Manje aditif 99% tanaz anzim poud manje klas CAS 9025-71-2 tanaz anzim
Deskripsyon Product
Tannase se yon anzim. Li jwe yon wòl enpòtan nan chimi ak byoloji. Sa ki anba la yo se kèk pwopriyete fizik ak chimik debaz nan tanaz:
1.Reaksyon substrate: Tannase sitou aji sou asid tannik ak dérivés li yo. Li hydrolyzes molekil asid tannik, kraze yo nan pi ba konpoze pwa molekilè tankou asid deoxytannic, asid dehydrogentisic ak asid nortannik.
2.Kondisyon reyaksyon: Aktivite tanase afekte pa tanperati, valè pH ak konsantrasyon asid tannik. Anba kondisyon tanperati ak pH apwopriye, tanaz ka egzèse aktivite anzim optimal. Anjeneral pale, aktivite anzim tanaz pi wo alantou 50-55 degre Sèlsiyis ak pH 4-5.
3.Aplikasyon jaden: Tannase se lajman ki itilize nan manje, enplikasyonJwi, twal, kwi ak lòt endistri yo. Li ka itilize nan pwodiksyon an nan te, kafe, byè, diven ak lòt bwason yo retire oswa diminye kontni an nan asid tannik ak amelyore gou a ak gou. Anplis de sa, taninaz yo itilize nan pwodiksyon an nan koloran ak ajan bwonzaj, osi byen ke nan envantè de pwodui kosmetik ak pwodwi swen pèsonèl. Nan dènye ane yo, tanase te resevwa tou rechèch ak atansyon pou aplikasyon li yo nan jesyon anviwònman an ak aditif manje.
4.Enzymatic pwopriyete: Tannase ki dwe nan klas la idrolaz. Li ka idrolize kosyon ester la nan molekil asid tannik pou pwodui idroliz asid tannik. Reyaksyon an katalitik nan tanaz anjeneral swiv Michaelis-Menten sinetik, ak pousantaj idroliz anzimatik li yo se pwopòsyonèl ak konsantrasyon nan substra. Anplis de sa, tanaz gen sèten estabilite tèmik epi li ka kenbe yon sèten aktivite anzim nan yon seri tanperati sèten.
An rezime, tanaz se yon anzim ki jwe yon wòl enpòtan nan chimi ak byoloji. Li ka idrolize molekil asid tannik epi li gen yon pakèt itilizasyon. Li jwe yon wòl enpòtan nan manje, enplikasyonJwi, twal, kwi ak lòt endistri yo. Aktivite a nan tanaz afekte pa tanperati, valè pH ak konsantrasyon substra, ak pwopriyete anzimatik li yo tou nan liy ak lwa anzimatik komen.
Fonksyon
Tannase se yon anzim ke yo rele tou tanaz. Fonksyon prensipal li se idrolize asid tannik ak dérivés li yo nan pwodwi ki ba pwa molekilè. Fonksyon anzim sa a sitou reflete nan aspè sa yo:
1.Bitter Tanens: Tanen yo se konpoze polifenolik yo souvan jwenn nan plant ki gen yon gou pike ak anmè kou fièl. Nan pwodiksyon te, kafe, byè, diven ak lòt bwason, taninaz ka itilize pou retire oswa diminye kontni asid tannik ak amelyore gou ak gou nan pwodwi a.
2.Amelyore estabilite sèten manje: Tanen nan kèk manje ka konbine avèk pwoteyin pou fòme presipite oswa sibstans twoub. Tannase kraze konplèks tanen-pwoteyin sa a, amelyore estabilite manje ak klè.
3.Ankouraje dijesyon ak absòpsyon: Tanen konbine avèk lòt eleman nitritif nan manje, tankou pwoteyin ak mineral, pou diminye dijesyon yo ak absòpsyon kò a. Fonksyon tanaz se idrolize asid tannik nan pwodwi ki ba pwa molekilè, diminye konbinezon ak lòt eleman nitritif, ak amelyore efikasite itilizasyon eleman nitritif nan manje.
4.Aplikasyon nan endistri bwonzaj: Nan endistri twal ak kwi, tanen yo itilize nan pwodiksyon an nan koloran ak preparasyon bwonzaj. Tannase ka itilize pou kraze asid tannik rezidyèl epi redwi enpak anviwònman an.
