જુવાર લાલ રંગદ્રવ્ય ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફૂડ પિગમેન્ટ પાણી દ્રાવ્ય જુવાર લાલ પાવડર
ઉત્પાદન
જુવાર લાલ એ કુદરતી રંગદ્રવ્ય છે જે મુખ્યત્વે જુવાર (જુવાર બાયકલર) માંથી કા racted વામાં આવે છે. જુવાર લાલ તેના તેજસ્વી લાલ રંગ અને અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે ખોરાક અને પીણાંમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
સ્ત્રોત:
જુવાર લાલ મુખ્યત્વે જુવારના બીજમાંથી લેવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે પાણીના નિષ્કર્ષણ અથવા અન્ય નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
જુવાર લાલના મુખ્ય ઘટકો કેરોટિનોઇડ્સ અને પોલિફેનોલ્સ છે, જે તેને તેનો તેજસ્વી લાલ રંગ આપે છે.
કોઆ
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામ |
| દેખાવ | લાલ પાવડર | મૂલ્યવાન હોવું |
| હુકમ | લાક્ષણિકતા | મૂલ્યવાન હોવું |
| ખંડ (કેરોટિન) | .80.0% | 85.3% |
| ચાખવું | લાક્ષણિકતા | મૂલ્યવાન હોવું |
| સૂકવણી પર નુકસાન | 4-7 (%) | 4.12% |
| કુલ રાખ | 8% મહત્તમ | 4.85% |
| ભારે ધાતુ | ≤10 (પીપીએમ) | મૂલ્યવાન હોવું |
| આર્સેનિક (એએસ) | મહત્તમ 0.5pm | મૂલ્યવાન હોવું |
| લીડ (પીબી) | મહત્તમ 1pm | મૂલ્યવાન હોવું |
| બુધ (એચ.જી.) | 0.1pm મહત્તમ | મૂલ્યવાન હોવું |
| કુલ પ્લેટ ગણતરી | 10000CFU/G મેક્સ. | 100 સીએફયુ/જી |
| ખમીર અને ઘાટ | 100 સીએફયુ/જી મેક્સ. | C 20 સીએફયુ/જી |
| સિંગલનેલા | નકારાત્મક | મૂલ્યવાન હોવું |
| ઇ.કોલી. | નકારાત્મક | મૂલ્યવાન હોવું |
| સ્ટેફાયલોકોકસ | નકારાત્મક | મૂલ્યવાન હોવું |
| અંત | યુએસપી 41 ને અનુરૂપ | |
| સંગ્રહ | સતત નીચા તાપમાન અને સીધા સૂર્ય પ્રકાશ સાથે સારી રીતે બંધ જગ્યાએ સ્ટોર કરો. | |
| શેલ્ફ લાઇફ | 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે | |
કાર્ય
1.કુદરતી રંગદ્રવ્યો:જુવાર લાલ સામાન્ય રીતે ખોરાકને એક તેજસ્વી લાલ રંગ આપવા માટે ફૂડ કલરન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને પીણા, કેન્ડી, ચટણી અને બેકડ માલમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
2.એન્ટી ox કિસડન્ટ અસર:જુવાર રેડમાં એન્ટી ox કિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે મુક્ત રેડિકલ્સને તટસ્થ કરે છે અને કોષના આરોગ્યને સુરક્ષિત કરે છે.
3.પાચનને પ્રોત્સાહન આપો:જુવારમાં ફાઇબરની સામગ્રી આંતરડાના આરોગ્યને સુધારવામાં અને પાચન સહાય કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
4.રક્તવાહિની આરોગ્યને ટેકો આપે છે:જુવારના કેટલાક ઘટકો કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઓછું કરવામાં અને રક્તવાહિની આરોગ્યને ટેકો આપી શકે છે.
નિયમ
1.ખાદ્ય ઉદ્યોગ:જુવાર લાલ પીણાં, રસ, કેન્ડી, ચટણી અને બેકડ માલને કુદરતી રંગદ્રવ્ય અને પોષક ઉમેરણ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
2.આરોગ્ય ઉત્પાદનો:જુવાર રેડનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે તેના એન્ટી ox કિસડન્ટ અને આરોગ્ય-પ્રોત્સાહન ગુણધર્મોને કારણે આરોગ્ય પૂરવણીઓમાં પણ થાય છે.
3.પરંપરાગત ખોરાક:કેટલાક વિસ્તારોમાં, જુવાર લાલનો ઉપયોગ પરંપરાગત ખોરાક અને પીણા તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.
સંબંધિત પેદાશો
પેકેજ અને ડિલિવરી
