મોનાસ્કસ કલર ઉચ્ચ ગુણવત્તાયુક્ત ખાદ્ય રંગદ્રવ્ય પાણીમાં દ્રાવ્ય મોનાસ્કસ રેડ પાવડર
ઉત્પાદન વર્ણન
મોનાસ્કસ રેડ એ કુદરતી રંગદ્રવ્ય છે જે મુખ્યત્વે મોનાસ્કસ પર્પ્યુરિયસ દ્વારા ચોખા અથવા અન્ય અનાજના આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. મોનાસ્કસ રેડ યીસ્ટ તેના તેજસ્વી લાલ રંગ અને વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે ખોરાક અને આરોગ્ય ઉત્પાદનોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
સ્ત્રોત:
મોનાસ્કસ લાલ મુખ્યત્વે મોનાસ્કસના આથો ઉત્પાદનમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ પરંપરાગત લાલ યીસ્ટ ચોખાના ઉત્પાદનોમાં થાય છે.
ઘટકો:
મોનાસ્કસ રેડમાં વિવિધ પ્રકારના રંગદ્રવ્ય ઘટકો હોય છે, મુખ્યત્વે મોનાકોલિન કે અને અન્ય જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો.
COA
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | લાલ પાવડર | પાલન કરે છે |
| ઓર્ડર | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| એસે (કેરોટિન) | ≥60.0% | 60.6% |
| ચાખ્યું | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| સૂકવણી પર નુકશાન | 4-7(%) | 4.12% |
| કુલ એશ | 8% મહત્તમ | 4.85% |
| હેવી મેટલ | ≤10(ppm) | પાલન કરે છે |
| આર્સેનિક(જેમ) | 0.5ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| લીડ(Pb) | 1ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| બુધ(Hg) | 0.1ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| કુલ પ્લેટ ગણતરી | 10000cfu/g મહત્તમ | 100cfu/g |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | 100cfu/g મહત્તમ | 20cfu/g |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| ઇ.કોલી. | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| સ્ટેફાયલોકોકસ | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| નિષ્કર્ષ | યુએસપી 41 ને અનુરૂપ | |
| સંગ્રહ | સતત નીચા તાપમાન અને સીધો સૂર્યપ્રકાશ ન હોય તેવી સારી રીતે બંધ જગ્યાએ સ્ટોર કરો. | |
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે | |
કાર્ય
1.કુદરતી રંગદ્રવ્યો:મોનાસ્કસ રેડ યીસ્ટનો ઉપયોગ ખોરાકને તેજસ્વી લાલ રંગ આપવા માટે ફૂડ કલરન્ટ તરીકે થાય છે. તેનો વ્યાપક ઉપયોગ સોયા સોસ, માંસ ઉત્પાદનો, પેસ્ટ્રી વગેરેમાં થાય છે.
2.લિપિડ ઘટાડતી અસર:મોનાસ્કસ લાલ રક્ત ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
3.એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર:એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે જે મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે અને કોષના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.
4.પાચનને પ્રોત્સાહન આપો:આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને પાચનને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
અરજી
1.ખાદ્ય ઉદ્યોગ:મોનાસ્કસ રેડ યીસ્ટનો વ્યાપકપણે માંસ ઉત્પાદનો, મસાલા, પીણાં અને બેકડ સામાનમાં કુદરતી રંગદ્રવ્ય અને પોષક ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
2.આરોગ્ય ઉત્પાદનો:તેના લિપિડ-લોઅરિંગ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને લીધે, મોનાસ્કસ રેડનો ઉપયોગ ઘણીવાર રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરવા માટે આરોગ્ય પૂરકમાં ઘટક તરીકે થાય છે.
3.પરંપરાગત ખોરાક:કેટલાક એશિયન દેશોમાં, લાલ ખમીર ચોખા પરંપરાગત ખોરાક છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ચોખા, વાઇન અને પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે થાય છે.
સંબંધિત ઉત્પાદનો
પેકેજ અને ડિલિવરી
