હોટ સેલિંગ વિટામિન સી પાવડર CAS 50-81-7 99% ફૂડ ગ્રેડ એસ્કોર્બિક એસિડ વીસી વિટામિન સી પાવડર

ઉત્પાદન વર્ણન

વિટામિન સી, જેને એસ્કોર્બિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એલ-એસ્કોર્બિક એસિડ નામનું રાસાયણિક નામ સાથે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે. એચવિટામિન સીના મૂળભૂત રાસાયણિક ગુણધર્મોનો પરિચય છે:

1.મોલેક્યુલર માળખું: વિટામિન સીનું રાસાયણિક સૂત્ર C6H8O6 છે, અને પરમાણુ વજન 176.1 g/mol છે. તેના પરમાણુસ્ટ્રક્ચર એ ઇમિડાઝોલ રિંગ અને કેટોન જૂથની બનેલી પાંચ-સભ્ય રિંગ માળખું છે.

2.દ્રાવ્યતા: વિટામિન સી એ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે પાણીમાં ઓગળીને એસિડિક દ્રાવણ બનાવી શકે છે. તેની દ્રાવ્યતા પ્રમાણમાં છેઉચ્ચ, તેથી તે માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને ઉપયોગમાં લેવાય છે.

3.રેડોક્સ ગુણધર્મો: વિટામીન સી મજબૂત ઘટાડનાર p ધરાવે છેroperties અને વિવિધ રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લઈ શકે છે. તે ઈલેક્ટ્રોન સ્વીકારી શકે છે અને ડીહાઈડ્રોઆસ્કોર્બીક એસિડ (L-dehydroascorbic acid) માં ઓક્સિડાઈઝ થઈ શકે છે, અને અન્ય પદાર્થો ઘટાડવા માટે ઈલેક્ટ્રોનનું દાન કરી શકે છે.

4.Antioxidant: વિટામિન C એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે માનવ શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિગને પકડી શકે છેen પ્રજાતિઓ અને અન્ય હાનિકારક ઓક્સિડેટીવ પદાર્થો, કોષોને ઓક્સિડેશન નુકસાન ઘટાડે છે અને કોષોમાંના મહત્વપૂર્ણ અણુઓને નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે.

5.pH મૂલ્યની અસર: વિટામિન સીનું સોલ્યુશન એસિડિક છે અને તે pH મૂલ્યને ઘટાડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. આ આપણને વિટામિન સી બનાવે છેખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગમાં એસિડિટીનું નિયમન કરવા માટે ખાદ્ય ઉમેરણ તરીકે એડ.

6.ઉષ્મીય સ્થિરતા: વિટામિન સી ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે અને ગરમીથી સરળતાથી વિઘટિત થાય છે અને પ્રવૃત્તિ ગુમાવે છે. લાંબા સમય સુધી ઉચ્ચ તાપમાનરેચર ગરમ કરવું, ઉકાળવું અથવા લાંબા ગાળાના સંગ્રહથી વિટામિન સીની ખોટ થશે.

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, વિટામીન સી એ વા છેઘટાડવા અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે ટેર-દ્રાવ્ય વિટામિન. તે મૂળભૂત રાસાયણિક ગુણધર્મો ધરાવે છે જેમ કે સ્થિર પરમાણુ માળખું અને પાણીમાં સરળ દ્રાવ્યતા. તે માનવ શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે જેમ કે એન્ટીઑકિસડન્ટ, વૃદ્ધત્વ વિરોધી, રોગપ્રતિકારક કાર્યને પ્રોત્સાહન આપવું અને કોલેજન સંશ્લેષણ. તે માનવ શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્વ છે.