Dodatak hrani 99% enzim tanase u prahu prehrambene kvalitete CAS 9025-71-2 enzim tanase
Opis proizvoda
Tannaza je enzim. Ima važnu ulogu u kemiji i biologiji. Slijede neka osnovna fizikalna i kemijska svojstva tanaze:
1. Reakcijski supstrat: Tannaza uglavnom djeluje na taninsku kiselinu i njezine derivate. Hidrolizira molekule taninske kiseline, razlažući ih na spojeve niže molekularne težine kao što su deoksitaninska kiselina, dehidrogentizinska kiselina i nortaninska kiselina.
2. Uvjeti reakcije: Na aktivnost tanaze utječu temperatura, pH vrijednost i koncentracija taninske kiseline. Pod odgovarajućom temperaturom i pH uvjetima, tanaza može ispoljiti optimalnu enzimsku aktivnost. Općenito govoreći, aktivnost enzima tanase najveća je oko 50-55 stupnjeva Celzijusa i pH 4-5.
3. Područja primjene: Tannase se široko koristi u prehrambenoj, pivarskoj, tekstilnoj, kožnoj i drugim industrijama. Može se koristiti u proizvodnji čaja, kave, piva, vina i drugih napitaka za uklanjanje ili smanjenje sadržaja taninske kiseline i poboljšanje okusa i okusa. Osim toga, taninaza se koristi u proizvodnji boja i sredstava za tamnjenje, kao iu proizvodnji kozmetike i proizvoda za osobnu njegu. Posljednjih godina, tannaza je također dobila istraživanje i pozornost zbog svoje primjene u upravljanju okolišem i dodacima stočnoj hrani.
4.Enzimatska svojstva: Tanase pripada klasi hidrolaza. Može hidrolizirati estersku vezu u molekulama taninske kiseline kako bi proizveo hidrolizat taninske kiseline. Katalitička reakcija tanaze obično slijedi Michaelis-Menten kinetiku, a brzina njezine enzimske hidrolize proporcionalna je koncentraciji supstrata. Osim toga, tanaza ima određenu toplinsku stabilnost i može održavati određenu aktivnost enzima unutar određenog temperaturnog raspona.
Ukratko, tanaza je enzim koji ima važnu ulogu u kemiji i biologiji. Može hidrolizirati molekule taninske kiseline i ima široku primjenu. Ima važnu ulogu u prehrambenoj, pivarskoj, tekstilnoj, kožarskoj i drugim industrijama. Na aktivnost tanaze utječu temperatura, pH vrijednost i koncentracija supstrata, a njezina enzimska svojstva također su u skladu s uobičajenim enzimskim zakonima.
Funkcija
Tanaza je enzim poznat i kao tanaza. Njegova glavna funkcija je hidrolizirati taninsku kiselinu i njezine derivate u proizvode niske molekularne težine. Funkcije ovog enzima uglavnom se ogledaju u sljedećim aspektima:
1. Gorki tanini: Tanini su polifenolni spojevi koji se obično nalaze u biljkama, a imaju opor i gorak okus. U proizvodnji čaja, kave, piva, vina i drugih pića, taninaza se može koristiti za uklanjanje ili smanjenje sadržaja taninske kiseline i poboljšanje okusa i okusa proizvoda.
2. Poboljšajte stabilnost određene hrane: tanini u nekim namirnicama mogu se kombinirati s proteinima u obliku taloga ili mutnih tvari. Tannaza razgrađuje ovaj kompleks tanina i proteina, poboljšavajući stabilnost i bistrinu hrane.
3. Pospješuju probavu i apsorpciju: Tanini se kombiniraju s drugim hranjivim tvarima u hrani, kao što su proteini i minerali, kako bi se smanjila njihova probava i apsorpcija u tijelu. Funkcija tanaze je hidrolizirati taninsku kiselinu u proizvode niske molekularne težine, smanjiti kombinaciju s drugim hranjivim tvarima i poboljšati učinkovitost iskorištavanja hranjivih tvari u hrani.
