प्राकृतिक बैंगनी शकरकंद वर्णक 25%，50%，80%，100% उच्च गुणवत्ता वाला खाद्य प्राकृतिक बैंगनी शकरकंद वर्णक पाउडर 25%，50%，80%，100%
उत्पाद वर्णन
ऑर्गेनिक न्यूट्रिशन पर्पल स्वीट पोटैटो पाउडर ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले बैंगनी आलू से बनाया जाता है, जिन्हें छीलकर सुखाया जाता है। यह छिलके को छोड़कर बैंगनी आलू के सभी शुष्क पदार्थ को बरकरार रखता है: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और पोषक तत्व, लेकिन सेलेनियम और एंथोसायनिन में भी समृद्ध है। निर्जलित बैंगनी शकरकंद पाउडर
यह अंतरराष्ट्रीय और घरेलू बाजारों में बहुत लोकप्रिय है, और विकास की संभावनाएं बहुत व्यापक हैं। मौसमी प्रतिबंधों ने बैंगनी आलू खाद्य उत्पादन उद्यमों के उत्पादन चक्र को काफी बढ़ा दिया है। डेलिकेसी पर्पल स्वीट पोटैटो पाउडर एक समृद्ध स्वाद के लिए नमी को अच्छी तरह से बरकरार रखता है और किसी भी पके हुए सामान में मिठास का स्पर्श जोड़ता है।
संघटक विवरण:
ताजा प्रीमियम बैंगनी आलू पाउडर ताजा बैंगनी आलू से बनाया जाता है जिसे विशिष्ट कटे हुए आकारों में संसाधित करने से पहले कई अलग-अलग सफाई, छंटाई और खाद्य सुरक्षा प्रक्रियाओं के माध्यम से ठीक से धोया, छंटनी, हवा में सुखाया और संसाधित किया जाता है। कार्बनिक निर्जलित बैंगनी आलू पाउडर में कम माइक्रोबियल और सिद्ध रोगज़नक़ हत्या चरण प्रदान करने के लिए भाप नसबंदी या विकिरण चरण जोड़ा जा सकता है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | बैंगनी पाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख (कैरोटीन) | 25%，50%，80%，100% | 25%，50%，80%，100% |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | 8% अधिकतम | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(अस) | अधिकतम 0.5 पीपीएम | अनुपालन |
| लीड(पीबी) | 1पीपीएम अधिकतम | अनुपालन |
| पारा (एचजी) | 0.1 पीपीएम अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गिनती | 10000cfu/g अधिकतम। | 100 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम। | >20सीएफयू/जी |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | यूएसपी 41 के अनुरूप | |
| भंडारण | एक अच्छी तरह से बंद जगह पर स्टोर करें जहां लगातार कम तापमान हो और सूरज की सीधी रोशनी न हो। | |
| शेल्फ जीवन | ठीक से संग्रहित होने पर 2 वर्ष | |
समारोह
बैंगनी आलू से प्राप्त बैंगनी आलू के आटे में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो इसके स्वास्थ्य लाभों में योगदान करते हैं।
1. एंथोसायनिन:बैंगनी आलू का जीवंत रंग एंथोसायनिन के कारण होता है, जो एक प्रकार का फ्लेवोनोइड वर्णक है। एंथोसायनिन शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं। वे विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हुए हैं, जिनमें सूजन को कम करना, संज्ञानात्मक कार्य में सुधार और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करना शामिल है।
2. फाइबर:बैंगनी आलू का आटा आहारीय फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फाइबर मल त्याग को विनियमित करने और कब्ज को रोकने में सहायता करता है। यह परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देने में भी मदद करता है, जो वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है। इसके अतिरिक्त, आहार फाइबर लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करता है, जो समग्र आंत स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
3. विटामिन:बैंगनी आलू के आटे में विटामिन सी, विटामिन बी 6 और विटामिन ए सहित कई आवश्यक विटामिन होते हैं। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली, कोलेजन उत्पादन और लौह अवशोषण का समर्थन करता है। विटामिन बी6 ऊर्जा उत्पादन और मस्तिष्क कार्य सहित विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है। विटामिन ए दृष्टि, प्रतिरक्षा कार्य और कोशिका वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है।
4. पोटैशियम:बैंगनी आलू का आटा पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, एक आवश्यक खनिज जो उचित द्रव संतुलन बनाए रखने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पोटेशियम मांसपेशियों के संकुचन और तंत्रिका कार्य में भी मदद करता है।
5. प्रतिरोधी स्टार्च:बैंगनी आलू में प्रतिरोधी स्टार्च पाया जाता है, एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट जो छोटी आंत में पाचन को रोकता है। इसके बजाय, यह बड़ी आंत में पहुंचता है, जहां यह प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, और लाभकारी आंत बैक्टीरिया को पोषण प्रदान करता है। प्रतिरोधी स्टार्च को आंत के स्वास्थ्य में सुधार, इंसुलिन संवेदनशीलता में वृद्धि और मधुमेह और मोटापे जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने के साथ जोड़ा गया है।
आवेदन
1. एंटीऑक्सीडेंट:एंथोसायनिन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, यह मुक्त कणों को खत्म करने और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद कर सकता है।
2. आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना:आहारीय फाइबर आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा दे सकता है और पाचन में सुधार कर सकता है।
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं:इसके पोषक तत्व शरीर की सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करते हैं।
4. ऊर्जा प्रदान करता है:कार्बोहाइड्रेट शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं।
सामान्य उपयोग
1. खाद्य योज्य: रंग और पोषण जोड़ने के लिए इसका उपयोग ब्रेड, केक, कुकीज़ और अन्य प्रकार के भोजन बनाने के लिए किया जा सकता है।
2. पेय उत्पादन: बैंगनी आलू पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
3. पेस्ट्री बनाना: बैंगनी आलू बन्स, बैंगनी आलू नूडल्स आदि बनाना।
4. रंगाई: इसका उपयोग प्राकृतिक रंग भरने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है।
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