Ki sa kiSulforaphane?
Sulforaphane se yon isothiocyanate, ki se jwenn pa idroliz nan glikozinol pa myrosinase anzim nan plant yo. Li se abondan nan plant krusifè tankou bwokoli, chou frize, ak nò kawòt wonn. Li se yon antioksidan komen ak plant ki pi efikas sibstans ki sou aktif nan anti-kansè nan efè yo te jwenn nan legim.
Pwopriyete fizik ak chimik nan sulforaphane
Pwopriyete fizik
1. Aparans:
- Sulforaphane se nòmalman yon san koulè a jòn pal cristalline solid oswa lwil likid.
2. Solubility:
- Solubility dlo: sulforaphane gen solubility ki ba nan dlo.
- Solubility nan Solvang òganik: sulforaphane gen bon solubility nan solvants òganik tankou etanòl, methanol ak dichloromethane.
3. Pwen k ap fonn:
- Pwen an k ap fonn nan sulforaphane chenn nan 60-70 ° C.
4. Pwen bouyi:
- Pwen an bouyi nan sulforaphane se apeprè 142 ° C (nan yon presyon nan 0.05 mmHg).
5. Dansite:
- Dansite nan sulforaphane se apeprè 1.3 g/cm³.
Pwopriyete chimik yo
1. Estrikti chimik:
-Non chimik sulforaphane se 1-isothiocyanate-4-methylsulfonylbutane, fòmil molekilè li yo se C6H11NOS2, ak pwa molekilè li yo se 177,29 g/mol.
-Estrikti li yo gen yon gwoup isothiocyanate (-n = C = S) ak yon gwoup methylsulfonyl (-SO2Ch3).
2. Estabilite:
- Sulforaphane se relativman ki estab anba kondisyon net ak chetif asid, men fasil dekonpoze anba fò kondisyon asid ak asid.
- sansib a limyè ak chalè, ekspoze pwolonje nan tanperati limyè ak segondè ka lakòz degradasyon li yo.
3. reyaksyon:
- Sulforaphane gen gwo reyaksyon chimik epi li ka reyaji ak yon varyete de molekil byolojik.
-Gwoup isothiocyanate li yo ka kovalans konbine ak sulfhydryl (-SH) ak amine (-NH2) gwoup yo fòme pwodwi ki estab adisyon.
4. Antioksidan:
- Sulforaphane gen pwisan pwopriyete antioksidan, kapab netralize radikal gratis epi redwi domaj estrès oksidatif nan selil yo.
5. Aktivite byolojik:
-Sulforaphane gen yon varyete de aktivite byolojik, ki gen ladan anti-kansè, anti-enflamatwa, dezentoksikasyon ak neuroprotection.
SousSulforaphane
Sous prensipal yo
1. Bwokoli:
- Bwokoli jèrm: jèrm bwokoli yo se youn nan sous ki pi wo nan sulforaphane. Rechèch montre ke kontni an sulforaphane nan jèrm bwokoli se plizyè douzèn fwa pi wo pase sa ki nan bwokoli ki gen matirite.
- Bwokoli mi: Malgre ke kontni an sulforaphane se pa tankou yon wo jèrm bwokoli, bwokoli ki gen matirite se toujou yon sous enpòtan nan sulforaphane.
2. Chou:
- Chou se tou yon legim krusifè rich nan sulforaphane, espesyalman lans jenn li yo.
3. Chou:
- Chou, ki gen ladan chou wouj ak vèt, gen sèten kantite sulforaphane.
4. Vèt moutad:
- Vèt moutad yo tou se yon bon sous sulforaphane, espesyalman lans jenn yo.
5. Kale:
- Kale se yon eleman nitritif-dans legim krusifè ki gen sulforaphane.
6. Radish:
- radi ak jèrm li yo tou gen sulforaphane.
7. Lòt legim krusifè:
- Lòt legim krusifè tankou jèrm Brussels, Navèt, chou frize Chinwa, elatriye gen ladan tou yon sèten kantite sulforaphane.
Pwosesis jenerasyon sulforaphane
Sulforaphane pa prezan dirèkteman nan legim sa yo, men nan fòm précurseur li yo, glikoz isothiocyanate (glucoraphanin). Lè sa yo legim yo koupe, moulen oswa kase, miray selil yo kraze, divilge yon anzim yo rele myrosinase. Sa a anzim konvèti glikoz isothiocyanate sulforaphane.
Rekòmandasyon pou ogmante konsomasyon sulforaphane ou
1.Ambreible jèrm: Chwazi yo manje boujonnen pati tankou jèrm bwokoli paske yo gen pi wo kontni sulforaphane.
2. Limyè pou kwit manje: Evite kwizin, kòm tanperati ki wo pral detwi glucosinosidase ak diminye pwodiksyon an nan sulforaphane. Ti vapè se yon metòd pou kwit manje pi bon.