4. Primjena u industriji štavljenja: U industriji tekstila i kože tanini se koriste u proizvodnji boja i preparata za štavljenje. Tannaza se može koristiti za razgradnju zaostale taninske kiseline i smanjenje utjecaja na okoliš.
Primjena
Tannaza je enzim tanaza koji hidrolizira molekule taninske kiseline, razlažući ih na spojeve niže molekularne težine. Stoga ima mnoge primjene u sljedećim industrijama:
1. Industrija prerade hrane: Tannaza se široko koristi u preradi hrane. Može se koristiti u proizvodnji čaja, kave, piva, vina i drugih pića kako bi se smanjio sadržaj taninske kiseline i poboljšao okus i okus. Osim toga, također se može koristiti u proizvodnji konzervi za uklanjanje tanina u voću i poboljšanje teksture i okusa konzervi.
2. Industrija enzimskih pripravaka: Tannaza se široko koristi u proizvodnji enzimskih pripravaka. Može se koristiti za pripremu enzimskih pripravaka s detaning aktivnošću za procese bojanja i štavljenja u tekstilnoj i kožarskoj industriji.
3. Industrija kozmetike i proizvoda za osobnu njegu: Taninase se može koristiti u proizvodnji kozmetike i proizvoda za osobnu njegu za poboljšanje stabilnosti i teksture proizvoda. Može se koristiti za uklanjanje taloga i loših mirisa povezanih s taninima i poboljšanje kvalitete proizvoda.
Biotehnologija: Tanase također ima neke primjene u biotehnologiji. Može se koristiti za detekciju i određivanje tanina, a može se koristiti za proučavanje sadržaja tanina u hrani i pićima te metaboličkog mehanizma tanina u biljkama.
Srodni proizvodi:
Newgreen tvornica također isporučuje enzime kao što su:
| Bromelain prehrambene kvalitete | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete | Alkalna proteaza ≥ 200 000 u/g |
| Prehrambeni papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Lakaz za hranu | Lakaza ≥ 10 000 u/L |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete APRL tipa | Kisela proteaza ≥ 150 000 u/g |
| Celobiaza prehrambene kvalitete | Celobijaza ≥1000 u/ml |
| Enzim dekstran prehrambene kvalitete | Enzim dekstran ≥ 25 000 u/ml |
| Lipaza prehrambene kvalitete | Lipaze ≥ 100 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete | Neutralna proteaza ≥ 50 000 u/g |
| Glutamin transaminaza za hranu | Glutamin transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza prehrambene kvalitete | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza prehrambene kvalitete (tekućina 60K) | Pektinaza ≥ 60 000 u/ml |
| Katalaza prehrambene kvalitete | Katalaza ≥ 400 000 u/ml |
| Glukozna oksidaza prehrambene kvalitete | Glukoza oksidaza ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (otporan na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetilaktat dekarboksilaza pogodna za hranu | α-acetilaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilaza prehrambene kvalitete (tekućina 700 000) | β-amilaza ≥ 700 000 u/ml |
| β-glukanaza tipa BGS za hranu | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza prehrambene kvalitete (endo-cut tip) | Proteaza (sječeni tip) ≥25u/ml |
| Tip ksilanaze XYS za hranu | Ksilanaza ≥ 280 000 u/g |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60 000 u/g |
| Glukozna amilaza prehrambene kvalitete GAL tip | Enzim za saharificiranje≥260 000 u/ml |
| Pululanaza prehrambene kvalitete (tekućina 2000.) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza prehrambene kvalitete | CMC≥ 11 000 u/g |
| Celulaza prehrambene kvalitete (puna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450 000 u/g |
| Glukozna amilaza prehrambene kvalitete (čvrsta 100 000) | Aktivnost glukoza amilaze ≥ 100 000 u/g |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete (čvrsto 50 000) | Aktivnost kisele proteaze ≥ 50 000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Neutralna aktivnost proteaze ≥ 110 000 u/g |
tvorničko okruženje
paket i dostava
prijevoz
