જુવાર લાલ રંગદ્રવ્ય ઉચ્ચ ગુણવત્તાયુક્ત ખાદ્ય રંગદ્રવ્ય પાણીમાં દ્રાવ્ય જુવાર લાલ પાવડર
ઉત્પાદન વર્ણન
જુવાર લાલ એક કુદરતી રંગદ્રવ્ય છે જે મુખ્યત્વે જુવારમાંથી કાઢવામાં આવે છે. જુવારના લાલ રંગનો તેના તેજસ્વી લાલ રંગ અને અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે ખોરાક અને પીણાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
સ્ત્રોત:
જુવાર લાલ મુખ્યત્વે જુવારના બીજમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે પાણીના નિષ્કર્ષણ અથવા અન્ય નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
જુવારના લાલ રંગના મુખ્ય ઘટકો કેરોટીનોઇડ્સ અને પોલિફીનોલ્સ છે, જે તેને તેજસ્વી લાલ રંગ આપે છે.
COA
વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
દેખાવ | લાલ પાવડર | પાલન કરે છે |
ઓર્ડર | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
એસે (કેરોટિન) | ≥80.0% | 85.3% |
ચાખ્યું | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
સૂકવણી પર નુકશાન | 4-7(%) | 4.12% |
કુલ રાખ | 8% મહત્તમ | 4.85% |
હેવી મેટલ | ≤10(ppm) | પાલન કરે છે |
આર્સેનિક(જેમ) | 0.5ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
લીડ(Pb) | 1ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
બુધ(Hg) | 0.1ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
કુલ પ્લેટ ગણતરી | 10000cfu/g મહત્તમ | 100cfu/g |
યીસ્ટ અને મોલ્ડ | 100cfu/g મહત્તમ | 20cfu/g |
સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
ઇ.કોલી. | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
સ્ટેફાયલોકોકસ | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
નિષ્કર્ષ | યુએસપી 41 ને અનુરૂપ | |
સંગ્રહ | સતત નીચા તાપમાન અને સીધો સૂર્યપ્રકાશ ન હોય તેવી સારી રીતે બંધ જગ્યાએ સ્ટોર કરો. | |
શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે |
કાર્ય
1.કુદરતી રંગદ્રવ્યો:ખાદ્ય પદાર્થોને તેજસ્વી લાલ રંગ આપવા માટે જુવારના લાલ રંગનો સામાન્ય રીતે ફૂડ કલરન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે અને પીણાં, કેન્ડી, ચટણી અને બેકડ સામાનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
2.એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર:જુવાર લાલમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે અને કોષના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરે છે.
3.પાચનને પ્રોત્સાહન આપો:જુવારમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને પાચનમાં મદદ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
4.કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર આરોગ્યને ટેકો આપે છે:જુવારના અમુક ઘટકો કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
અરજી
1.ખાદ્ય ઉદ્યોગ:કુદરતી રંગદ્રવ્ય અને પોષક ઉમેરણ તરીકે જુવારના લાલ રંગનો વ્યાપકપણે પીણાં, રસ, કેન્ડી, ચટણી અને બેકડ સામાનમાં ઉપયોગ થાય છે.
2.આરોગ્ય ઉત્પાદનો:જુવારના લાલ રંગનો ઉપયોગ તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા ગુણધર્મોને કારણે સામાન્ય રીતે આરોગ્ય પૂરકમાં પણ થાય છે.
3.પરંપરાગત ખોરાક:કેટલાક વિસ્તારોમાં, જુવારના લાલ રંગનો ઉપયોગ પરંપરાગત ખોરાક અને પીણાં તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.