Visokokvalitetni prehrambeni aditivi Enzim lipaza CAS 9001-62-1 Enzimska aktivnost lipaze u prahu 100 000 u/g
Opis proizvoda
Lipaza je vrsta katalitičkog enzima koji je uglavnom uključen u probavu i metabolizam masti u tijelu. Slijede neka važna fizikalna i kemijska svojstva lipaze:
1. Fizička svojstva: lipaze su obično pojedinačni proteini s relativno velikim molekulskim težinama. Obično je topiv u vodi i može postojati u suspendiranom ili otopljenom obliku u vodenoj fazi. Optimalna radna temperatura lipaze obično je u rasponu od 30-40°C, ali neke posebne vrste lipaze mogu djelovati na nižim ili višim temperaturama.
2. Katalitička svojstva: Glavna funkcija lipaze je katalizirati reakciju hidrolize masti. Razgrađuje trigliceride u glicerol i masne kiseline, razbijajući esterske veze između masnih kiselina i glicerola dodavanjem molekula vode masnim esterima. Osim toga, lipaza također može katalizirati reakcije esterifikacije i transesterifikacije pod uvjetima kao što su surfaktanti.
3. Specifičnost supstrata: Lipaze imaju različite specifičnosti za različite vrste lipidnih supstrata. Može katalizirati hidrolizu masnih kiselina srednjeg i dugog lanca, ali je manje aktivan protiv masnih kiselina kratkog lanca. Osim toga, lipaza također može hidrolizirati različite lipidne supstrate kao što su trigliceridi, fosfolipidi i esteri kolesterola.
4. Pod utjecajem okolišnih uvjeta: Na katalitičku aktivnost lipaze utječe niz okolišnih uvjeta, kao što su temperatura, pH vrijednost, koncentracija iona itd. Više temperature i odgovarajuće pH vrijednosti obično povećavaju katalitičku aktivnost lipaze, ali previsoka ili niske temperature i pH vrijednosti mogu dovesti do smanjenja ili potpunog gubitka katalitičke aktivnosti. Osim toga, neki metalni ioni kao što su ioni kalcija i ioni cinka također mogu pojačati katalitičku aktivnost lipaze. Ukratko, lipaza je enzim s posebnom katalitičkom funkcijom koji može katalizirati reakciju hidrolize masti. Na njegovu katalitičku aktivnost utječe niz okolišnih uvjeta i ima određenu specifičnost za supstrate. Ova svojstva omogućuju lipazi da igra važnu ulogu u tijelu.
Funkcija
Lipaza je enzim koji ima važnu ulogu u živim organizmima. Njegova glavna funkcija je ubrzati razgradnju i probavu masti, razlažući molekule masti na manje molekule glicerola i masnih kiselina. To omogućuje tijelu da masnoću učinkovito apsorbira i iskoristi. Sljedeće su glavne funkcije lipaze:
1. Probava masti: Lipazu izlučuje gušterača u ljudskom tijelu, a ona sudjeluje u razgradnji masti u probavnom sustavu. Kada hrana sadrži masti, gušterača otpušta lipazu u tanko crijevo. Lipaza radi sa žučnim solima u žuči kako bi razgradila molekule masti u glicerol i masne kiseline. To omogućuje apsorpciju masti u tankom crijevu.
2. Apsorpcija hranjivih tvari: razgradnjom molekula masti na manji glicerol i masne kiseline, lipaza poboljšava topljivost masti i potiče tjelesnu apsorpciju masti. Masti su jedan od važnih izvora energije za tijelo i nositelj vitamina topivih u mastima (kao što su vitamini A, D, E i K), stoga je uloga lipaze ključna za pravilnu apsorpciju hranjivih tvari.
3. Metabolička regulacija: lipaza nije uključena samo u razgradnju i apsorpciju masti, već i u regulaciju metabolizma masti. Regulira skladištenje i oslobađanje masti u tijelu, kontrolira tjelesnu težinu i energetsku ravnotežu. Kada tijelo treba energiju, lipaza se aktivira kako bi oslobodila masne kiseline pohranjene u masnim stanicama za korištenje u tijelu.
Ukratko, Lipaza ima važnu ulogu u ljudskom probavnom sustavu. Sudjeluje u razgradnji, probavi i apsorpciji masti te regulira metabolički proces masti. Važan je za pravilnu probavu masti i apsorpciju hranjivih tvari.