Aplikasyon
Tannase se yon anzim tanaz ki idrolyse molekil asid tannik, kraze yo nan pi ba konpoze pwa molekilè. Se poutèt sa, li gen anpil aplikasyon nan endistri sa yo:
1.Endistri pwosesis manje: Tannase se lajman ki itilize nan pwosesis manje. Li ka itilize nan pwodiksyon te, kafe, byè, diven ak lòt bwason pou diminye kontni asid tannik ak amelyore gou ak gou. Anplis de sa, li kapab tou itilize nan pwodiksyon an nan konsèv yo retire tanen nan fwi ak amelyore teksti an ak gou nan konsève.
2.Endistri preparasyon anzim: Tannase se lajman ki itilize nan pwodiksyon an nan preparasyon anzim. Li ka itilize pou prepare preparasyon anzim ak aktivite detanning pou pwosesis dyeing ak bwonzaj nan endistri twal ak kwi.
3.Kosmetik ak endistri pwodwi swen pèsonèl: Tanninase ka itilize nan fabrikasyon pwodui kosmetik ak pwodwi swen pèsonèl pou amelyore estabilite pwodwi ak teksti. Li ka itilize pou retire presipitasyon ak move odè ki asosye ak tanen epi amelyore kalite ak bon jan kalite pwodwi.
Biotechnologie: Tannase tou gen kèk aplikasyon nan biotechnologie. Li ka itilize pou deteksyon ak detèminasyon nan tanen, epi yo ka itilize yo etidye kontni an nan tanen nan manje ak bwason ak mekanis metabolik nan tanen nan plant yo.
Pwodwi ki gen rapò:
Newgreen faktori tou bay Anzim jan sa a:
| Bromelain nan klas manje | Bromelain ≥ 100,000 u / g |
| Proteaz alkalin klas manje | Proteaz alkalin ≥ 200,000 u / g |
| Papain nan klas manje | Papain ≥ 100,000 u / g |
| Lakaz klas manje | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Kalite manje asid proteaz APRL | Proteaz asid ≥ 150,000 u / g |
| Selobyaz klas manje | Cellobiase ≥1000 u / ml |
| Manje klas dextran anzim | Dextran anzim ≥ 25,000 u / ml |
| Lipase klas manje | Lipaz ≥ 100,000 u / g |
| Pwoteaz net nan klas manje | Proteaz net ≥ 50,000 u / g |
| Glutamin transaminase nan klas manje | Glutamin transaminase ≥1000 u / g |
| Pektin lyase nan klas manje | Pectin lyase ≥600 u / ml |
| Pectinase klas manje (likid 60K) | Pèktinaz ≥ 60,000 u / ml |
| Catalase nan klas manje | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Kalite manje glikoz oksidaz | Glikoz oksidaz ≥ 10,000 u / g |
| Alfa-amilaz klas manje (rezistan a tanperati ki wo) | Tanperati segondè α-amylase ≥ 150,000 u / ml |
| Alfa-amilaz klas manje (tanperati mwayen) AAL tip | Tanperati mwayen alfa-amilaz ≥3000 u / ml |
| Alfa-acetyllactate decarboxylase nan klas manje | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amilaz nan klas manje (likid 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u / ml |
| Kalite manje β-glucanase BGS | β-glukanaz ≥ 140,000 u / g |
| Proteaz klas manje (kalite ando-koupe) | Proteaz (kalite koupe) ≥25u/ml |
| Kalite manje xylanase XYS | Xylanase ≥ 280,000 u / g |
| xylanase klas manje (asid 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u / g |
| Kalite manje glikoz amilaz GAL | Sacharifying anzim≥260,000 u / ml |
| Pullulanase klas manje (likid 2000) | Pullulanase ≥2000 u / ml |
| Selulaz klas manje | CMC≥ 11,000 u/g |
| Selulaz klas manje (konpozan konplè 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Pwoteaz alkalin klas manje (tip aktivite ki konsantre segondè) | Aktivite proteaz alkalin ≥ 450,000 u / g |
| Amilaz glikoz klas manje (solid 100,000) | Aktivite amilaz glikoz ≥ 100,000 u / g |
| Pwoteaz asid klas manje (solid 50,000) | Aktivite proteaz asid ≥ 50,000 u / g |
| Pwoteyaz net nan klas manje (tip aktivite ki konsantre segondè) | Aktivite proteaz net ≥ 110,000 u / g |
anviwònman faktori
pake & livrezon
transpòtasyon
