खाद्य योजकों/खाद्य गाढ़ा करने वाले पदार्थों के लिए ग्वार गम CAS 9000-30-0
उत्पाद वर्णन
ग्वार गम त्वचा और रोगाणु को हटाने के बाद साइमपोसिस टेट्रागोनोलोबस बीजों के भ्रूणपोष भाग से प्राप्त किया जाता है। सूखने के बाद औरपीसकर, पानी मिलाया जाता है, दबाव हाइड्रोलिसिस किया जाता है और 20% इथेनॉल के साथ अवक्षेपण किया जाता है। सेंट्रीफ्यूजेशन के बाद, भ्रूणपोष।
सुखाकर कुचल दिया जाता है. ग्वार गम एक गैर-आयनिक गैलेक्टोमैन है जो ग्वार बीन, एक फलीदार पौधे के भ्रूणपोष से निकाला जाता है। ग्वार गम और
इसके डेरिवेटिव में पानी में अच्छी घुलनशीलता और कम द्रव्यमान अंश पर उच्च चिपचिपाहट होती है।
ग्वार गम को ग्वार गम, ग्वार गम या गुआनिडाइन गम के नाम से भी जाना जाता है। इसका अंग्रेजी नाम ग्वारगम है।
सीओए
| सामान | मानक | परीक्षा परिणाम |
| परख | 99% ग्वार गम | अनुरूप है |
| रंग | सफेद पाउडर | अनुरूप है |
| गंध | कोई विशेष गंध नहीं | अनुरूप है |
| कण का आकार | 100% पास 80मेश | अनुरूप है |
| सूखने पर नुकसान | ≤5.0% | 2.35% |
| अवशेष | ≤1.0% | अनुरूप है |
| भारी धातु | ≤10.0पीपीएम | 7पीपीएम |
| As | ≤2.0पीपीएम | अनुरूप है |
| Pb | ≤2.0पीपीएम | अनुरूप है |
| कीटनाशक अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
| कुल प्लेट गिनती | ≤100cfu/g | अनुरूप है |
| ख़मीर और फफूंदी | ≤100cfu/g | अनुरूप है |
| ई कोलाई | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | विशिष्टता के अनुरूप | |
| भंडारण | ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित करें, तेज़ रोशनी और गर्मी से दूर रखें | |
| शेल्फ जीवन | ठीक से संग्रहित होने पर 2 वर्ष | |
फ़नशन
ग्वार गम आमतौर पर ग्वार गम को संदर्भित करता है, सामान्य परिस्थितियों में, ग्वार गम में भोजन की स्थिरता बढ़ाने, भोजन की स्थिरता बढ़ाने, भोजन की बनावट में सुधार करने, भोजन में फाइबर सामग्री बढ़ाने और त्वचा की परेशानी को कम करने का प्रभाव होता है।
1. भोजन की चिपचिपाहट बढ़ाएँ:
ग्वार गम का उपयोग खाद्य पदार्थों की स्थिरता और स्वाद को बढ़ाने के लिए गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है, जैसे कि जेली, पुडिंग, सॉस और अन्य खाद्य पदार्थ अक्सर उपयोग किए जाते हैं।
2. भोजन की स्थिरता बढ़ाएँ:
ग्वार गम भोजन की स्थिरता को बढ़ा सकता है, भोजन में पानी के पृथक्करण और अवक्षेपण को रोक सकता है और भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है।
3. भोजन की बनावट में सुधार करें:
ग्वार गम भोजन की बनावट में सुधार कर सकता है, इसे नरम और स्वाद में समृद्ध बना सकता है, उदाहरण के लिए, इसका उपयोग अक्सर ब्रेड और केक जैसे पके हुए सामान में किया जाता है।
4. अपने भोजन में फाइबर की मात्रा बढ़ाएँ:
ग्वार गम एक घुलनशील फाइबर है जो खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा को बढ़ाता है, पाचन को बढ़ावा देने और आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
5. त्वचा की परेशानी से छुटकारा:
ग्वार गम एक प्राकृतिक राल और एक ठोस जेल है। आम तौर पर ग्वार गम से निकाला जाता है, यह विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड और विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है, उचित बाहरी उपयोग त्वचा की परेशानी से राहत दिला सकता है।
आवेदन
ग्वार गम पाउडर का व्यापक रूप से विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, जिसमें मुख्य रूप से खाद्य उद्योग, दवा उद्योग, औद्योगिक क्षेत्र आदि शामिल हैं।
ग्वार गम पाउडर का उपयोग मुख्य रूप से खाद्य उद्योग में गाढ़ा करने वाले, स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर के रूप में किया जाता है। यह तरल की चिपचिपाहट को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकता है और भोजन की बनावट और स्वाद में सुधार कर सकता है। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम में ग्वार गम मिलाने से बर्फ के क्रिस्टल बनने से रुकते हैं और आइसक्रीम को एक चिकनी बनावट मिलती है। ब्रेड और केक में, ग्वार गम आटे की पानी की अवधारण और चिपचिपाहट में सुधार करता है, जिससे तैयार उत्पाद नरम और फूला हुआ हो जाता है। इसके अलावा, ग्वार गम का उपयोग मांस उत्पादों, डेयरी उत्पादों, जेली, मसालों और अन्य खाद्य पदार्थों में भी किया जाता है, जो गाढ़ा करने, पायसीकरण, निलंबन, स्थिरता और अन्य कार्य करता है।
फार्मास्युटिकल उद्योग में, ग्वार गम पाउडर का उपयोग मुख्य रूप से दवाओं के लिए नियंत्रित रिलीज और गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। यह आंत में चिपचिपा गू बना सकता है, जिससे दवा के निकलने में देरी हो सकती है, ताकि दीर्घकालिक उपचार के प्रभाव को प्राप्त किया जा सके। इसके अलावा, ग्वार गम का उपयोग दवाओं की प्रसार क्षमता और स्थिरता में सुधार के लिए मलहम और क्रीम में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
ग्वार गम पाउडर का उपयोग औद्योगिक क्षेत्र में भी व्यापक रूप से किया जाता है। कागज उद्योग में, इसका उपयोग कागज की मजबूती और मुद्रण प्रदर्शन में सुधार के लिए लुगदी को गाढ़ा करने वाले एजेंट और मजबूती देने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है; तेल ड्रिलिंग में, ग्वार गम, ड्रिलिंग तरल पदार्थ के मुख्य घटकों में से एक के रूप में, इसमें उत्कृष्ट गाढ़ापन और निस्पंदन कम करने के गुण होते हैं, ड्रिलिंग तरल पदार्थ की चिपचिपाहट में प्रभावी ढंग से सुधार होता है, कुएं की दीवार ढहने से रोकता है, और तेल और गैस भंडार की रक्षा करता है।
इसके अलावा, ग्वार गम पाउडर का उपयोग कपड़ा उद्योग में साइजिंग एजेंट और प्रिंटिंग पेस्ट के रूप में भी किया जाता है, ताकि यार्न की ताकत और पहनने के प्रतिरोध में सुधार हो, टूटने की दर और भड़कना कम हो, उत्पादन क्षमता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार हो; सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में, यह एक रेशमी बनावट प्रदान करने के लिए एक गाढ़ा और पायसीकारक के रूप में कार्य करता है और सक्रिय तत्वों को त्वचा में बेहतर तरीके से प्रवेश करने में मदद करता है।
संबंधित उत्पाद
न्यूग्रीन फैक्ट्री निम्नलिखित अमीनो एसिड की भी आपूर्ति करती है:
संकुल वितरण
