चिली रेड उच्च गुणवत्ता वाला खाद्य वर्णक पानी में घुलनशील चिली रेड पाउडर/तेल
उत्पाद वर्णन
कैप्सैन्थिन (चिली रेड) एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है जो मुख्य रूप से शिमला मिर्च (कैप्सिकम एनुअम) से निकाला जाता है। यह मिर्च में मुख्य लाल रंगद्रव्य है, जो उन्हें चमकीला लाल रंग देता है।
स्रोत:
चिली रेड मुख्य रूप से लाल मिर्च के फल से प्राप्त होता है और आमतौर पर निष्कर्षण और शोधन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
चिली रेड के मुख्य घटक कैप्साइसिन और कैरोटीनॉयड हैं, विशेष रूप से कैप्सैन्थिन।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | लाल पाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख (कैरोटीन) | ≥80.0% | 85.5% |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | 8% अधिकतम | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(अस) | अधिकतम 0.5 पीपीएम | अनुपालन |
| लीड(पीबी) | 1पीपीएम अधिकतम | अनुपालन |
| पारा (एचजी) | 0.1 पीपीएम अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गिनती | 10000cfu/g अधिकतम। | 100 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम। | >20सीएफयू/जी |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | यूएसपी 41 के अनुरूप | |
| भंडारण | एक अच्छी तरह से बंद जगह पर स्टोर करें जहां तापमान लगातार कम हो और सूरज की सीधी रोशनी न हो। | |
| शेल्फ जीवन | ठीक से संग्रहित होने पर 2 वर्ष | |
समारोह
1.प्राकृतिक रंगद्रव्य:चिली रेड का उपयोग आमतौर पर खाद्य रंग के रूप में किया जाता है और इसका व्यापक रूप से मसालों, सॉस, पेय पदार्थों और बेक किए गए सामानों में उपयोग किया जाता है।
2.एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव:चिली रेड में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं और सेलुलर स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।
3.चयापचय को बढ़ावा देना:मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन चयापचय को बढ़ाने और वसा जलने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
4.प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाएँ:चिली रेड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और प्रतिरोध में सुधार करने में मदद कर सकता है।
आवेदन
1.खाद्य उद्योग:चिली रेड का व्यापक रूप से मसालों, सॉस, पेय पदार्थों और बेक किए गए सामानों में प्राकृतिक रंग और पोषण संबंधी योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है।
2.स्वास्थ्य उत्पाद:चिली रेड का उपयोग आमतौर पर इसके एंटीऑक्सीडेंट और स्वास्थ्य-प्रचार गुणों के कारण स्वास्थ्य पूरकों में भी किया जाता है।
3.प्रसाधन सामग्री:चिली रेड का उपयोग कभी-कभी सौंदर्य प्रसाधनों में प्राकृतिक रंगद्रव्य के रूप में भी किया जाता है।
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