Xanthan poud manje klas Fufeng Xanthan jansiv 200 may cas 11138-66-2

Deskripsyon pwodwi:

Xanthan jansiv, ke yo rele tou asid xanthanic, se yon polisakarid polymère ki se lajman ki itilize nan manje, edikaman, pwodui kosmetik ak lòt endistri pou pwopriyete ekselan jèl li yo ak estabilite.

Isit la se yon entwodiksyon tou kout sou kèk nan pwopriyete yo fizik ak chimik nan jansiv Xanthan:

Aparans ak solubility: Xanthan jansiv se yon blan nan koupe-blan sibstans ki sou poud. Li gen solubilite ekselan nan dlo ak fòm solisyon gluan.

Pwopriyete jèl: Xanthan jansiv ka fòme yon estrikti jèl ki estab anba konsantrasyon apwopriye ak kondisyon pH. Jèl la xanthan jansiv apre fòmasyon jèl gen viskozite, Elastisite ak estabilite, ki ka ogmante viskozite a nan pwodwi a, amelyore teksti an, ak estabilize emulsion ak sispansyon.

PH estabilite: Xanthan jansiv montre bon estabilite nan seri a pH konvansyonèl (pH 2-12) epi li pa tendans degradasyon oswa echèk jèl.

Estabilite Tanperati: Xanthan jansiv montre bon estabilite nan yon seri sèten tanperati. Anjeneral, pèfòmans nan Xanthan jansiv pa pral siyifikativman afekte nan seri a nan 50-100 degre Sèlsiyis.

Oksidasyon: Xanthan jansiv gen ekselan estabilite oksidasyon ak se pa tendans reyaksyon oksidasyon ak gratis domaj radikal.

Entèaksyon ant iyon metal lou ak xanthan jansiv: Xanthan jansiv ka sibi reyaksyon konplèks ak yon varyete de iyon. Espesyalman, iyon metal tankou iyon amonyòm, iyon kalsyòm, ak iyon ityòm ka kominike avèk xanthan jansiv ak afekte pèfòmans li yo ak estabilite.

Tolerans sèl: Xanthan jansiv ka kenbe tèt ak pi wo konsantrasyon nan solisyon sèl ak se pa tendans echèk jèl oswa presipitasyon.

An jeneral, Xanthan jansiv gen bon estabilite, jèl ak solubility epi yo ka jwe yon wòl enpòtan nan jaden diferan. Pwopriyete fizik ak chimik li yo fè xanthan jansiv yon engredyan enpòtan nan anpil pwodwi tankou ji, manje jèl, losyon, kapsil pharmaceutique, gout je, pwodui kosmetik, elatriye.

Ki jan Xanthan jansiv travay?

Se xanthan jansiv itilize kòm yon epesiseur ak estabilizasyon nan yon varyete de manje, dwòg, ak pwodui kosmetik. Li rezilta soti nan fèmantasyon nan idrat kabòn pa yon souch espesifik nan bakteri yo rele Xanthomonas campestris. Mekanis Xanthan nan aksyon enplike nan estrikti inik molekilè li yo. Li konsiste de chenn long nan molekil sik (sitou glikoz) ki konekte youn ak lòt nan chenn yo bò nan lòt sik. Estrikti sa a pèmèt li kominike avèk dlo epi fòme yon solisyon gluan oswa jèl.

Lè se Xanthan jansiv gaye nan yon likid, li idrat ak fòme yon rezo nan long, chenn anmele. Rezo sa a aji kòm yon epesiseur, ogmante viskozite a nan likid la. Epesè a oswa viskozite depann sou konsantrasyon an nan xanthan jansiv itilize. Efè a epesman nan xanthan jansiv se akòz kapasite li nan kenbe dlo ak anpeche li nan separe. Li fòme yon estrikti jèl ki estab ki pyèj molekil dlo, kreye yon epè, teksti krèm nan likid la. Pwopriyete sa a se patikilyèman itil nan aplikasyon ki mande pou teksti ideyal ak bouch, tankou lòt kalite sòs, pansman ak pwodwi letye.

Anplis de efè epesman li yo, Xanthan chiklèt tou gen yon efè estabilize. Li ede kenbe inifòmite pwodwi ak omojèn pa anpeche engredyan soti nan rezoud oswa separe. Li estabilize emulsion, sispansyon ak mous, asire alontèm estabilite pwodwi. Anplis de sa, Xanthan jansiv montre konpòtman pseudoplastic, sa vle di li thins lè sibi fòs taye lenn tankou brase oswa ponpe. Pwopriyete sa a pèmèt pwodwi a dispanse oswa koule fasil pandan w ap kenbe konsistans a vle lè nan repo. An jeneral, wòl nan Xanthan jansiv se fòme yon matris ki genyen twa dimansyon nan solisyon ki sevè, estabilize epi li bay pwopriyete vle textural nan yon varyete de pwodwi yo.

Deklarasyon kosher:

Nou konfime ke pwodui sa a te sètifye nan estanda kosher.