न्यूग्रीन मछली के चारे के लिए उच्च गुणवत्ता वाले 100% प्राकृतिक एलिसिन 5% पाउडर की आपूर्ति करता है
उत्पाद वर्णन
एलिसिन, जिसे डायलिल थायोसल्फिनेट के रूप में भी जाना जाता है, एक कार्बनिक सल्फर यौगिक है जो लिली परिवार के एक पौधे एलियम सैटिवम के बल्ब (लहसुन के सिर) से प्राप्त होता है, और यह प्याज और लिली परिवार के अन्य पौधों में भी पाया जाता है। ताजा लहसुन में एलिसिन नहीं होता है, केवल एलीइन होता है। जब लहसुन को काटा या कुचला जाता है, तो लहसुन में अंतर्जात एंजाइम, एलिनेज़, सक्रिय हो जाता है, जो एलिन के एलिसिन में अपघटन को उत्प्रेरित करता है।
सीओए
 | Nइवग्रीनHईआरबीकंपनी लिमिटेड जोड़ें: नंबर 11 तांगयान साउथ रोड, शीआन, चीन |
विश्लेषण का प्रमाण पत्र
| प्रोडक्ट का नाम:लहसुन का अर्क | उत्पत्ति निकालें:लहसुन |
| लैटिन नाम:एलियम सैटिवम एल | निर्माण दिनांक:2024.01.16 |
| दल संख्या:NG2024011601 | विश्लेषण दिनांक:2024.01.17 |
| बैच मात्रा:500 किलो | समाप्ति तिथि:2026.01.15 |
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | ऑफ-व्हाइट पाउडर | अनुपालन |
| कण आकार | ≥95(%)पास 80 आकार | 98 |
| परख(एचपीएलसी) | 5% एलिसिन | 5.12% |
| सूखने पर नुकसान | ≤5(%) | 2.27 |
| कुल राख | ≤5(%) | 3.00 |
| भारी धातु（पीबी के रूप में） | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| थोक घनत्व | 40-60(ग्राम/100 मि.ली.) | 52 |
| कीटनाशक अवशेष | आवश्यकताएं पूरी करो | अनुपालन |
| आर्सेनिक(अस) | ≤2(पीपीएम) | अनुपालन |
| लीड(पीबी) | ≤2(पीपीएम) | अनुपालन |
| कैडमियम (सीडी) | ≤1(पीपीएम) | अनुपालन |
| पारा (एचजी) | ≤1(पीपीएम) | अनुपालन |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000(सीएफयू/जी) | अनुपालन |
| कुलख़मीर और साँचे | ≤100(सीएफयू/जी) | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| Staphylococcus | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | Coयूएसपी 41 पर एनफॉर्म करें | |
| भंडारण | एक अच्छी तरह से बंद जगह पर स्टोर करें जहां लगातार कम तापमान हो और सूरज की सीधी रोशनी न हो। | |
| शेल्फ जीवन | ठीक से संग्रहित होने पर 2 वर्ष | |
समारोह
क्या यह सच है कि गर्म करने पर एलिसिन नष्ट हो जाता है? आप वास्तव में अधिक एलिसिन कैसे बना सकते हैं?
एलिसिन के फायदे
लहसुन पोषण में बहुत समृद्ध है, जिसमें 8 प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं, विभिन्न प्रकार के खनिज तत्वों, विशेष रूप से जर्मेनियम, सेलेनियम और अन्य ट्रेस तत्वों से समृद्ध, मानव प्रतिरक्षा और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में सुधार कर सकते हैं। लहसुन में एलिसिन में सूजन-रोधी, जीवाणुरोधी और ट्यूमर-रोधी गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया, बैक्टीरिया, कवक और वायरस में निरोधात्मक और मारने वाले प्रभाव होते हैं। कैंसर रोधी के संदर्भ में, एलिसिन न केवल मानव शरीर में नाइट्रोसामाइन जैसे कुछ कार्सिनोजेन्स के संश्लेषण को रोक सकता है, बल्कि कई कैंसर कोशिकाओं पर सीधा प्रभाव भी डाल सकता है।
एलिसिन को बेहतर तरीके से कैसे बनाए रखें?
प्रयोग के माध्यम से, यह पाया गया कि ताजा लहसुन के अर्क का बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव बहुत स्पष्ट था, और एक बहुत ही स्पष्ट बैक्टीरियोस्टेटिक चक्र था। पकाने, तलने और अन्य तरीकों के बाद लहसुन की जीवाणुरोधी गतिविधि गायब हो गई। ऐसा इसलिए है क्योंकि एलिसिन में खराब स्थिरता होती है और यह उच्च तापमान की स्थिति में तेजी से नष्ट हो जाएगा। इसलिए, एलिसिन को बनाए रखने के लिए कच्चा लहसुन खाना सबसे फायदेमंद है।
क्या समय की लंबाई और एलिसिन के उत्पादन की मात्रा के बीच कोई संबंध है?
