लेमन येलो एसिड डाईज़ टार्टाज़िन 1934-21-0 एफडी&सी येलो 5 पानी में घुलनशील
उत्पाद वर्णन
लेमन येलो खाद्य सिंथेटिक पिगमेंट के तीन प्राथमिक रंगों में से एक है, और यह दुनिया में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला सिंथेटिक पिगमेंट भी है जिसे खाद्य रंग के लिए अनुमति दी जाती है। भोजन, पेय पदार्थ, दवा, फ़ीड और सौंदर्य प्रसाधन रंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
खाद्य रंग के रूप में, चीन यह निर्धारित करता है कि इसका उपयोग रस (स्वाद) पेय, कार्बोनेटेड पेय, तैयार वाइन, हरे प्लम, झींगा (स्वाद) स्लाइस, गर्भवती साइड डिश, लाल और हरी रेशम कैंडी, रंग पर पेस्ट्री और तरबूज पेस्ट में किया जा सकता है। डिब्बाबंद केमिकलबुक, अधिकतम उपयोग 0.1 ग्राम/किग्रा है; पादप प्रोटीन पेय और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेय में अधिकतम खपत 0.05 ग्राम/किग्रा थी; आइसक्रीम में उपयोग की जाने वाली अधिकतम मात्रा 0.02 ग्राम/किग्रा है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | पीला पाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख (कैरोटीन) | ≥60% | 60.6% |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | 8% अधिकतम | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(अस) | अधिकतम 0.5 पीपीएम | अनुपालन |
| लीड(पीबी) | 1पीपीएम अधिकतम | अनुपालन |
| पारा (एचजी) | 0.1 पीपीएम अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गिनती | 10000cfu/g अधिकतम। | 100 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम। | >20सीएफयू/जी |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | यूएसपी 41 के अनुरूप | |
| भंडारण | एक अच्छी तरह से बंद जगह पर स्टोर करें जहां लगातार कम तापमान हो और सूरज की सीधी रोशनी न हो। | |
| शेल्फ जीवन | ठीक से संग्रहित होने पर 2 वर्ष | |
समारोह
सिट्रेटिन पाउडर के मुख्य उपयोगों में खाद्य रंग, जैविक ऊतक इमेजिंग और गैर-आक्रामक पहचान शामिल हैं।
1. खाद्य रंग
नींबू पीला रंगद्रव्य एक पानी में घुलनशील सिंथेटिक रंगद्रव्य है, चमकीला पीला, व्यापक रूप से भोजन, पेय पदार्थ, दवा, सौंदर्य प्रसाधन, चारा, तंबाकू, खिलौने, खाद्य पैकेजिंग सामग्री और अन्य रंगों में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग ऊन और रेशम की रंगाई और रंगीन झीलें बनाने के लिए भी किया जाता है। सीमित मात्रा में उपयोग किए जाने पर सिट्रेटिन सुरक्षित होता है और यह मनुष्यों के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करता है।
2. जैविक ऊतक इमेजिंग
लेमन येलो का जैविक ऊतक इमेजिंग में भी महत्वपूर्ण अनुप्रयोग है। शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रयोगशाला चूहों के एपिडर्मिस पर नींबू का पीला घोल लगाने से त्वचा और मांसपेशियां एक विशिष्ट आवृत्ति स्पेक्ट्रम पर पारदर्शी हो गईं, जिससे आंतरिक अंग दिखाई देने लगे। यह दृष्टिकोण कुछ जैविक ऊतक इमेजिंग तकनीकों की प्रभावशीलता को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकता है, जैसे मस्तिष्क और मांसपेशी फाइबर संरचना 45 में रक्त वाहिका वितरण का प्रत्यक्ष अवलोकन। इस घटना का सिद्धांत यह है कि जैविक ऊतक के पानी में घुलने वाला नींबू पानी के अपवर्तनांक को बढ़ा सकता है, जिससे यह कोशिका में लिपिड के साथ अधिक सुसंगत होता है, जिससे प्रकाश का प्रकीर्णन कम हो जाता है।
3. गैर-आक्रामक पहचान तकनीक
लेमन येलो का अनुप्रयोग केवल जैविक ऊतक इमेजिंग तक ही सीमित नहीं है, बल्कि नई गैर-आक्रामक पहचान तकनीक भी विकसित कर सकता है। नींबू का पीला घोल लगाने से, त्वचा पर आक्रमण किए बिना आंतरिक अंगों की गतिविधि, जैसे आंतों की गतिशीलता और कार्डियोरेस्पिरेटरी गतिविधि को देखा जा सकता है। यह विधि गैर-आक्रामक और प्रतिवर्ती है, और अपारदर्शी त्वचा को बहाल करने के लिए बस डाई को पानी से धो देती है।
आवेदन
लेमन येलो एक सिंथेटिक खाद्य रंग है, जो एक प्रकार के एज़ो डाई से संबंधित है, इसका रासायनिक नाम बेंज़ोफेनोन इमाइड साइट्रेट है। इसमें एक विशिष्ट नींबू पीला रंग होता है और इसका व्यापक रूप से निम्नलिखित भूमिकाओं और उपयोगों के साथ भोजन, पेय पदार्थ, सौंदर्य प्रसाधन और दवा उद्योगों में उपयोग किया जाता है:
1. खाद्य और पेय उद्योग
नींबू के पीले रंग का उपयोग भोजन और पेय पदार्थों के लिए एक रंग के रूप में किया जा सकता है ताकि उत्पादों को नींबू का पीला रंग दिया जा सके, जैसे कि पेय पदार्थ, कैंडी, जेली, डिब्बे, आइसक्रीम, आदि।
2. सौंदर्य प्रसाधन उद्योग
नींबू के पीले रंग का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में रंग भरने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है ताकि उत्पादों को नींबू जैसा पीला दिखाया जा सके, जैसे कि लिपस्टिक, नेल पॉलिश, आई शैडो, आदि।
3. फार्मास्युटिकल उद्योग
नींबू के पीले रंग का उपयोग फार्मास्युटिकल उत्पादों के लिए एक मार्कर के रूप में किया जा सकता है ताकि उत्पाद को नींबू का पीला रंग दिया जा सके, जैसे कि मौखिक तरल, कैप्सूल, टैबलेट, आदि।
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