पॉलीग्लूटामिक एसिड न्यूग्रीन आपूर्ति खाद्य ग्रेड अमीनो एसिड पीजीए पॉलीग्लुटामिक एसिड पाउडर
उत्पाद वर्णन
पॉलीग्लूटामिक एसिड (पॉली-γ-ग्लूटामिक एसिड, अंग्रेजी पॉली-γ-ग्लूटामिक एसिड, संक्षिप्त पीजीए) प्रकृति में माइक्रोबियल किण्वन द्वारा निर्मित एक पानी में घुलनशील पॉलीएमिनो एसिड है, और इसकी संरचना एक उच्च बहुलक है जिसमें ग्लूटामिक एसिड इकाइयां पेप्टाइड बांड बनाती हैं α-अमीनो और γ-कार्बोक्सिल समूहों के माध्यम से।
आणविक भार 100kDa से 10000kDa तक होता है। पॉली - γ-ग्लूटामिक एसिड में उत्कृष्ट पानी घुलनशीलता, मजबूत सोखना और बायोडिग्रेडेबिलिटी है, प्रदूषण मुक्त ग्लूटामिक एसिड के लिए गिरावट उत्पाद, एक उत्कृष्ट पर्यावरण संरक्षण पॉलिमर सामग्री है, इसका उपयोग जल प्रतिधारण एजेंट, भारी धातु आयन सोखना, फ्लोकुलेंट, निरंतर रिलीज के रूप में किया जा सकता है एजेंट और दवा वाहक, आदि। सौंदर्य प्रसाधन, पर्यावरण संरक्षण, भोजन, चिकित्सा, कृषि, रेगिस्तान प्रबंधन और अन्य उद्योगों में इसका बहुत महत्व है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | सफ़ेदक्रिस्टल याक्रिस्टलीय पाउडर | अनुरूप |
| पहचान (आईआर) | संदर्भ स्पेक्ट्रम के अनुरूप | अनुरूप |
| परख (पीजीए) | 98.0% से 101.5% | 99.25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| विशिष्ट घुमाव | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| क्लोराइडs | ≤0.05% | <0.05% |
| सल्फेट्स | ≤0.03% | <0.03% |
| हैवी मेटल्स | ≤15पीपीएम | <15पीपीएम |
| सूखने पर नुकसान | ≤0.20% | 0.11% |
| प्रज्वलन पर छाछ | ≤0.40% | <0.01% |
| क्रोमैटोग्राफिक शुद्धता | व्यक्तिगत अशुद्धता≤0.5% कुल अशुद्धियाँ≤2.0% | अनुरूप |
| निष्कर्ष
| यह मानक के अनुरूप है.
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| भंडारण | ठंडी, सूखी जगह पर रखेंफ्रीज नहीं, तेज रोशनी और गर्मी से दूर रहें। | |
| शेल्फ जीवन | ठीक से संग्रहित होने पर 2 वर्ष | |
समारोह
मॉइस्चराइजिंग प्रभाव:पॉलीग्लूटामिक एसिड पानी को प्रभावी ढंग से अवशोषित और बनाए रख सकता है, भोजन के मॉइस्चराइजिंग गुणों को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है और भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है।
गाढ़ा करने वाला:एक प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में, पॉलीग्लूटामिक एसिड खाद्य पदार्थों की बनावट और स्वाद में सुधार कर सकता है, जिससे उन्हें गाढ़ा और चिकना बनाया जा सकता है।
स्वाद में सुधार:पॉलीग्लूटामिक एसिड भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है और समग्र स्वाद अनुभव को बढ़ा सकता है।
पोषण संवर्धन:अपने अमीनो एसिड गुणों के कारण, पॉलीग्लूटामिक एसिड खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, खासकर कम प्रोटीन सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में।
एंटीऑक्सीडेंट गुण:पॉलीग्लूटामिक एसिड में एक निश्चित एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव हो सकता है, जो भोजन की ऑक्सीकरण प्रक्रिया में देरी करने और भोजन की ताजगी बनाए रखने में मदद करता है।
पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा दें:घुलनशील फाइबर के रूप में, पॉलीग्लूटामिक एसिड आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और पाचन क्रिया में सुधार करने में मदद कर सकता है।
आवेदन
गाढ़ा करने वाला:पॉलीग्लूटामिक एसिड का व्यापक रूप से सूप, सॉस, डेयरी उत्पादों और पेय पदार्थों में प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है ताकि उनकी बनावट और माउथफिल को बेहतर बनाया जा सके।
मॉइस्चराइज़र:पके हुए माल और मांस उत्पादों में, पॉलीग्लूटामिक एसिड नमी बनाए रखने, भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने और सूखने से रोकने में मदद कर सकता है।
स्वाद बढ़ाने वाले:पॉलीग्लूटामिक एसिड भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है और समग्र स्वाद अनुभव में सुधार कर सकता है। इसका उपयोग अक्सर मसालों और खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों में किया जाता है।
पोषण संवर्धन:अपने अमीनो एसिड गुणों के कारण, पॉलीग्लूटामिक एसिड का उपयोग खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है, खासकर कम प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों में।
खाद्य संरक्षण:पॉलीग्लूटामिक एसिड के एंटीऑक्सीडेंट गुण भोजन की ऑक्सीकरण प्रक्रिया में देरी करने और भोजन की ताजगी और स्वाद बनाए रखने में मदद करते हैं।
कार्यात्मक भोजन:पॉलीग्लुटेमिक एसिड का उपयोग कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को विकसित करने, आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, पाचन क्रिया में सुधार करने और स्वास्थ्य खाद्य बाजार के लिए उपयुक्त होने के लिए किया जा सकता है।
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