D-tagatoza tvornička opskrba d tagatose zaslađivač s najboljom cijenom
Opis proizvoda
Što je D-tagatoza?
D-tagatoza je nova vrsta prirodno izvedenog monosaharida, "epimer" fruktoze; Slatkoća mu je 92% iste količine saharoze, što je čini dobrom sladnošću hrane niskoenergetske hrane. To je sredstvo i punilo i ima različite fiziološke učinke poput inhibiranja hiperglikemije, poboljšanja crijevne flore i sprečavanja zubnog karijesa. Naširoko se koristi u hrani, medicini, kozmetici i drugim poljima.
Potvrda o analizi
| Naziv proizvoda: D-tagatoza SERCH BR: NG20230925 Količina šarže: 3000kg | Datum izrade: 2023.09.25 Datum analize: 2023.09.26 Datum isteka: 2025.09.24 | ||
| Predmeti | Tehnički podaci | Rezultati | |
| Izgled | Bijeli kristali u prahu | Ispunjen | |
| Ispitivanje (suha osnova) | ≥98% | 98,99% | |
| Ostali polioli | ≤0,5% | 0,45% | |
| Gubitak od sušenja | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Ostatak paljenja | ≤0,02% | 0,002% | |
| Smanjenje šećera | ≤0,5% | 0,06% | |
| Teški metali | ≤2.5ppm | <2,5ppm | |
| Arsen | ≤0,5ppm | <0,5ppm | |
| Dovesti | ≤0,5ppm | <0,5ppm | |
| Nikla | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| Sulfat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Talište | 92--96c | 94.2c | |
| PH u vodenoj otopini | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Klorid | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonela | Negativan | Negativan | |
| Zaključak | Zadovoljiti zahtjeve. | ||
| Rok trajanja | 2 godine kada se pravilno pohranjuje | ||
Koja je funkcija D-riboze?
D-tagatoza je prirodni šećer koji ima više funkcija. Evo nekih značajki d-tagatoze:
1. Slatkoća: Slatkoća D-tagatoze slična je onom saharoze, tako da se može koristiti kao alternativni zaslađivač za aromatiziranje hrane i pića.
2. Nisko kalorija: D-tagatoza je niska kalorija, tako da se može koristiti za smanjenje unosa šećera u hrani i pićima.
3. Upravljanje šećerom u krvi: D-tagatoza ima manje utjecaja na šećer u krvi, tako da može biti korisno u upravljanju dijabetesom.
Koja je primjena D-riboze?
1. Primjena u zdravstvenim pićima
U industriji pića, sinergistički učinak D-tagatoze na moćna zaslađivača poput ciklamata, aspartama, acesulfame kalij i stevia uglavnom se koristi za uklanjanje metalnog okusa koji proizvode moćni zaslađivači. , gorčina, adstrigentnost i drugi nepoželjni okus i poboljšati okus pića. U 2003. godini PepsiCo iz Sjedinjenih Država počeo je dodavati kombinirane zaslađivače koji sadrže D-tagatozu gaziranim pićima kako bi dobili nulta kalorijska i niskokalorična zdrava pića koja su u osnovi poput punih kalorijskih pića. U 2009. godini irska tvrtka za preradu koncentrata dobila je niskokalorični čaj, kavu, sok i druga pića dodavanjem D-tagatoze. U 2012. godini, Korea Sugar Co., Ltd., također je dobila niskokalorični pij za kavu dodavanjem D-Tagatoze.
2. Primjena u mliječnim proizvodima
Kao niskokalorični zaslađivač, dodavanje male količine D-tagatoze može značajno poboljšati okus mliječnih proizvoda. Stoga je D-tagatoza sadržana u steriliziranom mlijeku u prahu, siru, jogurtu i drugim mliječnim proizvodima. Uz dubinsko istraživanje o izvedbi D-tagatoze, primjena D-tagatoze proširena je na više mliječnih proizvoda. Na primjer, dodavanje d-tagatoze u čokoladne mliječne proizvode može proizvesti bogat i blagi okus toffee.
D-tagatoza se također može koristiti u jogurtu. Dok pruža slatkoću, ona može povećati broj održivih bakterija u jogurtu, poboljšati hranjivu vrijednost jogurta i učiniti okus bogatijim i meloškim.
3. Primjena u proizvodima od žitarica
D-tagatoza je lako karamelizirati na niskim temperaturama, što olakšava proizvodnju idealne boje i blažeg okusa od saharoze, a može se koristiti u peciva. Studije su otkrile da D-tagatoza može proći reakciju Maillarda s aminokiselinama da bi se stvorio 2-acetilfuran, 2-etilpirazin i 2-acetiltiazol, itd., Koji su u okusu veći od smanjenja šećera poput glukoze i galaktoze. Hlapljivi aromatični spojevi. Međutim, prilikom dodavanja D-tagatoze, pažnja treba posvetiti i temperaturi pečenja. Niže temperature su korisne za poboljšanje okusa, dok će dugotrajna obrada na visokim temperaturama rezultirati pretjerano dubokom bojom i gorkim okusom. Osim toga, budući da D-tagatoza ima nisku viskoznost i lako se kristalizira, može se koristiti i u smrznutom hrani. Primjena d-tagatoze sam ili u kombinaciji s maltitolom i drugim polihidroksi spojevima na površini žitarica može povećati slatkoću proizvoda.
4. Prijava u slatkišima
D-tagatoza se može koristiti kao jedini zaslađivač u čokoladi bez puno promjene u procesu. Svojstva viskoznosti i apsorbiranja topline čokolade slična su onima kada se doda saharoza. Godine 2003., novozelandska tvrtka za hranu Mada Sports Nutrition prvi je put razvila čokoladne proizvode s okusima poput mlijeka, tamne čokolade i bijele čokolade koji sadrže D-tagatoz. Kasnije je razvio razne sušene voće obložene čokoladom, sušene voćne šipke, uskrsna jaja itd. Novi čokoladni proizvodi koji sadrže D-tagatoz.
5. Primjena u sačuvanoj hrani s niskim šećerom
Voće sačuvano sačuvano voće sačuvano je voće sa sadržajem šećera manjim od 50%. U usporedbi s sačuvanim voćem s visokim šećerom sa udjelom šećera od 65% do 75%, više su u skladu s zdravstvenim potrebama "tri nivoa" od "niskog šećera, niske soli i niske masti". Budući da D-Tagatoza ima karakteristike vrlo niskog kalorijskog sadržaja i velike slatkoće, može se koristiti kao zaslađivač u proizvodnji voća sačuvanog niskog šećera. Općenito, D-tagatoza se ne dodaje sačuvanom voću kao zasebnom zaslađivaču, već se koristi zajedno s drugim zaslađivačima za pripremu voćnih proizvoda s niskim šećerom. Na primjer, dodavanje 0,02% tagatoze u otopinu šećera za pripremu zimske dinje i lubenice s niskim šećerom može povećati slatkoću proizvoda.
Paket i dostava
prijevoz
