एल-मालिक एसिड कैस 97-67-6 सर्वश्रेष्ठ मूल्य भोजन और दवा एडिटिव्स
उत्पाद वर्णन
मैलिक एसिड डी-मालिक एसिड, डीएल-मालिक एसिड और एल-मालिक एसिड हैं। एल-मालिक एसिड, जिसे 2-हाइड्रॉक्सिस्यूसिनिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, जैविक ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड का एक परिसंचारी मध्यवर्ती है, जो मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसलिए यह व्यापक रूप से भोजन, सौंदर्य प्रसाधन, चिकित्सा और स्वास्थ्य उत्पादों और अन्य क्षेत्रों में एक खाद्य योज्य और कार्यात्मक भोजन के रूप में उत्कृष्ट प्रदर्शन के साथ उपयोग किया जाता है।
मैलिक एसिड, जिसे 2-हाइड्रॉक्सिस्यूसिनिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, में केमिकलबुक अणु में एक असममित कार्बन परमाणु की उपस्थिति के कारण दो स्टीरियोसोमर्स होते हैं। यह प्रकृति में तीन रूपों में होता है, डी-मालिक एसिड, एल-मालिक एसिड और इसके मिश्रण डीएल-मालिक एसिड।
मैलिक एसिड सफेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर होता है, जिसमें मजबूत हाइग्रोस्कोपिसिटी होती है, आसानी से पानी और इथेनॉल में घुलनशील होती है। एक विशेष रूप से सुखद खट्टा स्वाद है। एल-मालिक एसिड मुख्य रूप से खाद्य और दवा उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
सीओए
| सामान | मानक | परीक्षा परिणाम |
| परख | 99% एल-मालिक एसिड | अनुरूप है |
| रंग | सफेद पाउडर | अनुरूप है |
| गंध | कोई विशेष गंध नहीं | अनुरूप है |
| कण आकार | 100% पास 80mesh | अनुरूप है |
| सूखने पर नुकसान | ≤5.0% | 2.35% |
| अवशेष | ≤1.0% | अनुरूप है |
| भारी धातु | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | अनुरूप है |
| Pb | ≤2.0ppm | अनुरूप है |
| कीटनाशक अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
| कुल प्लेट गिनती | ≤100cfu/g | अनुरूप है |
| खमीर और मोल्ड | ≤100cfu/g | अनुरूप है |
| ई कोलाई | नकारात्मक | नकारात्मक |
| सैल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | विनिर्देशन के अनुरूप | |
| भंडारण | शांत और सूखी जगह में संग्रहीत, मजबूत प्रकाश और गर्मी से दूर रखें | |
| शेल्फ जीवन | 2 साल जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है | |
समारोह
एल-मालिक एसिड विभिन्न अनुप्रयोगों में कई कार्य करता है। यह खाद्य और पेय उत्पादों में एक एसिडुलेंट, स्वाद बढ़ाने और परिरक्षक के रूप में कार्य करता है। यह एक खट्टा स्वाद प्रदान करता है और विभिन्न पाक योगों में स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, एल-मैलिक एसिड विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाओं में एक चेलेटिंग एजेंट, बफरिंग एजेंट और पीएच नियामक के रूप में भी कार्य करता है।
आवेदन
1। खाद्य और पेय: एल-मालिक एसिड आमतौर पर खाद्य और पेय उद्योग में एक अम्लीय और स्वाद बढ़ाने के रूप में उपयोग किया जाता है। यह कार्बोनेटेड पेय, फलों का रस सांद्रता, कैंडी, कन्फेक्शनरी और विभिन्न अन्य खाद्य उत्पादों में जोड़ा जाता है ताकि एक स्वाद प्रदान किया जा सके।
2। फार्मास्युटिकल: एल-मालिक एसिड का उपयोग दवा उद्योग में दवाओं के निर्माण में एक उत्तेजक के रूप में किया जाता है। यह दवाओं के स्थिरीकरण और घुलनशीलता में सहायता करता है और कुछ दवा यौगिकों की जैवउपलब्धता को भी बढ़ा सकता है।
3। सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल: एल-मालिक एसिड को एक एक्सफोलिएंट और स्किन-कंडीशनिंग एजेंट के रूप में सौंदर्य प्रसाधनों और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में नियोजित किया जाता है। यह त्वचा सेल टर्नओवर को बढ़ावा देने, त्वचा की बनावट में सुधार करने और एक चिकनी रंग को प्राप्त करने में मदद करता है। यह आमतौर पर फेशियल क्लींजर, मास्क और एक्सफोलिएटिंग क्रीम में पाया जाता है।
4। औद्योगिक अनुप्रयोग: एल-मालिक एसिड का उपयोग विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाओं में एक चेलेटिंग एजेंट और पीएच नियामक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग धातु की सफाई, इलेक्ट्रोप्लेटिंग और जल उपचार अनुप्रयोगों में किया जाता है। इसके अतिरिक्त, यह पॉलिमर, चिपकने वाले और डिटर्जेंट के उत्पादन में आवेदन पाता है।
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