डी-टैगाटोज़ फ़ैक्टरी सर्वोत्तम मूल्य पर डी टैगाटोज़ स्वीटनर की आपूर्ति करती है
उत्पाद वर्णन
डी-टैगाटोज़ क्या है?
डी-टैगाटोज़ प्राकृतिक रूप से प्राप्त मोनोसैकेराइड का एक नया प्रकार है, जो फ्रुक्टोज़ का एक "एपिमर" है; इसकी मिठास सुक्रोज की समान मात्रा की 92% है, जो इसे एक अच्छी कम ऊर्जा वाली खाद्य मिठास बनाती है। यह एक एजेंट और भराव है और इसमें विभिन्न शारीरिक प्रभाव होते हैं जैसे हाइपरग्लेसेमिया को रोकना, आंतों के वनस्पतियों में सुधार करना और दंत क्षय को रोकना। इसका उपयोग भोजन, चिकित्सा, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य क्षेत्रों में व्यापक रूप से किया जाता है।
विश्लेषण का प्रमाण पत्र
| उत्पाद का नाम: डी-टैगाटोज़ बैच नंबर: NG20230925 बैच मात्रा: 3000 किग्रा | निर्माण दिनांक: 2023.09.25 विश्लेषण दिनांक: 2023.09.26 समाप्ति दिनांक: 2025.09.24 | ||
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम | |
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टल पाउडर | अनुपालन | |
| परख (सूखा आधार) | ≥98% | 98.99% | |
| अन्य पॉलीओल्स | ≤0.5% | 0.45% | |
| सूखने पर नुकसान | ≤0.2% | 0. 12% | |
| प्रज्वलन पर छाछ | ≤0.02% | 0.002% | |
| शर्करा कम करना | ≤0.5% | 0.06% | |
| हैवी मेटल्स | ≤2.5पीपीएम | <2.5पीपीएम | |
| हरताल | ≤0.5पीपीएम | <0.5पीपीएम | |
| नेतृत्व करना | ≤0.5पीपीएम | <0.5पीपीएम | |
| निकल | ≤ 1पीपीएम | <1पीपीएम | |
| सल्फेट | ≤50पीपीएम | <50पीपीएम | |
| गलनांक | 92--96सी | 94.2C | |
| जलीय घोल में पी.एच | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| क्लोराइड | ≤50पीपीएम | <50पीपीएम | |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक | |
| निष्कर्ष | आवश्यकताएं पूरी करो। | ||
| शेल्फ जीवन | ठीक से संग्रहित होने पर 2 वर्ष | ||
डी-राइबोस का क्या कार्य है?
डी-टैगाटोज़ एक प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली चीनी है जिसके कई कार्य हैं। यहां डी-टैगाटोज़ की कुछ विशेषताएं दी गई हैं:
1. मिठास: डी-टैगाटोज की मिठास सुक्रोज के समान होती है, इसलिए इसे भोजन और पेय पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने के लिए वैकल्पिक स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. कम कैलोरी: डी-टैगाटोज़ में कैलोरी कम होती है, इसलिए इसका उपयोग भोजन और पेय पदार्थों में चीनी का सेवन कम करने के लिए किया जा सकता है।
3. रक्त शर्करा प्रबंधन: डी-टैगाटोज़ का रक्त शर्करा पर कम प्रभाव पड़ता है, इसलिए यह मधुमेह प्रबंधन में सहायक हो सकता है।
डी-राइबोज़ का अनुप्रयोग क्या है?
1. स्वास्थ्य पेय में आवेदन
पेय पदार्थ उद्योग में, साइक्लामेट, एस्पार्टेम, एसेसल्फेम पोटेशियम और स्टीविया जैसे शक्तिशाली मिठासों पर डी-टैगाटोज के सहक्रियात्मक प्रभाव का उपयोग मुख्य रूप से शक्तिशाली मिठासों द्वारा उत्पादित धातु के स्वाद को खत्म करने के लिए किया जाता है। , कड़वाहट, कसैलापन और अन्य अवांछनीय स्वाद, और पेय पदार्थों के स्वाद में सुधार। 2003 में, संयुक्त राज्य अमेरिका की पेप्सिको ने शून्य-कैलोरी और कम-कैलोरी स्वस्थ पेय प्राप्त करने के लिए कार्बोनेटेड पेय में डी-टैगाटोज़ युक्त संयुक्त मिठास जोड़ना शुरू किया, जिसका स्वाद मूल रूप से पूर्ण-कैलोरी पेय जैसा था। 2009 में, आयरिश कॉन्सेंट्रेट प्रोसेसिंग कंपनी ने डी-टैगाटोज़ मिलाकर कम कैलोरी वाली चाय, कॉफी, जूस और अन्य पेय पदार्थ प्राप्त किए। 2012 में, कोरिया शुगर कंपनी लिमिटेड ने भी डी-टैगाटोज मिलाकर कम कैलोरी वाला कॉफी पेय प्राप्त किया।
2. डेयरी उत्पादों में अनुप्रयोग
