Carrageenan Manifakti Newgreen Carrageenan Supplement
Deskripsyon Product
Carrageenan, yon polisakarid ki soti nan alg wouj, gen yon istwa long nan itilize nan pwovens Lazi ak Ewòp, ki te premye komèsyalize nan kòmansman 19yèm syèk la kòm yon pwodwi poud. Carrageenan te okòmansman prezante kòm yon estabilize nan krèm glase ak lèt chokola anvan elaji nan lòt pwodwi tankou pouding, lèt kondanse, ak dantifris nan ane 1950 yo (Hotchkiss et al., 2016). Akòz pwopriyete inik li yo ak fonksyon potansyèl yo, yo te lajman eksplore itilizasyon carrageenan nan divès aplikasyon.
COA
| Atik | Espesifikasyon | Rezilta yo |
| Aparans | Poud blan | Poud blan |
| Esè | 99% | Pase |
| Odè | Okenn | Okenn |
| Dansite ki lach (g / ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Pèt sou siye | ≤8.0% | 4.51% |
| Rezid sou ignisyon | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Pwa molekilè mwayèn | <1000 | 890 |
| Metal lou (Pb) | ≤1PPM | Pase |
| As | ≤0.5PPM | Pase |
| Hg | ≤1PPM | Pase |
| Konte Bakteri | ≤1000cfu/g | Pase |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | Pase |
| Leven & Mwazi | ≤50cfu/g | Pase |
| Bakteri patojèn | Negatif | Negatif |
| Konklizyon | Konfòme ak spesifikasyon | |
| Lavi etajè | 2 zan lè yo byen estoke | |
Fonksyon
Carrageenan yo te itilize nan gran varyete pwodwi manje tankou vyann, letye, ak pwodwi ki baze sou farin, ak mekanis yo ak fonksyon yo nan matris sa yo te etidye tou. Avèk aparisyon nouvo teknoloji manje, aplikasyon potansyèl carrageenan yo te eksplore anpil ansanm, tankou enkapsulasyon, fim manjab / kouch, analog ki baze sou plant, ak enprime 3D / 4D. Kòm teknoloji manje a ap evolye, fonksyon yo mande nan engredyan manje yo te chanje, epi yo ap envestige carrageenan pou wòl li nan nouvo zòn sa yo. Sepandan, gen anpil resanblans nan itilize nan carrageenan nan tou de aplikasyon klasik ak émergentes, ak konprann prensip ki kache nan carrageenan ap mennen nan yon itilizasyon apwopriye nan carrageenan nan pwodwi manje émergentes. Revizyon sa a konsantre sou potansyèl carrageenan kòm yon engredyan manje nan teknoloji émergentes sa yo sitou ki baze sou papye pibliye nan senk ane ki sot pase yo, mete aksan sou fonksyon li yo ak aplikasyon pou pi byen konprann wòl li nan pwodwi manje.
Aplikasyon
Depi yon varyete de nouvo teknoloji manje te parèt nan endistri manje a, aplikasyon carrageenan te eksplore tou pou konfòme yo ak demand yo ogmante pou pwodwi manje ki gen valè. Nouvo teknoloji sa yo, kote carrageenan te montre aplikasyon potansyèl yo, genyen ladan yo enkapsulasyon, pwodwi vyann ki baze sou plant, ak enprime 3D/4D, k ap sèvi kòm yon materyèl miray, konpoze fèy manjab, ajan teksti, ak lank manje, respektivman. Avèk avenman nouvo teknoloji nan pwodiksyon manje, kondisyon pou engredyan manje yo ap chanje tou. Carrageenan pa gen okenn eksepsyon, epi rechèch ap fèt pou konprann wòl potansyèl li nan teknoloji émergentes sa yo. Sepandan, depi prensip ki kache yo pataje nan aplikasyon sa yo, li enpòtan pou konprann aplikasyon klasik yo ak mekanis fonksyon carrageenan yo nan lòd yo pi byen evalye potansyèl li nan nouvo zòn yo. Pakonsekan, papye sa a gen pou objaktif pou dekri mekanis fonksyon carrageenan yo, aplikasyon tradisyonèl li yo nan pwodwi manje, ak aplikasyon potansyèl li yo nan ankapsulasyon, fim manjab / kouch, analog ki baze sou plant, ak enprime manje 3D/4D, espesyalman rapòte nan senk sot pase yo. ane, pou pi byen konprann gran varyete aplikasyon potansyèl ansanm ak teknoloji manje klasik ak émergentes.
Pake & Livrezon
