Kazein Newgreen Supply Kazein u prahu prehrambene kvalitete
Opis proizvoda
Etil maltol je organski spoj kemijske formule C₇H₈O₃, koji pripada klasi spojeva maltola. To je bijeli kristalni prah slatkog okusa i mirisa, koji se obično koristi u hrani, pićima i začinima.
Glavne značajke
Miris i okus:
Etil maltol ima slatkastu aromu, često opisanu kao sličnu karameli ili slatkišu, i može poboljšati okus hrane.
Topljivost u vodi:
Etil maltol ima dobru topljivost u vodi, što ga čini lakim za upotrebu u raznim namirnicama i pićima.
Stabilnost:
Etil maltol je relativno stabilan u normalnim uvjetima, ali se može razgraditi na visokim temperaturama ili u jakom kiselom okruženju.
COA
| Predmeti | Tehnički podaci | Rezultati |
| Izgled | Bijeli prah | Sukladno |
| Redoslijed | Karakteristično | Sukladno |
| Ispitivanje | ≥99,0% | 99,5% |
| Kušao | Karakteristično | Sukladno |
| Gubitak sušenjem | 4-7(%) | 4,12% |
| Ukupni pepeo | 8% maks | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Sukladno |
| Arsen (As) | 0,5 ppm maks | Sukladno |
| Olovo (Pb) | 1ppm maks | Sukladno |
| Merkur (Hg) | 0,1 ppm maks | Sukladno |
| Ukupni broj ploča | 10000cfu/g maks. | 100 cfu/g |
| Kvasac i plijesan | 100cfu/g maks. | >20 cfu/g |
| Salmonela | Negativan | Sukladno |
| E.Coli. | Negativan | Sukladno |
| Stafilokok | Negativan | Sukladno |
| Zaključak | U skladu s USP 41 | |
| Skladištenje | Čuvati na dobro zatvorenom mjestu sa stalno niskom temperaturom i bez direktne sunčeve svjetlosti. | |
| Rok trajanja | 2 godine ako se pravilno skladišti | |
Prednosti
1. Pojačivač okusa
Etil maltol ima slatku aromu i okus i često se koristi u hrani i pićima kao pojačivač okusa, koji može poboljšati cjelokupni okus proizvoda i povećati prihvaćanje kod potrošača.
2. Sastojci mirisa
Zbog svoje jedinstvene arome, etil maltol se široko koristi u formuliranju parfema i začina za dodavanje slatkog mirisa i poboljšanje osjetilnog iskustva proizvoda.
3. Poboljšajte okus
U hrani etil maltol može poboljšati okus i učiniti proizvod ukusnijim, posebno u slastičarstvu, pekarskim proizvodima i pićima.
4. Antioksidativno djelovanje
Etil maltol u nekim slučajevima može imati antioksidativna svojstva, pomažući produžiti rok trajanja hrane i spriječiti promjene okusa i boje uzrokovane oksidacijom.
5. Stabilnost
Etil maltol je relativno stabilan tijekom obrade hrane i može zadržati svoj okus i aromu u visokoj temperaturi i kiselom okruženju.
Primjena
1. Prehrambena industrija:
Etil maltol se obično koristi kao dodatak hrani, prvenstveno kao začin i pojačivač okusa, a naširoko se koristi u slatkišima, pekarskim proizvodima, pićima i začinima.
2. Mirisi i parfemi:
Zbog svoje jedinstvene arome, etil maltol se također koristi u formulacijama parfema i mirisa za dodavanje slatkog mirisa.
3. Kozmetika:
U nekim kozmetičkim proizvodima etil maltol se može koristiti kao mirisni sastojak za poboljšanje osjetilnog doživljaja proizvoda.
Paket i dostava
