उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य योज्य लाइपेज एंजाइम सीएएस 9001-62-1 लाइपेज पाउडर एंजाइम गतिविधि 100,000 यू/जी
उत्पाद वर्णन
लाइपेज एक प्रकार का उत्प्रेरक एंजाइम है जो मुख्य रूप से शरीर में वसा के पाचन और चयापचय में शामिल होता है। लाइपेज के कुछ महत्वपूर्ण भौतिक और रासायनिक गुण निम्नलिखित हैं:
1.भौतिक गुण: लाइपेज आमतौर पर अपेक्षाकृत बड़े आणविक भार वाले एकल प्रोटीन होते हैं। यह आमतौर पर पानी में घुलनशील होता है और जलीय चरण में निलंबित या विघटित रूप में मौजूद हो सकता है। लाइपेज का इष्टतम कार्य तापमान आमतौर पर 30-40 डिग्री सेल्सियस की सीमा में होता है, लेकिन कुछ विशेष प्रकार के लाइपेज कम या अधिक तापमान पर भी कार्य कर सकते हैं।
2. उत्प्रेरक गुण: लाइपेज का मुख्य कार्य वसा की हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करना है। यह ट्राइग्लिसराइड्स को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में तोड़ देता है, फैटी एस्टर में पानी के अणुओं को जोड़कर फैटी एसिड और ग्लिसरॉल के बीच एस्टर बंधन को तोड़ देता है। इसके अलावा, लाइपेज सर्फेक्टेंट जैसी स्थितियों के तहत एस्टरीफिकेशन और ट्रांसएस्टरीफिकेशन प्रतिक्रियाओं को भी उत्प्रेरित कर सकता है।
3. सब्सट्रेट विशिष्टता: विभिन्न प्रकार के लिपिड सब्सट्रेट्स के लिए लाइपेज की अलग-अलग विशिष्टताएं होती हैं। यह मध्यम और लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित कर सकता है लेकिन छोटी श्रृंखला वाले फैटी एसिड के खिलाफ कम सक्रिय है। इसके अलावा, लाइपेज ट्राइग्लिसराइड्स, फॉस्फोलिपिड्स और कोलेस्ट्रॉल एस्टर जैसे विभिन्न लिपिड सब्सट्रेट्स को भी हाइड्रोलाइज कर सकता है।
4. पर्यावरणीय परिस्थितियों से प्रभावित: लाइपेज की उत्प्रेरक गतिविधि पर्यावरणीय स्थितियों की एक श्रृंखला से प्रभावित होती है, जैसे तापमान, पीएच मान, आयन एकाग्रता, आदि। उच्च तापमान और उचित पीएच मान आमतौर पर लाइपेज की उत्प्रेरक गतिविधि को बढ़ाते हैं, लेकिन बहुत अधिक या कम तापमान और पीएच मान से उत्प्रेरक गतिविधि में कमी या पूर्ण हानि हो सकती है। इसके अलावा, कुछ धातु आयन जैसे कैल्शियम आयन और जिंक आयन भी लाइपेज की उत्प्रेरक गतिविधि को बढ़ा सकते हैं। संक्षेप में, लाइपेज विशेष उत्प्रेरक कार्य वाला एक एंजाइम है जो वसा की हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित कर सकता है। इसकी उत्प्रेरक गतिविधि पर्यावरणीय स्थितियों की एक श्रृंखला से प्रभावित होती है और इसमें सब्सट्रेट्स के लिए कुछ विशिष्टताएं होती हैं। ये गुण लाइपेस को शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाने की अनुमति देते हैं।
समारोह
लाइपेज एक एंजाइम है जो जीवित जीवों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसका मुख्य कार्य वसा के टूटने और पाचन में तेजी लाना, वसा अणुओं को छोटे ग्लिसरॉल और फैटी एसिड अणुओं में तोड़ना है। यह वसा को शरीर द्वारा कुशलतापूर्वक अवशोषित और उपयोग करने की अनुमति देता है। लाइपेज के मुख्य कार्य निम्नलिखित हैं:
1.वसा पाचन: लाइपेज मानव शरीर में अग्न्याशय द्वारा स्रावित होता है, और यह पाचन तंत्र में वसा के टूटने में भाग लेता है। जब भोजन में वसा होती है, तो अग्न्याशय छोटी आंत में लाइपेज छोड़ता है। लाइपेज वसा के अणुओं को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में तोड़ने के लिए पित्त में पित्त लवण के साथ काम करता है। यह वसा को छोटी आंत में अवशोषित करने की अनुमति देता है।
2. पोषक तत्वों का अवशोषण: वसा के अणुओं को छोटे ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में तोड़कर, लाइपेज वसा की घुलनशीलता में सुधार करता है और शरीर में वसा के अवशोषण को बढ़ावा देता है। वसा शरीर के लिए ऊर्जा के महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है और वसा में घुलनशील विटामिन (जैसे विटामिन ए, डी, ई और के) का वाहक है, इसलिए उचित पोषक तत्व अवशोषण के लिए लाइपेज की भूमिका महत्वपूर्ण है।
3.चयापचय विनियमन: लाइपेज न केवल वसा के अपघटन और अवशोषण में शामिल है, बल्कि वसा चयापचय के नियमन में भी शामिल है। यह शरीर में वसा के भंडारण और रिलीज को नियंत्रित करता है, शरीर के वजन और ऊर्जा संतुलन को नियंत्रित करता है। जब शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो लाइपेज शरीर के उपयोग के लिए वसा कोशिकाओं में संग्रहीत फैटी एसिड को मुक्त करने के लिए सक्रिय होता है।
संक्षेप में, लाइपेज मानव पाचन तंत्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह वसा के अपघटन, पाचन और अवशोषण में भाग लेता है और वसा की चयापचय प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। यह उचित वसा पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है।