3. Manje kri: Manje kri nan legim krusifè ka kenbe anzim glucosinolate nan limit ki maksimòm ak ankouraje pwodiksyon an nan sulforaphane.
4. Ajoute moutad: Si ou bezwen kwit, ou ka ajoute kèk moutad anvan ou manje, paske moutad gen glikozinolat, ki ka ede pwodwi sulforaphane.
Ki benefis ki genyen nanSulforaphane?
Sulforaphane gen divès kalite benefis sante, isit la yo se efè prensipal yo ak benefis nan sulforaphane:
1. Antioksidan:
- Netralize radikal gratis: sulforaphane gen pwisan pwopriyete antioksidan ki netralize radikal gratis epi redwi domaj nan selil ki te koze pa estrès oksidatif.
- Aktive anzim antioksidan: amelyore kapasite antioksidan nan selil pa aktive sistèm nan anzim antioksidan nan kò a, tankou glutathione peroksidaz ak superoksid dismutaz.
2. Anti-kansè:
- anpeche kwasans selil kansè: sulforaphane ka anpeche kwasans lan ak pwopagasyon nan yon varyete de selil kansè, ki gen ladan kansè nan tete, kansè nan pwostat, ak kansè nan kolon.
- Ankouraje apoptoz: diminye to a siviv nan selil kansè nan pa pwovoke apoptoz (pwograme lanmò selil) nan selil kansè yo.
- anpeche anjyojenèz timè: Anpeche fòmasyon nan veso sangen nouvo nan timè, limite ekipman pou eleman nitritif nan timè, kidonk anpeche kwasans timè.
3. Anti-enflamatwa:
- Diminye repons enflamatwa: sulforaphane gen pwopriyete anti-enflamatwa, ki ka anpeche liberasyon an nan medyatè enflamatwa ak diminye repons enflamatwa.
- Pwoteje tisi: Pwoteje tisi kont domaj ki te koze pa enflamasyon pa diminye enflamasyon.
4. Detoxifikasyon:
-Ankouraje pwodiksyon an nan anzim dezentoksikasyon: sulforaphane ka aktive sistèm nan anzim dezentoksikasyon nan kò a, tankou glutathione-s-transfere, ede elimine sibstans ki sou danjere ak toksin nan kò a.
- Amelyore fonksyon fwa: Pwoteje sante fwa pa fè pwomosyon fonksyon dezentoksikasyon fwa a.
5. Neuroprotection:
- Pwoteje selil nè yo: sulforaphane gen efè neuroprotèktif epi li kapab pwoteje selil nè yo nan domaj pa estrès oksidatif ak enflamasyon.
- Anpeche maladi neurodégénératives: rechèch sijere ke sulforaphane ka ede anpeche ak ralanti pwogresyon nan maladi neurodégénératives tankou maladi alzayme a ak maladi Parkinson la.
6. Sante kadyovaskilè:
- Diminye tansyon: sulforaphane ede pi ba san presyon ak amelyore sante kadyovaskilè.
- Redwi arteriosclerosis: Atravè efè antioksidan ak anti-enflamatwa, sulforaphane ka diminye risk pou yo arteriosclerosis ak pwoteje sistèm nan kadyovaskilè.
7. anti -bakteri ak antiviral:
- Anpèchman patojèn: sulforaphane gen pwopriyete anti -bakteri ak antiviral ki anpeche kwasans lan ak repwodiksyon nan yon varyete de ajan patojèn.
- Amelyore fonksyon iminitè a: Amelyore kapasite kò a nan batay enfeksyon pa amelyore fonksyon an nan sistèm iminitè a.
Ki aplikasyon yo nanSulforaphane?
Sipleman alimantè:
1. Siplemantè Siplemantè: Sulforaphane se souvan yo itilize nan sipleman antioksidan ede netralize radikal gratis epi redwi domaj nan estrès oksidatif nan kò an.
2.Anti-kansè Sipleman: yo itilize nan anti-kansè nan sipleman ede anpeche kwasans lan ak pwopagasyon nan selil kansè yo ak amelyore kapasite anti-kansè nan kò a.
Manje fonksyonèl:
1. Manje sante: Sulforaphane ka ajoute nan manje fonksyonèl tankou bwason sante ak ba nitrisyon yo bay benefis sante adisyonèl.
2. Vegetable ekstrè: Kòm yon ekstrè nan legim krusifè, li se lajman ki itilize nan divès kalite manje sante.
Pwodwi swen pou po:
1. Pwodwi Swen Po Antioksidan: Sulforaphane yo itilize nan pwodwi swen pou po antioksidan ede netralize radikal gratis ak diminye domaj oksidatif nan po la.
2.anti-enflamatwa pwodwi swen pou po: yo itilize nan pwodwi anti-enflamatwa swen pou po ede diminye repons lan enflamatwa nan po a ak pwoteje sante po.
Kesyon ki gen rapò ou ka enterese nan:
Ki sa ki efè segondè yo nansulforaphane?
