चीन ने खाद्य ग्रेड ग्रेड एमाइलेज एंजाइम (मध्यम तापमान) थोक (मध्यम तापमान) aal प्रकार एंजाइम को सबसे अच्छी कीमत के साथ आपूर्ति की
उत्पाद वर्णन
खाद्य ग्रेड α-amylase (मध्यम तापमान) aal प्रकार का परिचय
खाद्य ग्रेड α-amylase (मध्यम तापमान) AAL प्रकार एक एंजाइम है जो विशेष रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है। यह मुख्य रूप से स्टार्च की हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस एंजाइम के बारे में कुछ प्रमुख बिंदु हैं:
1। स्रोत
AAL- प्रकार अल्फा-अमाइलाज़ आमतौर पर विशिष्ट सूक्ष्मजीवों से प्राप्त होता है, जैसे कि बैक्टीरिया या कवक, और खाद्य अनुप्रयोगों में इसकी सुरक्षा और प्रभावशीलता सुनिश्चित करने के लिए किण्वन और शुद्धिकरण के बाद प्राप्त किया जाता है।
2। सुविधाएँ
मध्यम तापमान गतिविधि: AAL प्रकार α-amylase मध्यम तापमान स्थितियों के तहत अच्छी गतिविधि दिखाता है और विभिन्न प्रकार के खाद्य प्रसंस्करण तकनीकों के लिए उपयुक्त है।
पीएच अनुकूलनशीलता: आमतौर पर तटस्थ या थोड़ा अम्लीय स्थितियों के तहत सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है, विशिष्ट पीएच रेंज एंजाइम के स्रोत के आधार पर भिन्न होती है।
3। सुरक्षा
खाद्य-ग्रेड α-amylase (मध्यम तापमान) AAL प्रकार खाद्य योजक के प्रासंगिक मानकों को पूरा करता है। इसने सख्त सुरक्षा मूल्यांकन किया है और इसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है।
संक्षेप में प्रस्तुत करना
फूड-ग्रेड α-amylase (मध्यम तापमान) AAL प्रकार एक अत्यधिक कुशल और सुरक्षित एंजाइम है जो मध्यम तापमान स्थितियों के तहत स्टार्च के हाइड्रोलिसिस को प्रभावी ढंग से उत्प्रेरित कर सकता है। इसका व्यापक रूप से खाद्य प्रसंस्करण, शराब बनाने, फ़ीड उद्योग और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | हल्के पीले ठोस पाउडर का मुक्त बहना | अनुपालन |
| गंध | किण्वन गंध की विशेषता गंध | अनुपालन |
| जाल आकार/छलनी | 80 मेष के माध्यम से NLT 98% | 100% |
| एंजाइम की गतिविधि α α-amylase (मध्यम तापमान)） | 3000 यू/एमएल
| अनुपालन |
| PH | 57 | 6.0 |
| सूखने पर नुकसान | ＜ 5 पीपीएम | अनुपालन |
| Pb | ＜ 3 पीपीएम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गिनती | ＜ 50000 सीएफयू/जी | 13000CFU/g |
| ई कोलाई | नकारात्मक | अनुपालन |
| सैल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| जटिलता | ≤ 0.1% | योग्य |
| भंडारण | ठंडी और सूखी जगह में हवा तंग पॉली बैग में संग्रहीत | |
| शेल्फ जीवन | 2 साल जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है | |
कार्य
खाद्य ग्रेड α-amylase (मध्यम तापमान) aal प्रकार का कार्य
खाद्य ग्रेड अल्फा-एमाइलेज़ (मध्यम तापमान) AAL प्रकार के खाद्य उद्योग में कई महत्वपूर्ण कार्य हैं, जिनमें शामिल हैं:
1। स्टार्च हाइड्रोलिसिस
कैटलिसिस: एएएल-प्रकार α-amylase प्रभावी रूप से स्टार्च के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित कर सकता है और स्टार्च को माल्टोज़, ग्लूकोज और अन्य ऑलिगोसैकेराइड्स में विघटित कर सकता है। यह प्रक्रिया स्टार्च उपयोग के लिए महत्वपूर्ण है।
2। पवित्रता दक्षता में सुधार करें
Saccharification प्रक्रिया: शराब बनाने और saccharification प्रक्रिया में, AAL- प्रकार α-amylase स्टार्च की saccharification दक्षता में सुधार कर सकता है, किण्वन प्रक्रिया को बढ़ावा दे सकता है, और शराब या अन्य किण्वित उत्पादों के उत्पादन को बढ़ा सकता है।
3। भोजन की बनावट में सुधार करें
