Kína táplálékminőségű amiláz enzim (közepes hőmérséklet) ömlesztett (közepes hőmérséklet) AAL típusú enzimet a legjobb árral
Termékleírás
Bevezetés az α-amiláz (közepes hőmérséklet) AAL típusú élelmiszer-fokozatba
Élelmiszer-fokozatú α-amiláz (közepes hőmérsékletű) az AAL típusú enzim, amelyet kifejezetten az élelmiszeriparban használnak. Elsősorban a keményítő hidrolízis reakciójának katalizálására használják. Íme néhány kulcsfontosságú pont erről az enzimről:
1. Forrás
Az AAL-típusú alfa-amiláz általában specifikus mikroorganizmusokból származik, például baktériumokból vagy gombákból, és erjesztés és tisztítás után nyerik, hogy biztosítsák annak biztonságát és hatékonyságát az élelmiszer-alkalmazásokban.
2. Jellemzők
Közepes hőmérsékleti aktivitás: Az AAL típusú α-amiláz jó aktivitást mutat közepes hőmérsékleti körülmények között, és alkalmas különféle élelmiszer-feldolgozási technikákra.
A pH alkalmazkodóképessége: Általában semleges vagy kissé savas körülmények között a legjobban teljesít, a specifikus pH -tartomány az enzim forrásától függően változik.
3. Biztonság
Az élelmiszer-minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típus megfelel az élelmiszer-adalékanyagok releváns szabványainak. Szigorú biztonsági értékelésen ment keresztül, és széles körben használják az élelmiszeriparban.
Összefoglal
Az élelmiszer-minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típus egy rendkívül hatékony és biztonságos enzim, amely hatékonyan képes katalizálni a keményítő hidrolízisét mérsékelt hőmérsékleti körülmények között. Széles körben használják az élelmiszer -feldolgozásban, a sörfőzésben, a takarmány -iparban és más területeken.
COA
| Tárgyak | Előírások | Eredmény |
| Megjelenés | A világos sárga szilárd por szabad áramlása | Megfelel |
| Szag | A fermentációs szag jellegzetes illata | Megfelel |
| Hálóméret/szita | NLT 98% - 80 háló között | 100% |
| Az enzim aktivitása （α-amiláz (közepes hőmérséklet)） | 3000 U/ml
| Megfelel |
| PH | 57 | 6.0 |
| A szárítás vesztesége | ＜ 5 ppm | Megfelel |
| Pb | ＜ 3 ppm | Megfelel |
| Teljes lemezszám | ＜ 50000 CFU/G | 13000cfu/g |
| E.Coli | Negatív | Megfelel |
| Szalmonella | Negatív | Megfelel |
| Oldhatatlanság | ≤ 0,1% | Képzett |
| Tárolás | Légszigetelő polizsákokban, hűvös és száraz helyen tárolva | |
| Szavatossági idő | 2 év, ha megfelelően tárolják | |
Funkciók
Az élelmiszer-fokozatú α-amiláz (közepes hőmérséklet) AAL típusú funkciója
Az élelmiszer-minőségű alfa-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusnak számos fontos funkciója van az élelmiszeriparban, beleértve:
1. Keményítő hidrolízis
Katalízis: Az AAL-típusú α-amiláz hatékonyan katalizálhatja a keményítő hidrolízisét és a keményítő maltózra, glükózra és más oligoszacharidokra bomlik. Ez a folyamat elengedhetetlen a keményítőhasználathoz.
2. Javítsa a szacharifikációs hatékonyságot
SACCHARIFICION FORTÁS: A sörfőzési és szacharifikációs folyamat során az AAL-típusú α-amiláz javíthatja a keményítő szacharifikációs hatékonyságát, elősegítheti a fermentációs folyamatot, és növelheti az alkohol vagy más erjesztett termékek előállítását.
3. Javítsa az élelmiszer -textúrát
Tészta feldolgozása: A sütési folyamat során az AAL alfa-amiláz használata javíthatja a tészta folyékonyságát és kiterjeszthetőségét, és javíthatja a késztermék ízét és textúráját.
4. Csökkentse a viszkozitást
Fluidity Javítás: Egyes élelmiszer-feldolgozásban az AAL-típusú α-amiláz csökkentheti a keményítő-iszap viszkozitását és javíthatja a folyékonyságot a feldolgozás során.
5. A takarmányra alkalmazva
Takarmány-adalékanyag: Az állati takarmányban az AAL alfa-amiláz hozzáadása javíthatja a takarmány emészthetőségét és elősegítheti az állatok növekedését.
6. Alkalmozódó
Közepes hőmérsékleti aktivitás: Ez a legjobb aktivitást mutatja közepes hőmérsékleti körülmények között, és alkalmas különféle élelmiszer -feldolgozási folyamatokra, különösen alacsonyabb hőmérsékletű feldolgozási környezetben.
Összefoglal
Az élelmiszer-minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típus sok területen fontos szerepet játszik. Ez hatékonyan javíthatja a keményítő felhasználási hatékonyságát és az élelmiszerek feldolgozási minőségét. Széles körben használják az ételekben, a sörfőzőkben, a takarmányokban és más iparágakban.
Alkalmazás
Élelmiszer-fokú α-amiláz (közepes hőmérséklet) AAL típusú alkalmazása
Az élelmiszer-minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL-típust széles körben használják több iparágban, elsősorban a következő szempontokat tartalmazzák:
1. élelmiszer -feldolgozás
Candy-termelés: Az édességgyártási folyamat során az AAL-típusú alfa-amilázt használják a keményítő fermentálható cukrokká történő átalakításához, hogy javítsák a termék édességét és ízét.
Kenyér és tészta: A sütési folyamat során az AAL alfa-amiláz javíthatja a tészta folyékonyságát és fermentációs teljesítményét, és javíthatja a késztermék térfogatát és textúráját.
2. Brew Ipar
Sörgyártás: A sörfőzde esetében az AAL-típusú alfa-amiláz segít a keményítőt erjeszthető cukrokká alakítani, elősegíti a fermentációt és növeli az alkohol előállítását.
Egyéb erjesztett italok: Ez más erjesztett italok előállítására is alkalmas a szacharifikációs hatékonyság javítása érdekében.
3.
Takarmány-adalékanyag: Az állati takarmányban az AAL alfa-amiláz javíthatja a takarmány emészthetőségét, és elősegítheti az állatok növekedését és egészségét.
4. Bioüzemanyagok
Etanoltermelés: A bioüzemanyagok előállításában az AAL-típusú alfa-amilázt a keményítőt fermentálható cukrokká alakítják, hogy nyersanyagokat biztosítsanak a bioetanol előállításához.
5. Egyéb alkalmazások
Textil- és papírgyártás: A textil- és papírgyártási iparban az AAL-típusú alfa-amilázt használják a keményítő bevonatok eltávolítására, valamint a termékminőség és a feldolgozási hatékonyság javítására.
Összefoglal
Az élelmiszer-minőségű α-amiláz (közepes hőmérsékletű) AAL típusa számos területen fontos enzimré vált, mint például az élelmiszer-feldolgozás, a sörfőzés, a takarmány és a bioüzemanyagok, nagy hatékonyságának és széles körű alkalmazhatóságának köszönhetően közepes hőmérsékleti körülmények között.
Csomag és kézbesítés
