बीटा-ग्लूकेनाज़ उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य योज्य
उत्पाद वर्णन
बीटा-ग्लूकेनेज़ बीजी -4000 जलमग्न संस्कृति द्वारा निर्मित एक प्रकार का माइक्रोबियल एंजाइम है। यह एंडोग्लुकैसेज़ है जो विशेष रूप से बीटा -1, 3 और बीटा -1, 4 ग्लाइकोसिडिक लिंकेज के बीटा-ग्लूकन के 4 ग्लाइकोसिडिक लिंकेज को हाइड्रोलाइज़ करता है, जिसमें 3 ~ 5 ग्लूकोज यूनिट और ग्लूकोज शामिल हैं।
डेक्सट्रैसेज़ एंजाइम कई एंजाइम के कुल नाम को संदर्भित करता है जो β- ग्लूकेन को उत्प्रेरित और हाइड्रोलाइज कर सकता है।
पौधों में डेक्सट्रानेस एंजाइम जटिल अणुओं के प्रकार के साथ मौजूद है जैसे कि: एमाइलम, पेक्टिन, ज़ायलन, सेलूलोज़, प्रोटीन, लिपिड और इतने पर। तो, डेक्सट्रानेस एंजाइम का उपयोग केवल किया जा सकता है, लेकिन सेल्यूलोज को हाइड्रोलाइज करने का अधिक प्रभावी तरीका अन्य सापेक्ष एंजाइमों के साथ मिश्रित उपयोग है, जिसमें उपयोग-लागत कम हो जाएगी।
एक इकाई गतिविधि 1μg ग्लूकोज के बराबर होती है, जो एक मिनट में 50 ph 4.5 पर 1G एंजाइम पाउडर (या 1ml तरल एंजाइम) में हाइड्रोलाइजिंग β- ग्लूकेन द्वारा निर्मित होती है।
सीओए
| सामान | मानक | परीक्षा परिणाम |
| परख | ≥2.7000 यू/जी बीटा-ग्लूकेनेज़ | अनुरूप है |
| रंग | सफेद पाउडर | अनुरूप है |
| गंध | कोई विशेष गंध नहीं | अनुरूप है |
| कण आकार | 100% पास 80mesh | अनुरूप है |
| सूखने पर नुकसान | ≤5.0% | 2.35% |
| अवशेष | ≤1.0% | अनुरूप है |
| भारी धातु | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | अनुरूप है |
| Pb | ≤2.0ppm | अनुरूप है |
| कीटनाशक अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
| कुल प्लेट गिनती | ≤100cfu/g | अनुरूप है |
| खमीर और मोल्ड | ≤100cfu/g | अनुरूप है |
| ई कोलाई | नकारात्मक | नकारात्मक |
| सैल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | विनिर्देशन के अनुरूप | |
| भंडारण | शांत और सूखी जगह में संग्रहीत, मजबूत प्रकाश और गर्मी से दूर रखें | |
| शेल्फ जीवन | 2 साल जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है | |
समारोह
1। चाइम चिपचिपाहट को कम करना और पोषक तत्वों की पाचनशक्ति और उपयोग में सुधार करना।
2। सेल की दीवार संरचना को तोड़ना, इस प्रकार अनाज कोशिकाओं में कच्चे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट बनाना अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है।
3। हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को कम करना, आंतों के आकृति विज्ञान में सुधार करना पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए अनुकूल बनाने के लिए डेक्सट्रैसेज़ को ब्रूइंग, फ़ीड, फल और सब्जी के रस प्रसंस्करण, पौधों के अर्क, कपड़ा और खाद्य उद्योगों में भी लागू किया जा सकता है, विभिन्न अनुप्रयोग क्षेत्रों और उत्पादन स्थितियों के साथ सबसे अच्छा उपयोग समाधान बदल जाता है।
आवेदन
β-glucanase पाउडर को कई क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है।
1। बीयर ब्रूइंग के क्षेत्र में , β-glucanase पाउडर β-glucan को नीचा कर सकता है, MALT की उपयोग की दर में सुधार कर सकता है और Wort की लीचिंग मात्रा में सुधार कर सकता है, Saccharification समाधान और बीयर की निस्पंदन गति को गति देता है, और बीयर टर्बनेस से बचता है। यह शुद्ध उत्पादन प्रक्रिया में फ़िल्टर झिल्ली की उपयोग दक्षता में भी सुधार कर सकता है और झिल्ली के सेवा जीवन का विस्तार कर सकता है।
2। फ़ीड उद्योग में β, β-glucanase पाउडर फ़ीड सामग्री के पाचन और अवशोषण में सुधार करके फ़ीड उपयोग और पशु स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह जानवरों की प्रतिरक्षा को भी मजबूत कर सकता है और बीमारियों की घटनाओं को कम कर सकता है।
3। फल और सब्जी के रस प्रसंस्करण के क्षेत्र में, is-glucanase पाउडर का उपयोग फल और सब्जी के रस की स्पष्टता और स्थिरता में सुधार करने और फल और सब्जी के रस के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए किया जाता है। यह फल और सब्जी के रस के स्वाद और पोषण मूल्य में भी सुधार करता है।
4. दवा और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों के क्षेत्र में , an-glucan पाउडर, एक प्रीबायोटिक के रूप में, आंत में बिफिडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिलस के विकास को बढ़ावा दे सकता है, एस्चेरिचिया कोलाई की संख्या को कम कर सकता है, ताकि वजन घटाने को प्राप्त करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए। यह मुक्त कणों को भी हटा देता है, विकिरण को रोकता है, कोलेस्ट्रॉल को भंग करता है, हाइपरलिपिडिमिया को रोकता है और वायरल संक्रमणों से लड़ता है।
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