आवेदन
लाइपेज एक लिपोलाइटिक एंजाइम है जो वसा अणुओं को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में तोड़ देता है। इसलिए, निम्नलिखित उद्योगों में इसका व्यापक अनुप्रयोग है:
1.खाद्य प्रसंस्करण उद्योग: भोजन के स्वाद और बनावट को बेहतर बनाने के लिए लाइपेज का उपयोग खाद्य प्रसंस्करण में एक योज्य के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग डेयरी उत्पादों (जैसे पनीर, मक्खन, आदि) के उत्पादन में स्वाद बढ़ाने और स्वाद में सुधार करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, इसका उपयोग खाद्य पदार्थों की स्वास्थ्यवर्धकता में सुधार के लिए वसा के विकल्प का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है।
2. जैव ईंधन उद्योग: लाइपेज का उपयोग बायोडीजल के उत्पादन में किया जाता है। यह तेल को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में परिवर्तित करता है, जिससे बायोडीजल बनाने के लिए फीडस्टॉक उपलब्ध होता है।
3.जैवप्रौद्योगिकी क्षेत्र: जैवप्रौद्योगिकी क्षेत्र में लाइपेज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वसा चयापचय और फैटी एसिड संश्लेषण के प्रयोगशाला अध्ययन में उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, लाइपेस फैटी एसिड सामग्री का पता लगाने और मापने के लिए बायोसेंसर के एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में काम कर सकता है।
4. फार्मास्युटिकल विनिर्माण: फार्मास्युटिकल विनिर्माण उद्योग में लाइपेज के विभिन्न अनुप्रयोग हैं। इसका उपयोग दवा संश्लेषण और शुद्धिकरण प्रक्रियाओं के साथ-साथ लिपिड दवाओं की तैयारी में भी किया जा सकता है। इसके अलावा, लाइपेज का उपयोग सहायक उपचार के रूप में पाचन तंत्र के रोगों, जैसे अग्नाशयशोथ, पित्ताशय की बीमारी आदि के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।
5.दैनिक रासायनिक उत्पाद विनिर्माण उद्योग: लाइपेज का उपयोग डिटर्जेंट और सफाई उत्पादों में किया जा सकता है ताकि ग्रीस और ग्रीस के दाग हटाने और सफाई प्रभाव में सुधार करने में मदद मिल सके। उत्पादों की बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में भी किया जा सकता है।
संक्षेप में, लाइपेज खाद्य प्रसंस्करण, जैव ईंधन, जैव प्रौद्योगिकी, दवा निर्माण, दैनिक रासायनिक उत्पादों और अन्य उद्योगों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके लिपोलाइटिक गुण इसे कई उत्पादों के निर्माण और अनुसंधान में एक आवश्यक एंजाइम बनाते हैं।
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| खाद्य ग्रेड पेक्टिन लाइसेज़ | पेक्टिन लाइसेज़ ≥600 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड पेक्टिनेज (तरल 60K) | पेक्टिनेज ≥ 60,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड कैटालेज़ | कैटालेज़ ≥ 400,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज ऑक्सीडेज | ग्लूकोज ऑक्सीडेज ≥ 10,000 यू/जी |
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| खाद्य ग्रेड अल्फा-एमाइलेज़ (मध्यम तापमान) एएएल प्रकार | मध्यम तापमान अल्फा-एमाइलेज ≥3000 यू/एमएल |
| खाद्य-ग्रेड अल्फा-एसिटिलैक्टेट डिकार्बोक्सिलेज़ | α-एसिटिलैक्टेट डिकार्बोक्सिलेज़ ≥2000u/एमएल |
| खाद्य-ग्रेड β-एमाइलेज़ (तरल 700,000) | β-एमाइलेज ≥ 700,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड β-ग्लूकेनेस बीजीएस प्रकार | β-ग्लूकेनेस ≥ 140,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड प्रोटीज़ (एंडो-कट प्रकार) | प्रोटीज़ (कट प्रकार) ≥25u/एमएल |
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| खाद्य ग्रेड जाइलानेज़ (एसिड 60K) | जाइलानेज़ ≥ 60,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज एमाइलेज जीएएल प्रकार | सैकरिफाइंग एंजाइम≥260,000 यू/एमएल |
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| खाद्य ग्रेड सेल्यूलेज़ | सीएमसी≥ 11,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड सेल्यूलेज़ (पूर्ण घटक 5000) | सीएमसी≥5000 यू/जी |
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| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज एमाइलेज (ठोस 100,000) | ग्लूकोज एमाइलेज़ गतिविधि ≥ 100,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड एसिड प्रोटीज़ (ठोस 50,000) | एसिड प्रोटीज़ गतिविधि ≥ 50,000 यू/जी |
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