő meghosszabbítására használják.
Sütemények és sütemények: javítja a száj érzetét és állagát, finomabbá téve a termékeket.
2. Italgyártás:
Gyümölcslé és szénsavas italok: Az édesség és az íz fokozására, valamint az oldhatóság javítására használják.
Sörfőzés: A cukrosítási folyamat során elősegíti a keményítő átalakulását és javítja az erjesztési hatékonyságot és az alkoholhozamot.
3. Cukorka gyártása:
Szirupok és gumicukor: A szirupok viszkozitásának és édességének növelésére, valamint íz és állag javítására használják.
4. Tejtermékek:
Joghurt és sajt: Egyes tejtermékekben javítja az állagot és az ízt.
5. Fűszerek és szószok:
Sűrítésére és íz javítására használják, így finomabbá teszik az ízesítőket.
6. Bébiétel:
Segít javítani az emészthetőséget és a tápanyagok felszívódását a csecsemő rizspehelyben és más kiegészítő élelmiszerekben.
7. Táplálék-kiegészítők:
Funkcionális élelmiszerek és táplálék-kiegészítők előállításához használják az oldhatóság és a tápérték növelésére.
Összefoglalni
Az élelmiszer-minőségű glükoamiláz számos élelmiszer-feldolgozási területen fontos szerepet játszik, és hatékonyan javíthatja a termékek minőségét, ízét és ízét a fogyasztói igények kielégítése érdekében.
Csomag és szállítás