Sulforaphane se yon konpoze òganosulfur ki rive natirèlman yo te jwenn sitou nan legim krusifè tankou bwokoli, chou, chou frize, ak vèt moutad. Malgre ke sulforaphane gen anpil benefis sante, nan kèk ka, kèk efè segondè ka rive. Sa ki anba la yo se efè segondè potansyèl ak prekosyon pou sulforaphane:
1. Gastwoentestinal malèz:
- gonfleman ak gaz: Gen kèk moun ki ka fè eksperyans sentòm gonfleman ak gaz apre yo fin pran dòz segondè nan sulforaphane.
- Dyare: dòz segondè nan sulforaphane ka lakòz dyare, espesyalman nan moun ki sansib.
- Doulè nan vant ak kè plen: Gen kèk moun ki ka fè eksperyans doulè nan vant ak kè plen apre enjere sulforaphane.
2. Reyaksyon alèjik:
- Reyaksyon po: Yon ti kantite moun ka gen yon reyaksyon alèjik nan sulforaphane, manifeste kòm gratèl, gratèl wouj, oswa itikè.
- Pwoblèm pou l respire: raman, sulforaphane ka lakòz yon reyaksyon alèjik grav, tankou difikilte pou respire oswa anfle nan gòj la. Si sentòm sa yo rive, chèche swen medikal imedyatman.
3. Enpak sou fonksyon tiwoyid:
- Goiter: legim krusifè gen kèk sibstans ki sou tiwoyid natirèl (tankou tiokyanat). Konsomasyon alontèm nan gwo kantite ka afekte fonksyon tiwoyid ak mennen nan elajisman nan tiwoyid la (GOIT).
- Hypothyroidism: Nan ka ki ra, alontèm, segondè konsomasyon nan sulforaphane ka afekte sentèz òmòn tiwoyid, ki mennen ale nan hypothyroidism.
4. Entèraksyon dwòg:
- Anticoagulan: sulforaphane ka afekte efikasite nan anticoagulan (tankou warfarin) ak ogmante risk pou yo senyen.
- Lòt dwòg: sulforaphane ka kominike avèk lòt dwòg, ki afekte metabolis yo ak efikasite. Si w ap pran sulforaphane pandan w ap pran medikaman, ou ta dwe konsilte doktè ou.
Nòt:
1. konsomasyon modere:
- Kontwòl dòz: byenkeSulforaphaneGen anpil benefis sante, li ta dwe pran nan modération pou fè pou evite surdozaj. Li se jeneralman rekòmande yo jwenn sulforaphane nan konsomasyon an nan legim krusifè olye ke repoze sou segondè-dòz sipleman.
2. Diferans endividyèl:
- Moun ki sansib: Gen kèk moun ki ka gen plis sansib a sulforaphane ak tendans efè segondè yo. Gwoup sa a nan moun ta dwe peye atansyon espesyal nan konsomasyon yo epi yo fè ajisteman alè lè malèz rive.
3. fanm ansent ak lactation:
- Sèvi ak prekosyon: fanm ansent ak retrèt yo ta dwe pridan lè yo vale sulforaphane, de preferans anba konseye pedagojik la nan yon doktè.
4. Pasyan ki gen maladi kwonik:
- Konsilte yon doktè: pasyan ki gen kondisyon medikal kwonik (tankou maladi tiwoyid, maladi fwa, oswa maladi ren) ta dwe konsilte yon doktè anvan yo vale sulforaphane asire sekirite.
Konbyen tan mwen ka pran sulforaphane?
Konsomasyon dyetetik: san danje pou itilize alontèm kòm yon pati nan yon rejim balanse moun rich nan legim krusifè.
Konsomasyon siplemantè: jeneralman san danje pou itilize kout tèm; Yo ta dwe gide itilizasyon alontèm pa yon pwofesyonèl swen sante.
Kisa kansè fèsulforaphaneanpeche?
Sulforaphane gen yon pakèt pwopriyete anti-kansè nan epi li ka anpeche ak anpeche anpil kalite kansè, ki gen ladan tete, pwostat, kolon, poumon, vant, nan blad pipi ak kansè po. Mekanis prensipal li yo gen ladan yo anpeche kwasans lan ak pwopagasyon nan selil kansè yo, pwovoke apoptoz, anpeche anjyojenèz timè, antioksidan, anti-enflamatwa ak dezentoksikasyon, elatriye pa konsome sulforaphane ki rich legim krusifè, risk pou yo anpil kalite kansè nan ka efektivman redwi.
Èske sulforaphane ogmante estwojèn?
Rechèch aktyèl la montre ke sulforaphane ka afekte metabolis la ak efè estwojèn nan plizyè mekanism, ki gen ladan pwomosyon dezentoksikasyon estwojèn, modulation chemen metabolik estwojèn, anpeche reseptè estwojèn, ak diminye siyal estwojèn.
Post tan: Sep-19-2024
