ज्वार लाल वर्णक उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य वर्णक पानी में घुलनशील ज्वार लाल पाउडर
उत्पाद वर्णन
सोरघम रेड एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है जो मुख्य रूप से सोरघम (सोरघम बाइकलर) से निकाला जाता है। अपने चमकीले लाल रंग और कई स्वास्थ्य लाभों के कारण भोजन और पेय पदार्थों में सोरघम रेड का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
स्रोत:
ज्वार लाल मुख्य रूप से ज्वार के बीजों से प्राप्त होता है और आमतौर पर जल निष्कर्षण या अन्य निष्कर्षण विधियों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
सोरघम रेड के मुख्य घटक कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनोल्स हैं, जो इसे इसका चमकीला लाल रंग देते हैं।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | लाल पाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख (कैरोटीन) | ≥80.0% | 85.3% |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | 8% अधिकतम | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(अस) | अधिकतम 0.5 पीपीएम | अनुपालन |
| लीड(पीबी) | 1पीपीएम अधिकतम | अनुपालन |
| पारा (एचजी) | 0.1 पीपीएम अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गिनती | 10000cfu/g अधिकतम। | 100 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम। | >20सीएफयू/जी |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | यूएसपी 41 के अनुरूप | |
| भंडारण | एक अच्छी तरह से बंद जगह पर स्टोर करें जहां तापमान लगातार कम हो और सूरज की सीधी रोशनी न हो। | |
| शेल्फ जीवन | ठीक से संग्रहित होने पर 2 वर्ष | |
समारोह
1.प्राकृतिक रंगद्रव्य:भोजन को चमकदार लाल रंग देने के लिए सोरघम लाल का उपयोग आमतौर पर खाद्य रंग के रूप में किया जाता है और इसका व्यापक रूप से पेय पदार्थों, कैंडीज, सॉस और बेक किए गए सामानों में उपयोग किया जाता है।
2.एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव:सोरघम रेड में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं और कोशिका स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।
3.पाचन को बढ़ावा देना:ज्वार में फाइबर की मात्रा आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और पाचन में सहायता कर सकती है।
4.हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है:ज्वार में मौजूद कुछ घटक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय संबंधी स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं।
आवेदन
1.खाद्य उद्योग:सोरघम लाल का उपयोग व्यापक रूप से पेय पदार्थों, जूस, कैंडीज, सॉस और बेक्ड माल में प्राकृतिक रंगद्रव्य और पोषण योजक के रूप में किया जाता है।
2.स्वास्थ्य उत्पाद:अपने एंटीऑक्सीडेंट और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के कारण सोरघम रेड का उपयोग आमतौर पर स्वास्थ्य पूरकों में भी किया जाता है।
3.पारंपरिक भोजन:कुछ क्षेत्रों में, पारंपरिक खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ तैयार करने के लिए ज्वार के लाल रंग का उपयोग किया जा सकता है।
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