Kina Opskrba Amilaza-hrana Alfa amilaza enzim otporan na toplinu Cijena
Opis proizvoda
Uvod u visokotemperaturnu α-amilazu
Visokotemperaturna α-amilaza je važan enzim koji se uglavnom koristi za hidrolizu škroba. Može učinkovito katalizirati razgradnju molekula škroba pod uvjetima visoke temperature kako bi se stvorila maltoza, glukoza i drugi oligosaharidi. Evo nekoliko ključnih točaka o visokotemperaturnoj alfa-amilazi:
1. Izvor
Visokotemperaturna alfa-amilaza obično se dobiva iz određenih mikroorganizama (kao što su bakterije i gljivice), posebno termofilnih (kao što su Streptomyces thermophilus i Bacillus thermophilus), ti mikroorganizmi mogu preživjeti u okruženjima s visokim temperaturama i proizvoditi ovaj enzim.
2. Značajke
- Otpornost na visoke temperature: alfa-amilaza na visokim temperaturama još uvijek može zadržati aktivnost na visokim temperaturama (obično 60°C do 100°C) i prikladna je za obradu na visokim temperaturama.
- Prilagodljivost pH: Obično najbolje djeluje u neutralnim ili blago kiselim uvjetima, ali specifični raspon pH varira ovisno o izvoru enzima.
3. Sigurnost
Visokotemperaturna alfa-amilaza smatra se sigurnom, zadovoljava relevantne standarde za prehrambene aditive i naširoko se koristi u prehrambenoj industriji.
Ukratko, visokotemperaturna α-amilaza je važan enzim sa širokim izgledima za primjenu i može učinkovito poboljšati učinkovitost pretvorbe škroba i kvalitetu proizvoda.
COA
| Predmeti | Tehnički podaci | Rezultati |
| Izgled | Slobodno tečenje svijetložutog krutog praha | Sukladno |
| Miris | Karakterističan miris mirisa fermentacije | Sukladno |
| Veličina oka/Sito | NLT 98% kroz 80 mesh | 100% |
| Aktivnost enzima（ enzima alfa amilaze） | 15 000 u/ml | Sukladno |
| PH | 57 | 6.0 |
| Gubitak sušenjem | <5 ppm | Sukladno |
| Pb | <3 ppm | Sukladno |
| Ukupni broj ploča | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negativan | Sukladno |
| Salmonela | Negativan | Sukladno |
| Neotopljivost | ≤ 0,1% | Kvalificirani |
| Skladištenje | Čuva se u hermetički zatvorenim polietilenskim vrećicama, na hladnom i suhom mjestu | |
| Rok trajanja | 2 godine ako se pravilno skladišti | |
Funkcije
Visokotemperaturna α-amilaza važan je enzim koji se široko koristi u prehrambenoj industriji i drugim područjima. Njegove glavne funkcije uključuju:
1. Hidroliza škroba
- Kataliza: visokotemperaturna α-amilaza može katalizirati hidrolizu škroba u uvjetima visoke temperature, razlažući škrob na manje molekule šećera, kao što su maltoza i glukoza. Ovaj proces je ključan za iskorištavanje škroba.
2. Poboljšati učinkovitost saharifikacije
- Proces saharifikacije: U procesu proizvodnje piva i saharifikacije, visokotemperaturna α-amilaza može učinkovito poboljšati učinkovitost saharifikacije škroba, promicati proces fermentacije i povećati proizvodnju alkohola ili drugih fermentiranih proizvoda.
3. Poboljšajte teksturu hrane
- Obrada tijesta: Tijekom procesa pečenja, upotreba visokotemperaturne alfa-amilaze može poboljšati fluidnost i rastezljivost tijesta, te poboljšati okus i teksturu gotovog proizvoda.
4. Poboljšajte toplinsku stabilnost
- Otpornost na visoke temperature: α-amilaza na visokim temperaturama i dalje može održavati aktivnost na visokim temperaturama i prikladna je za hranu koja se obrađuje na visokim temperaturama, poput konzervirane hrane i hrane gotove za konzumaciju.
5. Primjena u industriji
- Biogoriva: U proizvodnji biogoriva, visokotemperaturna alfa-amilaza se koristi za pretvaranje škroba u fermentabilne šećere kako bi se osigurale sirovine za proizvodnju bioetanola.
- Tekstil i papir: U industriji tekstila i papira, alfa-amilaza se koristi za uklanjanje škrobnih premaza i poboljšanje kvalitete proizvoda.
6. Smanjite viskoznost
- Poboljšanje fluidnosti: u nekim procesima hrane, visokotemperaturna α-amilaza može smanjiti viskoznost kaše škroba i poboljšati fluidnost tijekom obrade.
Ukratko, visokotemperaturna α-amilaza igra važnu ulogu u mnogim poljima i može učinkovito poboljšati učinkovitost iskorištavanja škroba i kvalitetu obrade hrane.
Primjena
Primjena visokotemperaturne alfa-amilaze
Visokotemperaturna α-amilaza ima široku primjenu u više industrija, uglavnom uključujući sljedeće aspekte:
1. Industrija piva
- Proizvodnja piva: U procesu kuhanja piva, visokotemperaturna alfa-amilaza koristi se za pretvaranje škroba u šećere koji se mogu fermentirati, pospješuje fermentaciju i povećava proizvodnju alkohola.
- Ostala fermentirana pića: također ima sličnu ulogu u proizvodnji drugih fermentiranih pića.
2. Prerada hrane
- Proces saharifikacije: U proizvodnji slatkiša, sokova i druge hrane, pomaže pretvaranje škroba u šećer i poboljšava slatkoću i okus proizvoda.
- Kruh i peciva: Tijekom procesa pečenja poboljšajte fluidnost i učinak fermentacije tijesta te poboljšajte teksturu i okus gotovog proizvoda.
3. Biogoriva
- Proizvodnja etanola: U proizvodnji biogoriva, visokotemperaturna alfa-amilaza se koristi za pretvaranje škroba u fermentabilne šećere kako bi se osigurale sirovine za proizvodnju bioetanola.
4. Tekstil i papir
- Uklanjanje škrobne prevlake: U tekstilnoj i papirnoj industriji, alfa-amilaza se koristi za uklanjanje škrobne prevlake radi poboljšanja kvalitete proizvoda i učinkovitosti obrade.
5. Industrija stočne hrane
- Dodatak stočnoj hrani: u stočnoj hrani dodavanje visokotemperaturne α-amilaze može poboljšati probavljivost hrane i potaknuti rast životinja.
6. Kozmetika i lijekovi
- Poboljšanje sastojaka: u nekim kozmetičkim i farmaceutskim proizvodima, visokotemperaturna alfa-amilaza koristi se za poboljšanje teksture i stabilnosti proizvoda.
Rezimirati
Visokotemperaturna α-amilaza igra važnu ulogu u mnogim područjima kao što su pivarstvo, obrada hrane, biogoriva, tekstil i stočna hrana zbog svoje stabilnosti i učinkovitosti na visokim temperaturama.
Paket i dostava
