ʻO ka waihoʻoluʻu Monascus kiʻekiʻe ka meaʻai puaʻa wai hiki ke hoʻoheheʻe ʻia ʻo Monascus Red Powder
Hōʻike huahana
ʻO Monascus Red he puaʻa maoli i hana nui ʻia e ka fermentation o ka laiki a i ʻole nā palaoa ʻē aʻe e Monascus purpureus. Hoʻohana nui ʻia ka hū ʻulaʻula Monascus i nā meaʻai a me nā huahana olakino ma muli o kona ʻulaʻula ʻulaʻula a me nā pono olakino like ʻole.
Puna:
Loaʻa ka ʻulaʻula ʻo Monascus mai ka huahana fermentation o Monascus a hoʻohana pinepine ʻia i nā huahana laiki hū ʻulaʻula maʻamau.
Nā mea hoʻohui:
Loaʻa i ka ʻulaʻula ʻo Monascus nā ʻāpana puaʻa like ʻole, ʻo ia hoʻi ʻo Monacolin K a me nā mea ola ʻē aʻe.
COA
| Nā mea | Nā kikoʻī | Nā hualoaʻa |
| Ka nana aku | ʻulaʻula pauda | Hoʻokō |
| Kauoha | ʻano ʻano | Hoʻokō |
| ʻIke (Karotene) | ≥60.0% | 60.6% |
| ʻono | ʻano ʻano | Hoʻokō |
| Nalo ma ka maloo | 4-7(%) | 4.12% |
| Huina Lehu | 8% Max | 4.85% |
| Metala Kaumaha | ≤10(ppm) | Hoʻokō |
| Arsenic(As) | 0.5ppm Max | Hoʻokō |
| Ke kēpau(Pb) | 1ppm Max | Hoʻokō |
| Mercury(Hg) | 0.1ppm Max | Hoʻokō |
| Helu Papa Nui | 10000cfu/g Max. | 100cfu/g |
| Huna & Mold | 100cfu/g Max. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | ʻinoʻino | Hoʻokō |
| E.Coli. | ʻinoʻino | Hoʻokō |
| Staphylococcus | ʻinoʻino | Hoʻokō |
| Ka hopena | Kūlike me ka USP 41 | |
| Waihona | E kūʻai ma kahi paʻa maikaʻi me ka haʻahaʻa haʻahaʻa mau a me ka mālamalama ʻole o ka lā. | |
| Ola ola | 2 makahiki ke mālama pono ʻia | |
Hana
1.Nā puaʻa maoli:Hoʻohana pinepine ʻia ka hū ʻulaʻula Monascus ma ke ʻano he kala meaʻai e hāʻawi i ka ʻai i kahi ʻulaʻula ʻulaʻula. Hoʻohana nui ʻia ia i ka soy sauce, nā huahana ʻiʻo, pastries, etc.
2.ka hopena hoʻohaʻahaʻa lipid:Manaʻo ʻia ʻo Monascus ʻulaʻula e hoʻemi i ka momona o ke koko a me ka pae cholesterol a kākoʻo i ke olakino cardiovascular.
3.Ka hopena antioxidant:Loaʻa nā waiwai antioxidant e hoʻopau i nā radical manuahi a pale i ke olakino cell.
4.Hoʻoikaika i ka ʻai ʻana:Hiki ke kōkua i ka hoʻomaikaʻi ʻana i ke olakino o ka ʻōpū a hoʻoikaika i ka ʻai ʻana.
Palapala noi
1.ʻOihana meaʻai:Hoʻohana nui ʻia ka hū ʻulaʻula ʻo Monascus i nā huahana ʻiʻo, condiments, nā mea inu a me nā mea i hoʻomoʻa ʻia ma ke ʻano he puaʻa maoli a me ka meaʻai meaʻai.
2.Nā huahana olakino:Ma muli o kāna mau waiwai hoʻohaʻahaʻa lipid a me nā antioxidant, hoʻohana pinepine ʻia ʻo Monascus Red ma ke ʻano he mea hoʻohui i ke olakino e kōkua i ka hoʻomaikaʻi ʻana i ke olakino cardiovascular.
3.Meaʻai kuʻuna:Ma kekahi mau ʻāina ʻo ʻAsia, he meaʻai maʻamau ka laiki hū ʻulaʻula a hoʻohana pinepine ʻia e hana i ka laiki, ka waina, a me nā pastries.
Nā huahana pili
Pūʻolo & Hoʻouna
