ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફૂડ એડિટિવ્સ લિપેઝ એન્ઝાઇમ સીએએસ 9001-62-1 લિપેઝ પાવડર એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ 100,000 યુ/જી
ઉત્પાદન
લિપેઝ એ એક પ્રકારનું ઉત્પ્રેરક એન્ઝાઇમ છે જે મુખ્યત્વે શરીરમાં ચરબીના પાચન અને ચયાપચયમાં સામેલ છે. નીચે લિપેઝની કેટલીક મહત્વપૂર્ણ શારીરિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો છે:
1. ફિઝિકલ ગુણધર્મો: લિપેસેસ સામાન્ય રીતે પ્રમાણમાં મોટા પરમાણુ વજનવાળા એક પ્રોટીન હોય છે. તે સામાન્ય રીતે જળ દ્રાવ્ય હોય છે અને જલીય તબક્કામાં સસ્પેન્ડ અથવા ઓગળેલા સ્વરૂપમાં અસ્તિત્વમાં હોઈ શકે છે. લિપેઝનું શ્રેષ્ઠ કાર્યકારી તાપમાન સામાન્ય રીતે 30-40 ° સે ની રેન્જમાં હોય છે, પરંતુ કેટલાક વિશેષ પ્રકારના લિપેઝ નીચલા અથવા ઉચ્ચ તાપમાને કાર્ય કરી શકે છે.
2. ઉત્પ્રેરક ગુણધર્મો: લિપેઝનું મુખ્ય કાર્ય ચરબીની હાઇડ્રોલિસિસ પ્રતિક્રિયાને ઉત્પન્ન કરવાનું છે. તે ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ્સમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ તોડી નાખે છે, ફેટી એસ્ટરમાં પાણીના અણુઓ ઉમેરીને ફેટી એસિડ્સ અને ગ્લિસરોલ વચ્ચેના એસ્ટર બોન્ડ્સને તોડી નાખે છે. આ ઉપરાંત, લિપેઝ સરફેક્ટન્ટ્સ જેવી શરતો હેઠળ એસ્ટેરિફિકેશન અને ટ્રાન્સસેસ્ટરિફિકેશન પ્રતિક્રિયાઓને પણ ઉત્પન્ન કરી શકે છે.
3. સબસ્ટ્રેટની વિશિષ્ટતા: લિપેસમાં વિવિધ પ્રકારના લિપિડ સબસ્ટ્રેટ્સ માટે વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ હોય છે. તે મધ્યમ અને લાંબા સાંકળના ફેટી એસિડ્સના હાઇડ્રોલિસિસને ઉત્પ્રેરિત કરી શકે છે પરંતુ ટૂંકા-સાંકળ ફેટી એસિડ્સ સામે ઓછી સક્રિય છે. આ ઉપરાંત, લિપેઝ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ, ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને કોલેસ્ટરોલ એસ્ટર જેવા વિવિધ લિપિડ સબસ્ટ્રેટ્સને હાઇડ્રોલાઇઝ પણ કરી શકે છે.
Environment પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓથી અસરગ્રસ્ત: લિપેઝની ઉત્પ્રેરક પ્રવૃત્તિ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓની શ્રેણી દ્વારા અસરગ્રસ્ત થાય છે, જેમ કે તાપમાન, પીએચ મૂલ્ય, આયન એકાગ્રતા, વગેરે. ઉચ્ચ તાપમાન અને યોગ્ય પીએચ મૂલ્યો સામાન્ય રીતે લિપેઝની ઉત્પ્રેરક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, પરંતુ ખૂબ or ંચા અથવા નીચા તાપમાન અને પીએચ મૂલ્યોમાં ઘટાડો અથવા ઉત્પ્રેરક પ્રવૃત્તિના સંપૂર્ણ નુકસાન તરફ દોરી શકે છે. આ ઉપરાંત, કેલ્શિયમ આયનો અને ઝીંક આયનો જેવા કેટલાક મેટલ આયનો પણ લિપેઝની ઉત્પ્રેરક પ્રવૃત્તિને વધારી શકે છે. ટૂંકમાં, લિપેઝ એ ખાસ ઉત્પ્રેરક કાર્ય સાથેનો એન્ઝાઇમ છે જે ચરબીની હાઇડ્રોલિસિસ પ્રતિક્રિયાને ઉત્પન્ન કરી શકે છે. તેની ઉત્પ્રેરક પ્રવૃત્તિ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓની શ્રેણીથી પ્રભાવિત થાય છે અને સબસ્ટ્રેટ્સ માટે ચોક્કસ વિશિષ્ટતા છે. આ ગુણધર્મો લિપેઝને શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવવાની મંજૂરી આપે છે.
