Poliglutaminska kiselina Newgreen Supply Food Grade Amino Acids PGA Poliglutaminska kiselina u prahu
Opis proizvoda
Poliglutaminska kiselina (poli-γ-glutaminska kiselina, engleski poly-γ-glutamic acid, skraćeno PGA) je poliaminokiselina topljiva u vodi koja nastaje mikrobnom fermentacijom u prirodi, a po strukturi je visoko polimer u kojem jedinice glutaminske kiseline tvore peptidne veze preko α-amino i γ-karboksilnih skupina.
Molekularna težina kreće se od 100 kDa do 10000 kDa. Poli-γ-glutaminska kiselina ima izvrsnu topljivost u vodi, snažnu adsorpciju i biorazgradljivost, proizvod razgradnje za glutaminsku kiselinu bez onečišćenja, izvrstan je polimerni materijal za zaštitu okoliša, može se koristiti kao sredstvo za zadržavanje vode, adsorbent iona teških metala, flokulant, produljeno otpuštanje sredstvo i nosač lijeka, itd. Ima veliku vrijednost u kozmetici, zaštiti okoliša, hrani, medicini, poljoprivredi, upravljanju pustinjama i druge industrije.
COA
| Predmeti | Tehnički podaci | Rezultati |
| Izgled | Bijelakristali ilikristalni prah | U skladu |
| Identifikacija (IR) | U skladu s referentnim spektrom | U skladu |
| Test (PGA) | 98,0% do 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Specifična rotacija | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| Klorids | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfati | ≤0,03% | <0,03% |
| Teški metali | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Gubitak sušenjem | ≤0,20% | 0,11% |
| Ostatak nakon žarenja | ≤0,40% | <0,01% |
| Kromatografska čistoća | Pojedinačna nečistoća≤0,5% Ukupne nečistoće≤2,0% | U skladu |
| Zaključak
| Usklađen je sa standardom.
| |
| Skladištenje | Čuvati na hladnom i suhom mjestune smrzavati, čuvati podalje od jakog svjetla i topline. | |
| Rok trajanja | 2 godine ako se pravilno skladišti | |
Funkcija
Hidratantni učinak:Poliglutaminska kiselina može učinkovito apsorbirati i zadržati vodu, poboljšati hidratantna svojstva hrane i produžiti rok trajanja hrane.
Zgušnjivač:Kao prirodni zgušnjivač, poliglutaminska kiselina može poboljšati teksturu i okus hrane, čineći je gušćom i glatkom.
Poboljšajte okus:Poliglutaminska kiselina može poboljšati okus hrane i poboljšati ukupni doživljaj okusa.
Poboljšanje prehrane:Zbog svojih svojstava aminokiselina, poliglutaminska kiselina može pomoći u poboljšanju nutritivne vrijednosti hrane, posebno u hrani s niskim udjelom proteina.
Antioksidativna svojstva:Poliglutaminska kiselina može imati određeni antioksidativni učinak, pomažući odgoditi proces oksidacije hrane i održati svježinu hrane.
Promicati zdravlje crijeva:Kao topivo vlakno, poliglutaminska kiselina može pomoći u promicanju zdravlja crijeva i poboljšanju probavnog rada.
Primjena
Zgušnjivač:Poliglutaminska kiselina naširoko se koristi kao prirodni zgušnjivač u juhama, umacima, mliječnim proizvodima i pićima za poboljšanje njihove teksture i okusa u ustima.
Ovlaživač:U pekarskim i mesnim proizvodima poliglutaminska kiselina može pomoći u zadržavanju vlage, produžiti rok trajanja hrane i spriječiti isušivanje.
Pojačivači okusa:Poliglutaminska kiselina može poboljšati okus hrane i poboljšati ukupni doživljaj okusa. Često se koristi u začinima i gotovoj hrani.
Poboljšanje prehrane:Zbog svojih aminokiselinskih svojstava, poliglutaminska kiselina može se koristiti za povećanje nutritivne vrijednosti hrane, posebno u hrani s niskim udjelom bjelančevina.
Čuvanje hrane:Antioksidativna svojstva poliglutaminske kiseline pomažu odgoditi proces oksidacije hrane i održati svježinu i okus hrane.
Funkcionalna hrana:Poliglutaminska kiselina može se koristiti za razvoj funkcionalne hrane, promicanje zdravlja crijeva, poboljšanje probavne funkcije i prikladna je za tržište zdrave hrane.
Srodni proizvodi
Paket i dostava