Primjena
Lipaza je lipolitički enzim koji razgrađuje molekule masti u masne kiseline i glicerol. Stoga ima široku primjenu u sljedećim industrijama:
1. Industrija prerade hrane: lipaza se koristi kao aditiv u preradi hrane za poboljšanje okusa i teksture hrane. Može se koristiti u proizvodnji mliječnih proizvoda (kao što su sir, maslac itd.) za poboljšanje okusa i okusa. Osim toga, može se koristiti za proizvodnju zamjena za masnoću kako bi se poboljšala zdravstvena ispravnost hrane.
2. Industrija biogoriva: lipaza se koristi u proizvodnji biodizela. Pretvara ulje u glicerol i masne kiseline, osiguravajući sirovinu za proizvodnju biodizela.
3. Područje biotehnologije: Lipaza se naširoko koristi u polju biotehnologije. Može se koristiti u laboratorijskim studijama metabolizma masti i sinteze masnih kiselina. Osim toga, lipaze mogu poslužiti kao važna komponenta biosenzora za otkrivanje i mjerenje sadržaja masnih kiselina.
4. Farmaceutska proizvodnja: lipaza ima različite primjene u farmaceutskoj industriji. Može se koristiti u procesima sinteze i pročišćavanja lijekova, kao iu pripremi lipidnih lijekova. Osim toga, lipaza se također može koristiti za liječenje bolesti probavnog sustava, kao što su pankreatitis, bolesti žučnog mjehura itd. kao pomoćno liječenje.
5. Dnevna industrija proizvodnje kemijskih proizvoda: Lipaza se može koristiti u deterdžentima i proizvodima za čišćenje kako bi se pomoglo u uklanjanju masnoće i masnih mrlja i poboljšalo djelovanje čišćenja. Također se može koristiti u kozmetici i proizvodima za osobnu njegu za poboljšanje teksture i okusa proizvoda.
Ukratko, lipaza igra važnu ulogu u preradi hrane, biogoriva, biotehnologije, farmaceutskoj proizvodnji, svakodnevnim kemijskim proizvodima i drugim industrijama. Njegova lipolitička svojstva čine ga bitnim enzimom u proizvodnji i istraživanju mnogih proizvoda.
Srodni proizvodi:
Newgreen tvornica također isporučuje enzime kao što su:
| Bromelain prehrambene kvalitete | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete | Alkalna proteaza ≥ 200 000 u/g |
| Prehrambeni papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Lakaz za hranu | Lakaza ≥ 10 000 u/L |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete APRL tipa | Kisela proteaza ≥ 150 000 u/g |
| Celobiaza prehrambene kvalitete | Celobijaza ≥1000 u/ml |
| Enzim dekstran prehrambene kvalitete | Enzim dekstran ≥ 25 000 u/ml |
| Lipaza prehrambene kvalitete | Lipaze ≥ 100 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete | Neutralna proteaza ≥ 50 000 u/g |
| Glutamin transaminaza za hranu | Glutamin transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza prehrambene kvalitete | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza prehrambene kvalitete (tekućina 60K) | Pektinaza ≥ 60 000 u/ml |
| Katalaza prehrambene kvalitete | Katalaza ≥ 400 000 u/ml |
| Glukozna oksidaza prehrambene kvalitete | Glukoza oksidaza ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (otporan na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetilaktat dekarboksilaza pogodna za hranu | α-acetilaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilaza prehrambene kvalitete (tekućina 700 000) | β-amilaza ≥ 700 000 u/ml |
| β-glukanaza tipa BGS za hranu | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza prehrambene kvalitete (endo-cut tip) | Proteaza (sječeni tip) ≥25u/ml |
| Tip ksilanaze XYS za hranu | Ksilanaza ≥ 280 000 u/g |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60 000 u/g |
| Glukozna amilaza prehrambene kvalitete GAL tip | Enzim za saharificiranje≥260 000 u/ml |
| Pululanaza prehrambene kvalitete (tekućina 2000.) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza prehrambene kvalitete | CMC≥ 11 000 u/g |
| Celulaza prehrambene kvalitete (puna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450 000 u/g |
| Glukozna amilaza prehrambene kvalitete (čvrsta 100 000) | Aktivnost glukoza amilaze ≥ 100 000 u/g |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete (čvrsto 50 000) | Aktivnost kisele proteaze ≥ 50 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Neutralna aktivnost proteaze ≥ 110 000 u/g |
tvorničko okruženje
paket i dostava
prijevoz
