-
Xanthan ગમ: વિજ્ઞાનમાં બહુમુખી બાયોપોલિમર તરંગો બનાવે છે
શર્કરાના આથો દ્વારા ઉત્પાદિત કુદરતી બાયોપોલિમર Xanthan ગમ, તેના વ્યાપક ઉપયોગ માટે વૈજ્ઞાનિક સમુદાયમાં ધ્યાન ખેંચી રહ્યું છે. આ પોલિસેકરાઇડ, બેક્ટેરિયમ ઝેન્થોમોનાસ કેમ્પેસ્ટ્રીસમાંથી ઉતરી આવ્યું છે, તેમાં અનન્ય રેયોલોજિકલ ગુણધર્મો છે ...વધુ વાંચો -
ગુવાર ગમ: વિજ્ઞાનમાં તરંગો બનાવવાનું બહુમુખી અને ટકાઉ ઘટક
ગુવાર ગમ, ગુવાર કઠોળમાંથી મેળવેલ કુદરતી જાડું એજન્ટ, તેના વૈવિધ્યસભર ઉપયોગો અને ટકાઉ ગુણધર્મો માટે વૈજ્ઞાનિક સમુદાયમાં ધ્યાન ખેંચી રહ્યું છે. સ્નિગ્ધતા વધારવા અને પ્રવાહી મિશ્રણને સ્થિર કરવાની ક્ષમતા સાથે, ગુવાર ગમનો વ્યાપકપણે ખોરાકમાં ઉપયોગ થાય છે, ph...વધુ વાંચો -
એલ-વેલીન: સ્નાયુ આરોગ્ય માટે આવશ્યક એમિનો એસિડ
L-Valine, એક આવશ્યક એમિનો એસિડ, સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્યમાં તેની નિર્ણાયક ભૂમિકા માટે વૈજ્ઞાનિક સમુદાયમાં તરંગો બનાવે છે. જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા તાજેતરના અભ્યાસમાં સ્નાયુ પ્રોટીન સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપવા અને એમ...વધુ વાંચો -
સુકરાલોઝ: વિવિધ એપ્લિકેશનો માટે એક સ્વીટ સોલ્યુશન
સુકરાલોઝ, એક લોકપ્રિય કૃત્રિમ સ્વીટનર, ખોરાક અને પીણાંને મધુર બનાવવા ઉપરાંત તેના વૈવિધ્યસભર ઉપયોગોને કારણે વૈજ્ઞાનિક સમુદાયમાં તરંગો પેદા કરી રહ્યું છે. સંશોધકોએ શોધ્યું છે કે સુક્રોલોઝનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સથી લઈને...વધુ વાંચો -
અભ્યાસમાં એસ્પાર્ટેમ અને આરોગ્યના જોખમો વચ્ચે કોઈ કડી મળી નથી
એક અગ્રણી યુનિવર્સિટીના સંશોધકોની ટીમ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા તાજેતરના અભ્યાસમાં એસ્પાર્ટેમ ગ્રાહકો માટે સ્વાસ્થ્ય જોખમ ઊભું કરે છે તેવા દાવાને સમર્થન આપતા કોઈ પુરાવા મળ્યા નથી. Aspartame, એક કૃત્રિમ સ્વીટનર જે સામાન્ય રીતે ડાયેટ સોડા અને અન્ય ઓછી કેલરી ઉત્પાદનોમાં વપરાય છે, તે લાંબા સમયથી...વધુ વાંચો -
વૈજ્ઞાનિકો ડી-ટેગાટોઝના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો શોધે છે
એક ગ્રાઉન્ડબ્રેકિંગ શોધમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ ડેરી ઉત્પાદનો અને કેટલાક ફળોમાં જોવા મળતા કુદરતી સ્વીટનર ટેગાટોઝના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો શોધી કાઢ્યા છે. Tagatose, એક ઓછી કેલરી ખાંડ, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરો પર હકારાત્મક અસર કરે છે, જે તેને પ્રો...વધુ વાંચો -
Fructooligosaccharides: ગટ હેલ્થ પાછળનું સ્વીટ વિજ્ઞાન
Fructooligosaccharides (FOS) તેમના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે વૈજ્ઞાનિક સમુદાયમાં ધ્યાન ખેંચી રહ્યાં છે. આ કુદરતી રીતે બનતા સંયોજનો વિવિધ ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે, અને તેઓ પ્રીબાયોટીક્સ તરીકે કાર્ય કરવાની તેમની ક્ષમતા માટે જાણીતા છે, જે ગ્ર...ને પ્રોત્સાહન આપે છે.વધુ વાંચો -
અભ્યાસ એસેસલ્ફેમ પોટેશિયમની ગટ માઇક્રોબાયોમ પર અસર દર્શાવે છે
તાજેતરના અભ્યાસે આંતરડાના માઇક્રોબાયોમ પર સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા કૃત્રિમ સ્વીટનર, એસસલ્ફેમ પોટેશિયમની સંભવિત અસર પર પ્રકાશ પાડ્યો છે. એક અગ્રણી યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકોની ટીમ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા આ સંશોધનનો ઉદ્દેશ એસીસલ્ફેમ પોટેશિયમની અસરોની તપાસ કરવાનો હતો...વધુ વાંચો -
સ્ટીવિયોસાઇડ: નેચરલ સ્વીટનરની પાછળનું સ્વીટ વિજ્ઞાન
સ્ટીવિયોસાઇડ, સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાના છોડના પાંદડામાંથી મેળવેલી કુદરતી મીઠાશ, ખાંડના વિકલ્પ તરીકે તેની સંભવિતતા માટે વૈજ્ઞાનિક સમુદાયમાં ધ્યાન ખેંચી રહી છે. સંશોધકો સ્ટીવિયોસાઇડના ગુણધર્મો અને તેના ઉપયોગની શોધ કરી રહ્યા છે.વધુ વાંચો -
એરિથ્રિટોલ: સ્વસ્થ ખાંડના અવેજી પાછળનું સ્વીટ વિજ્ઞાન
વિજ્ઞાન અને આરોગ્યની દુનિયામાં, ખાંડના સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પોની શોધ એરીથ્રિટોલના ઉદય તરફ દોરી ગઈ છે, જે એક કુદરતી સ્વીટનર છે જે તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને દાંતના ફાયદા માટે લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે. ...વધુ વાંચો -
ડી-રીબોઝ: કોષોમાં ઊર્જાને અનલોક કરવાની ચાવી
એક ગ્રાઉન્ડબ્રેકિંગ શોધમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે ડી-રિબોઝ, એક સરળ ખાંડના પરમાણુ, કોષોની અંદર ઊર્જાના ઉત્પાદનમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. આ શોધ સેલ્યુલર મેટાબોલિઝમને સમજવા માટે નોંધપાત્ર અસરો ધરાવે છે અને તેના માટે નવી સારવાર તરફ દોરી શકે છે...વધુ વાંચો -
અભ્યાસ સ્નાયુ આરોગ્ય માટે લ્યુસીનના સંભવિત લાભો દર્શાવે છે
જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા તાજેતરના અભ્યાસમાં સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક એમિનો એસિડ, લ્યુસીનના સંભવિત ફાયદાઓ પર પ્રકાશ પાડવામાં આવ્યો છે. અગ્રણી યુનિવર્સિટીઓના સંશોધકોની ટીમ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા આ અભ્યાસનો હેતુ લ્યુસીન સપ્લાયની અસરોની તપાસ કરવાનો હતો...વધુ વાંચો
