अंगूर की त्वचा एंथोसायनिन 25% उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पिगमेंट अंगूर अंगूर त्वचा एंथोसायनिन 25% पाउडर

अंगूर की त्वचा के अर्क में अंगूर की त्वचा एंथोसायनिन पिगमेंट एक प्रकार का प्राकृतिक एंथोसायनिन पिगमेंट है, मुख्य घटकों में मालवर्ट-3-ग्लूकोसिडीन, सिरिंजिडीन, डाइमिथिल्डेल्फिन, मेथिलैंथोसायनिन और डेल्फिन शामिल हैं।

अंगूर-त्वचा का अर्क, जिसे ENO के रूप में भी जाना जाता है, एक प्राकृतिक वर्णक है। लाल से गहरे बैंगनी तरल, ब्लॉक, पेस्ट या पाउडर पदार्थ थोड़ा अजीब गंध के साथ, पानी में घुलनशील, इथेनॉल, प्रोपलीन ग्लाइकोल, तेल में अघुलनशील। ह्यू पीएच के साथ बदलता रहता है, लाल से लाल तक जब अम्लीय और गहरे नीले रंग की जब क्षारीय होता है। यह लोहे के आयनों की उपस्थिति में गहरे बैंगनी दिखाई देता है। रंगाई, गर्मी प्रतिरोध बहुत मजबूत नहीं है। आसानी से ऑक्सीकरण और निराश।

हमारा देश अंगूर संसाधनों में समृद्ध है, और शराब दबाने के बाद अंगूर की त्वचा अंगूर की त्वचा पिगमेंट का कच्चा माल स्रोत है, जिसका उपयोग फलों की शराब, जाम, पेय और इतने पर रंग में व्यापक रूप से किया जा सकता है।