કાર્ય
લિપેઝ એ એક એન્ઝાઇમ છે જે જીવંત સજીવોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેનું મુખ્ય કાર્ય ચરબીના ભંગાણ અને પાચનને વેગ આપવાનું છે, ચરબીના અણુઓને નાના ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ પરમાણુઓમાં તોડી નાખવાનું છે. આ ચરબીને શરીર દ્વારા અસરકારક રીતે શોષી અને ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. નીચેના લિપેઝના મુખ્ય કાર્યો છે:
1. એફએટી પાચન: લિપેઝ માનવ શરીરમાં સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રાવ થાય છે, અને તે પાચક પ્રણાલીમાં ચરબીના ભંગાણમાં ભાગ લે છે. જ્યારે ખોરાકમાં ચરબી હોય છે, ત્યારે સ્વાદુપિંડ નાના આંતરડામાં લિપેઝ મુક્ત કરે છે. ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ્સમાં ચરબીના અણુઓને તોડવા માટે લિપેઝ પિત્તમાં પિત્ત ક્ષાર સાથે કામ કરે છે. આ ચરબીને નાના આંતરડામાં સમાઈ જાય છે.
2. ન્યુટ્રિએન્ટ શોષણ: ચરબીના અણુઓને નાના ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ્સમાં તોડીને, લિપેઝ ચરબીની દ્રાવ્યતામાં સુધારો કરે છે અને શરીરના ચરબીના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. ચરબી એ શરીર માટે energy ર્જાના મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે અને ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય વિટામિન્સ (જેમ કે વિટામિન એ, ડી, ઇ અને કે) ના વાહક, તેથી યોગ્ય પોષક શોષણ માટે લિપેઝની ભૂમિકા નિર્ણાયક છે.
Met. મેટાબોલિક નિયમન: લિપેઝ માત્ર ચરબીના વિઘટન અને શોષણમાં જ નહીં, પણ ચરબી ચયાપચયના નિયમનમાં પણ સામેલ છે. તે શરીરમાં ચરબીના સંગ્રહ અને પ્રકાશનને નિયંત્રિત કરે છે, શરીરના વજન અને energy ર્જા સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે. જ્યારે શરીરને energy ર્જાની જરૂર હોય છે, ત્યારે શરીર દ્વારા ઉપયોગ માટે ચરબી કોષોમાં સંગ્રહિત ફેટી એસિડ્સને મુક્ત કરવા માટે લિપેઝ સક્રિય થાય છે.
ટૂંકમાં, લિપેઝ માનવ પાચક પ્રણાલીમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે વિઘટન, પાચન અને ચરબીના શોષણમાં ભાગ લે છે, અને ચરબીની ચયાપચય પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે. યોગ્ય ચરબી પાચન અને પોષક શોષણ માટે તે મહત્વપૂર્ણ છે.
નિયમ
લિપેઝ એ એક લિપોલીટીક એન્ઝાઇમ છે જે ચરબીના અણુઓને ફેટી એસિડ્સ અને ગ્લિસરોલમાં તોડે છે. તેથી, નીચેના ઉદ્યોગોમાં તેની વિશાળ એપ્લિકેશનો છે:
1. ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ: ખોરાકના સ્વાદ અને પોતને સુધારવા માટે લિપેઝનો ઉપયોગ ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં એડિટિવ તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ સ્વાદ વધારવા અને સ્વાદને સુધારવા માટે ડેરી ઉત્પાદનો (જેમ કે ચીઝ, માખણ, વગેરે) ના ઉત્પાદનમાં થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ ખોરાકની તંદુરસ્તી સુધારવા માટે ચરબીના અવેજી ઉત્પન્ન કરવા માટે થઈ શકે છે.
2. બાયોફ્યુઅલ ઉદ્યોગ: લિપેઝનો ઉપયોગ બાયોડિઝલના ઉત્પાદનમાં થાય છે. તે તેલને ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ્સમાં ફેરવે છે, બાયોડિઝલ બનાવવા માટે ફીડસ્ટોક પ્રદાન કરે છે.
3. બાયોટેકનોલોજી ક્ષેત્ર: બાયોટેકનોલોજી ક્ષેત્રમાં લિપેઝનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. ચરબી ચયાપચય અને ફેટી એસિડ સંશ્લેષણના પ્રયોગશાળાના અભ્યાસમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ ઉપરાંત, લિપેસેસ ફેટી એસિડ સામગ્રીને શોધવા અને માપવા માટે બાયોસેન્સર્સના મહત્વપૂર્ણ ઘટક તરીકે સેવા આપી શકે છે.
F. ફાર્માસ્યુટિકલ મેન્યુફેક્ચરિંગ: લિપેઝમાં ફાર્માસ્યુટિકલ મેન્યુફેક્ચરિંગ ઉદ્યોગમાં વિવિધ અરજીઓ છે. તેનો ઉપયોગ ડ્રગ સંશ્લેષણ અને શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયાઓમાં, તેમજ લિપિડ દવાઓની તૈયારીમાં થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, લિપેઝનો ઉપયોગ પેનક્રેટાઇટિસ, પિત્તાશય રોગ, વગેરે જેવા પાચનતંત્ર રોગોની સારવાર માટે પણ સહાયક સારવાર તરીકે થઈ શકે છે.
