જાંબલી કોબી એન્થોસાયનિન્સ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફૂડ પિગમેન્ટ પાણી દ્રાવ્ય જાંબુડિયા કોબી એન્થોસાયનિન્સ પાવડર
ઉત્પાદન
જાંબલી કોબી એન્થોસ્યાનિન એ એક કુદરતી રંગદ્રવ્ય છે જે મુખ્યત્વે જાંબુડિયા કોબીમાં જોવા મળે છે (બ્રાસિકા ઓલેરેસીઆ વાર. કેપિટાટા એફ. રુબ્રા). તે સંયોજનોના એન્થોસ્યાનીન પરિવારનો સભ્ય છે જે લાલ કોબીને તેનો વાઇબ્રેન્ટ જાંબલી રંગ આપે છે.
સ્ત્રોત:
જાંબલી કોબી એન્થોસાયેનિન મુખ્યત્વે જાંબુડિયા કોબીના પાંદડામાંથી લેવામાં આવે છે, અને ખાસ કરીને પરિપક્વ જાંબલી કોબીમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે.
ઘટકો:
જાંબલી કોબી એન્થોસ્યાનિનનાં મુખ્ય ઘટકો વિવિધ પ્રકારના એન્થોસ્યાનિન છે, જેમ કે સાયનીડિન -3-ગ્લુકોસાઇડ.
કોઆ
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામ |
| દેખાવ | ઘેરા જાંબુડિયા પાવડર | મૂલ્યવાન હોવું |
| હુકમ | લાક્ષણિકતા | મૂલ્યવાન હોવું |
| પરાકાષ્ઠા(કેરોટિન) | ≥20.0% | 25.3% |
| ચાખવું | લાક્ષણિકતા | મૂલ્યવાન હોવું |
| સૂકવણી પર નુકસાન | 4-7 (%) | 4.12% |
| કુલ રાખ | 8% મહત્તમ | 4.85% |
| ભારે ધાતુ | .10 (પીપીએમ) | મૂલ્યવાન હોવું |
| આર્સેનિક (એએસ) | મહત્તમ 0.5pm | મૂલ્યવાન હોવું |
| લીડ (પીબી) | મહત્તમ 1pm | મૂલ્યવાન હોવું |
| બુધ (એચ.જી.) | 0.1pm મહત્તમ | મૂલ્યવાન હોવું |
| કુલ પ્લેટ ગણતરી | 10000CFU/G મેક્સ. | 100 સીએફયુ/જી |
| ખમીર અને ઘાટ | 100 સીએફયુ/જી મેક્સ. | .20 સીએફયુ/જી |
| સિંગલનેલા | નકારાત્મક | મૂલ્યવાન હોવું |
| ઇ.કોલી. | નકારાત્મક | મૂલ્યવાન હોવું |
| સ્ટેફાયલોકોકસ | નકારાત્મક | મૂલ્યવાન હોવું |
| અંત | Coયુએસપી 41 ને એનફોર્મ | |
| સંગ્રહ | સતત નીચા તાપમાન અને સીધા સૂર્ય પ્રકાશ સાથે સારી રીતે બંધ જગ્યાએ સ્ટોર કરો. | |
| શેલ્ફ લાઇફ | 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે | |
કાર્ય
1. સૂચક અસર: પર્પલ કોબી એન્થોસાયનિન્સમાં શક્તિશાળી એન્ટી ox કિસડન્ટ ક્ષમતાઓ છે જે મુક્ત રેડિકલ્સને તટસ્થ કરી શકે છે અને કોષોને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી સુરક્ષિત કરી શકે છે.
2. રક્તવાહિની આરોગ્ય: સંશોધન બતાવે છે કે જાંબુડિયા કોબી એન્થોસાયનિન્સ કોલેસ્ટરોલના સ્તરને નીચા કરવામાં, રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરી શકે છે અને રક્તવાહિની આરોગ્યને ટેકો આપી શકે છે.
3.ંટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અસર: બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે, જે બળતરા ઘટાડી શકે છે અને ક્રોનિક રોગો સામે લડી શકે છે.
4. સપોર્ટ્સ પાચન આરોગ્ય: જાંબુડિયા કોબીમાં ફાઇબર અને એન્થોસાયનિન આંતરડાની આરોગ્ય અને સહાય પાચનને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
5. પ્રતિરક્ષા કાર્ય: પર્પલ કોબી એન્થોસાયેનિન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને શરીરના પ્રતિકારને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
નિયમ
1. ખોરાક ઉદ્યોગ: પર્પલ કોબી એન્થોસાયનિનનો ઉપયોગ પીણાં, રસ, કચુંબર ડ્રેસિંગ્સ અને અન્ય ખોરાકમાં કુદરતી રંગદ્રવ્યો અને પોષક ઉમેરણો તરીકે થાય છે.
2. આરોગ્ય ઉત્પાદનો: તેના એન્ટી ox કિસડન્ટ અને આરોગ્ય-પ્રોત્સાહન ગુણધર્મોને કારણે, જાંબુડિયા કોબી એન્થોસાયેનિન ઘણીવાર આરોગ્ય પૂરવણીઓમાં ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
3. કોસ્મેટિક્સ: પર્પલ કોબી એન્થોસાયનિન કેટલીકવાર કોસ્મેટિક્સમાં કુદરતી રંગદ્રવ્યો અને એન્ટી ox કિસડન્ટો તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
સંબંધિત પેદાશો
પેકેજ અને ડિલિવરી