कम कैलोरी वाले स्वीटनर के रूप में, थोड़ी मात्रा में डी-टैगाटोज़ मिलाने से डेयरी उत्पादों के स्वाद में काफी सुधार हो सकता है। इसलिए, डी-टैगाटोज़ निष्फल पाउडर वाले दूध, पनीर, दही और अन्य डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। डी-टैगाटोज़ के प्रदर्शन पर गहन शोध के साथ, डी-टैगाटोज़ के अनुप्रयोग को अधिक डेयरी उत्पादों तक विस्तारित किया गया है। उदाहरण के लिए, चॉकलेट डेयरी उत्पादों में डी-टैगाटोज़ मिलाने से टॉफ़ी का समृद्ध और मधुर स्वाद पैदा हो सकता है।
डी-टैगाटोज़ का उपयोग दही में भी किया जा सकता है। मिठास प्रदान करते हुए, यह दही में व्यवहार्य जीवाणुओं की संख्या बढ़ा सकता है, दही के पोषण मूल्य में सुधार कर सकता है और स्वाद को अधिक समृद्ध और मधुर बना सकता है।
3. अनाज उत्पादों में अनुप्रयोग
डी-टैगाटोज़ को कम तापमान पर कारमेलाइज़ करना आसान है, जिससे सुक्रोज़ की तुलना में आदर्श रंग और अधिक मधुर स्वाद उत्पन्न करना आसान हो जाता है, और इसका उपयोग पके हुए माल में किया जा सकता है। अध्ययनों में पाया गया है कि डी-टैगाटोज 2-एसिटाइलफ्यूरान, 2-एथिलपाइराज़िन और 2-एसिटाइलथियाज़ोल इत्यादि का उत्पादन करने के लिए अमीनो एसिड के साथ माइलार्ड प्रतिक्रिया से गुजर सकता है, जो ग्लूकोज और गैलेक्टोज जैसे शर्करा को कम करने की तुलना में स्वाद में अधिक हैं। अस्थिर स्वाद यौगिक. हालाँकि, डी-टैगाटोज़ मिलाते समय बेकिंग तापमान पर भी ध्यान देना चाहिए। कम तापमान स्वाद बढ़ाने के लिए फायदेमंद है, जबकि उच्च तापमान पर लंबे समय तक प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप अत्यधिक गहरा रंग और बाद में कड़वा स्वाद आएगा। इसके अलावा, क्योंकि डी-टैगाटोज़ में चिपचिपाहट कम होती है और इसे क्रिस्टलीकृत करना आसान होता है, इसका उपयोग फ्रॉस्टेड खाद्य पदार्थों में भी किया जा सकता है। अनाज की सतह पर डी-टैगाटोज़ को अकेले या माल्टिटॉल और अन्य पॉलीहाइड्रॉक्सी यौगिकों के साथ मिलाकर लगाने से उत्पाद की मिठास बढ़ सकती है।
4. कैंडी में आवेदन
प्रक्रिया में ज्यादा बदलाव किए बिना चॉकलेट में एकमात्र स्वीटनर के रूप में डी-टैगाटोज़ का उपयोग किया जा सकता है। चॉकलेट की चिपचिपाहट और गर्मी-अवशोषित गुण सुक्रोज मिलाने पर समान होते हैं। 2003 में, न्यूज़ीलैंड माडा स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन फ़ूड कंपनी ने पहली बार दूध, डार्क चॉकलेट और डी-टैगाटोज़ युक्त सफेद चॉकलेट जैसे स्वाद वाले चॉकलेट उत्पाद विकसित किए। बाद में, इसने विभिन्न चॉकलेट-लेपित सूखे मेवे, सूखे मेवे बार, ईस्टर अंडे आदि विकसित किए। डी-टैगटोज़ युक्त नए चॉकलेट उत्पाद।
5. कम चीनी वाले संरक्षित भोजन में अनुप्रयोग
कम चीनी वाले संरक्षित फल 50% से कम चीनी सामग्री वाले संरक्षित फल होते हैं। 65% से 75% चीनी सामग्री वाले उच्च-चीनी संरक्षित फलों की तुलना में, वे "कम चीनी, कम नमक और कम वसा" की "तीन निम्न" स्वास्थ्य आवश्यकताओं के अनुरूप हैं। चूंकि डी-टैगाटोज़ में बहुत कम कैलोरी सामग्री और उच्च मिठास की विशेषताएं हैं, इसलिए इसका उपयोग कम चीनी वाले संरक्षित फलों के उत्पादन में स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है। आम तौर पर, डी-टैगाटोज़ को एक अलग स्वीटनर के रूप में संरक्षित फल में नहीं मिलाया जाता है, बल्कि कम चीनी वाले संरक्षित फल उत्पाद तैयार करने के लिए अन्य मिठास के साथ इसका उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, कम चीनी वाले शीतकालीन तरबूज और तरबूज तैयार करने के लिए चीनी के घोल में 0.02% टैगाटोज़ मिलाने से उत्पाद की मिठास बढ़ सकती है।
संकुल वितरण
परिवहन