आटा प्रसंस्करण: बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, AAL अल्फा-एमाइलेज़ का उपयोग आटा की तरलता और विस्तार में सुधार कर सकता है, और तैयार उत्पाद के स्वाद और बनावट को बढ़ा सकता है।
4। चिपचिपापन कम करें
तरलता सुधार: कुछ खाद्य प्रसंस्करण में, AAL- प्रकार α-amylase स्टार्च घोल की चिपचिपाहट को कम कर सकता है और प्रसंस्करण के दौरान तरलता में सुधार कर सकता है।
5। फ़ीड करने के लिए आवेदन किया
फ़ीड एडिटिव: एनिमल फीड में, AAL अल्फा-एमाइलेज़ को जोड़ने से फ़ीड की पाचनशक्ति में सुधार हो सकता है और जानवरों के विकास को बढ़ावा मिल सकता है।
6। अनुकूलनीय
मध्यम तापमान गतिविधि: यह मध्यम तापमान की स्थिति में सबसे अच्छी गतिविधि को दर्शाता है और विभिन्न प्रकार के खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के लिए उपयुक्त है, विशेष रूप से कम तापमान प्रसंस्करण वातावरण में।
संक्षेप में प्रस्तुत करना
खाद्य-ग्रेड α-amylase (मध्यम तापमान) AAL प्रकार कई क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह प्रभावी रूप से स्टार्च की उपयोग दक्षता और भोजन की प्रसंस्करण गुणवत्ता में सुधार कर सकता है। यह व्यापक रूप से भोजन, शराब बनाने, फ़ीड और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
आवेदन
खाद्य ग्रेड α-amylase (मध्यम तापमान) aal प्रकार का अनुप्रयोग
खाद्य-ग्रेड α-amylase (मध्यम तापमान) AAL प्रकार का व्यापक रूप से कई उद्योगों में उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलुओं सहित:
1। खाद्य प्रसंस्करण
कैंडी प्रोडक्शन: कैंडी मैन्युफैक्चरिंग प्रक्रिया में, एएएल-टाइप अल्फा-एमाइलाज़ का उपयोग स्टार्च को उत्पाद की मिठास और स्वाद में सुधार करने के लिए स्टार्च को किण्वन योग्य शर्करा में बदलने के लिए किया जाता है।
ब्रेड और पेस्ट्री: बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, एएएल अल्फा-एमाइलेज़ आटा की तरलता और किण्वन प्रदर्शन में सुधार कर सकता है, और तैयार उत्पाद की मात्रा और बनावट को बढ़ा सकता है।
2। काढ़ा उद्योग
बीयर का उत्पादन: बीयर ब्रूइंग में, एएएल-प्रकार अल्फा-एमाइलेज़ स्टार्च को किण्वन योग्य शर्करा में बदलने में मदद करता है, किण्वन को बढ़ावा देता है, और शराब के उत्पादन को बढ़ाता है।
अन्य किण्वित पेय: यह सैक्रिफ़िकेशन दक्षता में सुधार करने के लिए अन्य किण्वित पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए भी उपयुक्त है।
3। फ़ीड उद्योग
फ़ीड एडिटिव: एनिमल फीड में, AAL अल्फा-एमाइलेज़ फ़ीड की पाचनशक्ति में सुधार कर सकता है और जानवरों के विकास और स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
4। जैव ईंधन
इथेनॉल उत्पादन: जैव ईंधन के उत्पादन में, एएएल-प्रकार अल्फा-एमाइलेज़ का उपयोग स्टार्च को किण्वित करने योग्य शर्करा में बदलने के लिए किया जाता है ताकि बायोएथेनॉल के उत्पादन के लिए कच्चे माल प्रदान किया जा सके।
5। अन्य अनुप्रयोग
टेक्सटाइल और पेपरमैकिंग: टेक्सटाइल और पेपरमेकिंग उद्योग में, एएएल-टाइप अल्फा-एमाइलाज़ का उपयोग स्टार्च कोटिंग्स को हटाने और उत्पाद की गुणवत्ता और प्रसंस्करण दक्षता में सुधार करने के लिए किया जाता है।
संक्षेप में प्रस्तुत करना
खाद्य-ग्रेड α-amylase (मध्यम तापमान) AAL प्रकार कई क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण एंजाइम बन गया है जैसे कि खाद्य प्रसंस्करण, शराब बनाने, फ़ीड और जैव ईंधन की उच्च दक्षता और मध्यम तापमान स्थितियों के तहत व्यापक प्रयोज्यता के कारण।
संकुल वितरण