एलिसिन की उत्पादन दर बहुत तेज़ है, और 1 मिनट तक रखने का जीवाणुनाशक प्रभाव 20 मिनट तक रखने के समान है। दूसरे शब्दों में, हमारे दैनिक खाना पकाने की प्रक्रिया में, जब तक लहसुन को यथासंभव मैश किया जाता है और सीधे खाया जाता है, यह एक अच्छा जीवाणुनाशक प्रभाव प्राप्त कर सकता है।
उपयोग
के अनुसारफाइटोकेमिकल्स वेबसाइटलहसुन में कई सल्फर यौगिक और फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जिनमें से तीन सबसे महत्वपूर्ण हैं एलीन, मेथिन और एस-एलिलसिस्टीन। इन्हें एक साथ मिलाकर चिकित्सीय प्रभाव दिखाया गया है, जिसमें जीवाणुरोधी, एंटीफंगल, हाइपोलिपिडेमिक, एंटीऑक्सिडेंट, कैंसर विरोधी प्रभाव और बहुत कुछ शामिल हैं।
लहसुन की कई अलग-अलग प्रकार की खुराकें अब उपलब्ध हैं। इन पूरकों द्वारा प्रदान किए जाने वाले ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों का स्तर इस बात पर निर्भर करता है कि उनका उत्पादन कैसे किया गया था।
क्योंकि इसमें जैविक गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला है और यह अन्य ऑर्गोसल्फर यौगिकों को बनाने के लिए टूट जाता है, एलिसिन के उपयोग में शामिल हैं:
संक्रमण से लड़ना, इसकी रोगाणुरोधी गतिविधि के कारण
उदाहरण के लिए, इसके कोलेस्ट्रॉल- और रक्तचाप-कम करने वाले प्रभावों के कारण हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना
संभावित रूप से कैंसर के गठन से बचाने में मदद करता है
मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाना
कीड़ों और सूक्ष्मजीवों से बचाव
इसे प्राप्त करने का सर्वोत्तम तरीका
एलिसिन प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका ताजा लहसुन खाना है जिसे कुचला या काटा गया है। एलिसिन उत्पादन को अधिकतम करने के लिए ताजा, बिना पके लहसुन को कुचला, काटा या चबाया जाना चाहिए।
लहसुन को गर्म करने से इसके एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी और संवहनी सुरक्षात्मक प्रभाव कम हो जाते हैं, क्योंकि यह सल्फर यौगिकों की रासायनिक संरचना को बदल देता है। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि माइक्रोवेव में एक मिनट या ओवन में 45 मिनट के दौरान, लगभग सभी कैंसर विरोधी गतिविधियों सहित, एक महत्वपूर्ण मात्रा नष्ट हो गई है।
लहसुन को माइक्रोवेव करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालाँकि, अगर लहसुन पका रहे हैं तो सबसे अच्छा है कि लहसुन की कलियों को साबुत रखा जाए और लहसुन के पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद के लिए उसे भून लें, एसिड की तरह पीस लें, अचार बना लें, ग्रिल कर लें या उबाल लें।
कुचले हुए लहसुन को पकाने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहने देने से स्तर और कुछ जैविक गतिविधि को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, यह बहस का विषय है कि एक बार खाने के बाद यह यौगिक जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से अपनी यात्रा को कितनी अच्छी तरह झेल सकता है।
क्या लहसुन के अलावा कोई अन्य एलिसिन खाद्य पदार्थ भी हैं? हाँ, यह भी पाया जाता हैप्याज,shallotsऔर कुछ हद तक एलियासी परिवार की अन्य प्रजातियाँ। हालाँकि, लहसुन इसका एकमात्र सर्वोत्तम स्रोत है।
मात्रा बनाने की विधि
आपको प्रतिदिन कितना एलिसिन लेना चाहिए?
जबकि खुराक की सिफारिशें किसी के स्वास्थ्य के आधार पर सबसे अधिक भिन्न होती हैंआमतौर पर उपयोग की जाने वाली खुराक(जैसे कि हृदय स्वास्थ्य में सहायता के लिए) प्रतिदिन लहसुन पाउडर की मात्रा 600 से 1,200 मिलीग्राम तक होती है, जिसे आमतौर पर कई खुराक में विभाजित किया जाता है। यह संभावित एलिसिन के लगभग 3.6 से 5.4 मिलीग्राम/दिन के बराबर होना चाहिए।
कभी-कभी प्रति दिन 2,400 मिलीग्राम तक लिया जा सकता है। यह राशि आमतौर पर 24 सप्ताह तक सुरक्षित रूप से ली जा सकती है।
पूरक प्रकार के आधार पर अन्य खुराक सिफारिशें नीचे दी गई हैं:
2 से 5 ग्राम प्रतिदिन लहसुन का तेल
300 से 1,000 मिलीग्राम/दिन लहसुन का अर्क (ठोस पदार्थ के रूप में)
2,400 मिलीग्राम/दिन पुराने लहसुन का अर्क (तरल)
निष्कर्ष
एलिसिन क्या है? यह लहसुन की कलियों में पाया जाने वाला एक फाइटोन्यूट्रिएंट है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी और एंटीफंगल प्रभाव होते हैं।
यह एक कारण है कि लहसुन खाने से व्यापक स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, जैसे हृदय स्वास्थ्य, बेहतर अनुभूति, संक्रमण के प्रति प्रतिरोध और अन्य बुढ़ापा रोधी प्रभाव।
लहसुन को गर्म करके खाने पर इसमें पाई जाने वाली एलिसिन की मात्रा तेजी से कम हो जाती है, इसलिए इसे एक अस्थिर यौगिक के रूप में वर्णित किया गया है। हालाँकि, एलिसिन टूटकर अन्य लाभकारी यौगिक बनाता है जो अधिक स्थिर होते हैं।
लहसुन/एलिसिन के लाभों में कैंसर से लड़ना, हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन प्रतिक्रियाओं को कम करना, मस्तिष्क की रक्षा करना और स्वाभाविक रूप से संक्रमण से लड़ना शामिल पाया गया है।
जबकि लहसुन/एलिसिन के दुष्प्रभाव आम तौर पर गंभीर नहीं होते हैं, जब इन यौगिकों के साथ पूरक किया जाता है तो सांसों की दुर्गंध और शरीर की गंध, जीआई समस्याएं और शायद ही कभी अनियंत्रित रक्तस्राव या एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव संभव है।
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