Day. ડેલી રાસાયણિક ઉત્પાદન ઉત્પાદન ઉદ્યોગ: ગ્રીસ અને ગ્રીસના ડાઘોને દૂર કરવામાં અને સફાઇ અસરોમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરવા માટે ડિટરજન્ટ અને સફાઈ ઉત્પાદનોમાં લિપેઝનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ ઉત્પાદનોની રચના અને સ્વાદને સુધારવા માટે કોસ્મેટિક્સ અને વ્યક્તિગત સંભાળ ઉત્પાદનોમાં પણ થઈ શકે છે.
સારાંશમાં, લિપેઝ ફૂડ પ્રોસેસિંગ, બાયોફ્યુઅલ, બાયોટેકનોલોજી, ફાર્માસ્યુટિકલ મેન્યુફેક્ચરિંગ, દૈનિક રાસાયણિક ઉત્પાદનો અને અન્ય ઉદ્યોગોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેની લિપોલિટીક ગુણધર્મો તેને ઘણા ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન અને સંશોધન માટે આવશ્યક એન્ઝાઇમ બનાવે છે.
સંબંધિત ઉત્પાદનો:
ન્યુગ્રીન ફેક્ટરી પણ નીચે મુજબ ઉત્સેચકો પૂરા પાડે છે:
| ખાદ્ય ગ્રેડ બ્રોમેલેઇન | બ્રોમેલેઇન ≥ 100,000 યુ/જી |
| ખાદ્ય ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ ≥ 200,000 યુ/જી |
| ખાદ્ય -ધોરણ | પેપેઇન ≥ 100,000 યુ/જી |
| ખાદ્ય -ધોરણ | લ acce ક ase સ ≥ 10,000 યુ/એલ |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ એપીઆરએલ પ્રકાર | એસિડ પ્રોટીઝ ≥ 150,000 યુ/જી |
| ખાદ્ય ગ્રેડ સેલોબાયસ | સેલબાયઝ ≥1000 યુ/મિલી |
| ફૂડ ગ્રેડ ડેક્સ્ટ્રન એન્ઝાઇમ | ડેક્સ્ટ્રન એન્ઝાઇમ ≥ 25,000 યુ/મિલી |
| ખાદ્ય -ગ્રેડ લિપેઝ | લિપેસેસ ≥ 100,000 યુ/જી |
| ખાદ્ય ગ્રેડ તટસ્થ પ્રોટીઝ | તટસ્થ પ્રોટીઝ ≥ 50,000 યુ/જી |
| ખાદ્ય-ગ્રેડ ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સમિનેઝ | ગ્લુટામાઇન ટ્રાંઝામિનેઝ 15000 યુ/જી |
| ખાદ્ય ગ્રેડ પેક્ટીન લીઝ | પેક્ટીન લૈઝ ≥600 યુ/મિલી |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટિનેઝ (પ્રવાહી 60 કે) | પેક્ટિનેઝ ≥ 60,000 યુ/મિલી |
| ખાદ્ય ગ્રેડ કેટલાસ | કેટલાસ ≥ 400,000 યુ/મિલી |
| ખોરાક ગ્રેડ ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ | ગ્લુકોઝ ox ક્સિડેઝ ≥ 10,000 યુ/જી |
| ખાદ્ય ગ્રેડ આલ્ફા-મેલેઝ (ઉચ્ચ તાપમાન માટે પ્રતિરોધક) | ઉચ્ચ તાપમાન α- એમીલેઝ ≥ 150,000 યુ/મિલી |
| ખાદ્ય ગ્રેડ આલ્ફા-મેલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) એએએલ પ્રકાર | મધ્યમ તાપમા આલ્ફા-એમીલેઝ ≥3000 યુ/મિલી |
| ફૂડ-ગ્રેડ આલ્ફા-એસિટિલેક્ટેટ ડેકારબોક્સિલેઝ | ety- એસિટિલેક્ટેટ ડેકારબોક્સિલેઝ ≥2000u/મિલી |
| ફૂડ-ગ્રેડ β- એમાયલેઝ (પ્રવાહી 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 યુ/મિલી |
| ફૂડ ગ્રેડ β- ગ્લુકેનેઝ બીજીએસ પ્રકાર | β- ગ્લુકેનેઝ ≥ 140,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ પ્રોટીઝ (એન્ડો-કટ પ્રકાર) | પ્રોટીઝ (કટ પ્રકાર) ≥25U/મિલી |
| ફૂડ ગ્રેડ ઝાયલેનેઝ XYS પ્રકાર | ઝાયલેનેઝ ≥ 280,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ ઝાયલેનેઝ (એસિડ 60 કે) | ઝાયલેનેઝ ≥ 60,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ ગેલ પ્રકાર | શિશુ -શાસ્ત્ર≥260,000 યુ/મિલી |
| ફૂડ ગ્રેડ પુલુલાનેઝ (પ્રવાહી 2000) | પુલુલાઝ ≥2000 યુ/મિલી |
| ખાદ્ય -ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ | સે.મી.સી. 11,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ (સંપૂર્ણ ઘટક 5000) | સે.મી.સી.પી.5000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 450,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ (નક્કર 100,000) | ગ્લુકોઝ એમીલેઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ (નક્કર 50,000) | એસિડ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 50,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ તટસ્થ પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | તટસ્થ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 110,000 યુ/જી |
કારખાના
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
