सोडियम एल्गिनेट कैस। क्रमांक 9005-38-3 एल्गिनिक एसिड
उत्पाद वर्णन
सोडियम एल्गिनेट, मुख्य रूप से एल्गिनेट के सोडियम लवण से बना है, ग्लुकुरोनिक एसिड का मिश्रण है। यह समुद्री घास जैसे भूरे समुद्री शैवाल से निकाला गया गोंद है। यह भोजन के गुणों और संरचना में सुधार कर सकता है, और इसके कार्यों में भोजन में डालने पर जमावट, गाढ़ा करना, पायसीकरण, निलंबन, स्थिरता और भोजन को सूखने से रोकना शामिल है। यह एक उत्कृष्ट योजक है.
सीओए
| सामान | मानक | परीक्षा परिणाम |
| परख | 99% सोडियम एल्गिनेट पाउडर | अनुरूप है |
| रंग | सफेद पाउडर | अनुरूप है |
| गंध | कोई विशेष गंध नहीं | अनुरूप है |
| कण का आकार | 100% पास 80मेश | अनुरूप है |
| सूखने पर नुकसान | ≤5.0% | 2.35% |
| अवशेष | ≤1.0% | अनुरूप है |
| भारी धातु | ≤10.0पीपीएम | 7पीपीएम |
| As | ≤2.0पीपीएम | अनुरूप है |
| Pb | ≤2.0पीपीएम | अनुरूप है |
| कीटनाशक अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
| कुल प्लेट गिनती | ≤100cfu/g | अनुरूप है |
| ख़मीर और फफूंदी | ≤100cfu/g | अनुरूप है |
| ई कोलाई | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | विशिष्टता के अनुरूप | |
| भंडारण | ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित करें, तेज़ रोशनी और गर्मी से दूर रखें | |
| शेल्फ जीवन | ठीक से संग्रहित होने पर 2 वर्ष | |
फ़नशन
1.स्टेबलाइज़र
स्टार्च और कैरेजेनन की जगह, सोडियम एल्गिनेट का उपयोग पेय, डेयरी उत्पादों, आइस्ड उत्पादों में किया जा सकता है।
2. गाढ़ा और पायस
खाद्य योज्य के रूप में, सोडियम एल्गिनेट का उपयोग मुख्य रूप से साला स्वाद, पुडिंग जैम, टमाटर केचप और डिब्बाबंद उत्पादों में किया जाता है।
3. जलयोजन
सोडियम एल्गिनेट नूडल, सेंवई और चावल नूडल को अधिक सामंजस्यपूर्ण बना सकता है।
4. जेलिंग संपत्ति
इस गुण के साथ, सोडियम एल्गिनेट को जेल उत्पाद के प्रकार में बनाया जा सकता है। इसका उपयोग फलों, मांस और समुद्री शैवाल उत्पादों को हवा से दूर रखने और उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत रखने के लिए एक आवरण के रूप में भी किया जा सकता है।
आवेदन
सोडियम एल्गिनेट पाउडर का व्यापक रूप से विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, जिसमें मुख्य रूप से खाद्य उद्योग, फार्मास्युटिकल क्षेत्र, कृषि, त्वचा देखभाल और सौंदर्य और पर्यावरण संरक्षण सामग्री शामिल हैं।
1. खाद्य उद्योग में, सोडियम एल्गिनेट पाउडर का उपयोग मुख्य रूप से गाढ़ा करने वाले, स्टेबलाइजर और कोलाइडल सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में किया जाता है। यह भोजन की चिपचिपाहट को बढ़ा सकता है और भोजन की बनावट और स्वाद में सुधार कर सकता है। उदाहरण के लिए, जूस, मिल्कशेक, आइसक्रीम और अन्य पेय पदार्थों में, सोडियम एल्गिनेट रेशमी स्वाद जोड़ सकता है; जेली, पुडिंग और अन्य मिठाइयों में, आप उन्हें अधिक क्यू-बाउंस बना सकते हैं। इसके अलावा, सोडियम एल्गिनेट का उपयोग भोजन की व्यापकता, कठोरता और लोच को बढ़ाने, भंडारण और स्वाद में सुधार के लिए ब्रेड, केक, नूडल्स और अन्य पास्ता खाद्य पदार्थों के उत्पादन में भी किया जा सकता है।
2. चिकित्सा के क्षेत्र में, दवाओं को बेहतर ढंग से काम करने में मदद करने के लिए सोडियम एल्गिनेट पाउडर का उपयोग दवाओं के वाहक और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। इसमें अच्छी बायोकम्पैटिबिलिटी और डिग्रेडेबिलिटी है, और इसका उपयोग कृत्रिम हड्डियों और दांतों जैसे चिकित्सा उपकरणों को बनाने के लिए किया जा सकता है।
3. कृषि में, सोडियम एल्गिनेट पाउडर का उपयोग फसल की वृद्धि को बढ़ावा देने और पैदावार बढ़ाने के लिए मिट्टी कंडीशनर और पौधों के विकास नियामक के रूप में किया जाता है। यह पौधों को कीटों और बीमारियों का प्रतिरोध करने और फसल तनाव प्रतिरोध में सुधार करने में भी मदद कर सकता है।
4. त्वचा की देखभाल और सुंदरता के मामले में, सोडियम एल्गिनेट खनिज और ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है, जो त्वचा को गहराई से पोषण दे सकता है और त्वचा को अधिक हाइड्रेटेड और चमकदार बना सकता है। इसलिए, इसका उपयोग विभिन्न त्वचा देखभाल उत्पादों में व्यापक रूप से किया जाता है।
5. पर्यावरण संरक्षण सामग्री के संदर्भ में, सोडियम एल्गिनेट एक नष्ट होने योग्य पर्यावरण संरक्षण सामग्री है, जिसका उपयोग पर्यावरण प्रदूषण को कम करने के लिए बायोप्लास्टिक्स, कागज आदि के निर्माण के लिए किया जा सकता है।
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