ફેક્ટરીના ભાવ સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા એડિટિવ્સ સ્વીટનર્સ ગેલેક્ટોઝ પાવડર
ઉત્પાદન
ગેલેક્ટોઝ એ રાસાયણિક સૂત્ર c₆h₁₂o₆ સાથેનો મોનોસેકરાઇડ છે. તે લેક્ટોઝના બિલ્ડિંગ બ્લોક્સમાંનું એક છે, જે ગેલેક્ટોઝ પરમાણુ અને ગ્લુકોઝ પરમાણુથી બનેલું છે. ગેલેક્ટોઝ વ્યાપકપણે પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને ડેરી ઉત્પાદનોમાં.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ:
1. સ્ટ્રક્ચર: ગેલેક્ટોઝની રચના ગ્લુકોઝની જેમ જ છે, પરંતુ તે કેટલાક હાઇડ્રોક્સિલ જૂથોની સ્થિતિમાં અલગ પડે છે. આ માળખાકીય તફાવત સજીવમાં ગેલેક્ટોઝનો મેટાબોલિક માર્ગ ગ્લુકોઝ કરતા અલગ બનાવે છે.
2. સ્રોત: ગેલેક્ટોઝ મુખ્યત્વે ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી આવે છે, જેમ કે દૂધ અને પનીર. આ ઉપરાંત, કેટલાક છોડ અને સુક્ષ્મસજીવો પણ ગેલેક્ટોઝ ઉત્પન્ન કરી શકે છે.
. ગેલેક્ટોઝનું ચયાપચય મુખ્યત્વે યકૃત પર આધારિત છે.
કોઆ
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામ |
| દેખાવ | સફેદ અથવા હળવા પીળો પાવડર | સફેદ પાવડર |
| ખંડ （ગેલેક્ટોઝ） | 95.0%~ 101.0% | 99.2% |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષ | .00.00% | 0.53% |
| ભેજ | .00.00% | 7.9% |
| શણગારાનું કદ | 60100 જાળીદાર | 60 જાળીદાર |
| પીએચ મૂલ્ય (1%) | 3.05.0 | 3.9 |
| પાણીમાં અદ્રાવ્ય | .01.0% | 0.3% |
| શસ્ત્રક્રિયા | M1mg/kg | મૂલ્યવાન હોવું |
| ભારે ધાતુઓ (પીબી તરીકે) | ≤10 એમજી/કિગ્રા | મૂલ્યવાન હોવું |
| એરોબિક બેક્ટેરિયાની ગણતરી | 0001000 સીએફયુ/જી | મૂલ્યવાન હોવું |
| ખમીર અને ઘાટ | C25 સીએફયુ/જી | મૂલ્યવાન હોવું |
| કોલિફોર્મ બેક્ટેરિયા | Mp40 એમપીએન/100 જી | નકારાત્મક |
| રોગકારક બેક્ટેરિયા | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| અંત
| સ્પષ્ટીકરણ સાથે અનુરૂપ | |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, સ્થિર થશો નહીં. મજબૂત પ્રકાશથી દૂર રાખો અને ગરમી. | |
| શેલ્ફ લાઇફ
| 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે
| |
કાર્ય
ગેલેક્ટોઝ એ રાસાયણિક સૂત્ર સી 6 એચ 12 ઓ 6 સાથેનો મોનોસેકરાઇડ છે અને તે સિક્સકાર્બન ખાંડ છે. તે મુખ્યત્વે ડેરી ઉત્પાદનોમાં લેક્ટોઝ તરીકે પ્રકૃતિમાં થાય છે. અહીં ગેલેક્ટોઝના કેટલાક મુખ્ય કાર્યો છે:
1. Energy ર્જા સ્ત્રોત: gact ર્જા પ્રદાન કરવા માટે ગેલેક્ટોઝને માનવ શરીર દ્વારા ગ્લુકોઝમાં ચયાપચય કરી શકાય છે.
2. સેલ સ્ટ્રક્ચર: ગેલેક્ટોઝ એ અમુક ગ્લાયકોસાઇડ્સ અને ગ્લાયકોપ્રોટીનનો એક ઘટક છે અને સેલ મેમ્બ્રેનની રચના અને કાર્યમાં ભાગ લે છે.
3. રોગપ્રતિકારક કાર્ય: ગેલેક્ટોઝ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ભૂમિકા ભજવે છે અને કોષો વચ્ચે સિગ્નલ ટ્રાન્સમિશન અને માન્યતામાં ભાગ લે છે.
4. નર્વસ સિસ્ટમ: ગેલેક્ટોઝ ન્યુરોન્સના વિકાસ અને કાર્યમાં ભાગ લેતા, નર્વસ સિસ્ટમમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
5. આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપો: આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે ગેલેક્ટોઝનો ઉપયોગ પ્રિબાયોટિક તરીકે થઈ શકે છે.
6. કૃત્રિમ લેક્ટોઝ: ડેરી ઉત્પાદનોમાં, ગેલેક્ટોઝ ગ્લુકોઝ સાથે લેક્ટોઝ બનાવવા માટે જોડે છે, જે સ્તન દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોનો મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.
એકંદરે, ગેલેક્ટોઝમાં સજીવોમાં વિવિધ મહત્વપૂર્ણ શારીરિક કાર્યો છે અને તે આરોગ્ય જાળવવા માટે જરૂરી છે.
નિયમ
ગેલેક્ટોઝનો ઉપયોગ ઘણા ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે થાય છે, મુખ્યત્વે નીચેના પાસાઓનો સમાવેશ થાય છે:
1. ખાદ્ય ઉદ્યોગ:
સ્વીટનર: કુદરતી સ્વીટનર તરીકે ખોરાક અને પીણાંમાં ગેલેક્ટોઝ ઉમેરી શકાય છે.
ડેરી ઉત્પાદનો: ડેરી ઉત્પાદનોમાં, ગેલેક્ટોઝ લેક્ટોઝનો ઘટક છે અને ઉત્પાદનના સ્વાદ અને પોષક મૂલ્યને અસર કરે છે.
2. બાયોમેડિસિન:
ડ્રગ કેરિયર: ડ્રગ્સના વિશિષ્ટ કોષોને વધુ અસરકારક રીતે લક્ષ્યાંકિત કરવામાં સહાય માટે ડ્રગ ડિલિવરી સિસ્ટમ્સમાં ગેલેક્ટોઝનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
રસી વિકાસ: કેટલીક રસીઓમાં, પ્રતિરક્ષા પ્રતિભાવ વધારવા માટે ગેલેક્ટોઝનો ઉપયોગ સહાયક તરીકે થાય છે.
3. પોષક પૂરવણીઓ:
શિશુઓના વિકાસ અને વિકાસને મદદ કરવા માટે ગેલેક્ટોઝનો ઉપયોગ પોષક પૂરક તરીકે શિશુ સૂત્રમાં થાય છે.
4. બાયોટેકનોલોજી:
સેલ સંસ્કૃતિ: સેલ સંસ્કૃતિના માધ્યમમાં, ગેલેક્ટોઝનો ઉપયોગ કોષના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે કાર્બન સ્રોત તરીકે થઈ શકે છે.
આનુવંશિક એન્જિનિયરિંગ: કેટલીક આનુવંશિક ઇજનેરી તકનીકોમાં, ગેલેક્ટોઝનો ઉપયોગ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કોષોને ચિહ્નિત કરવા અથવા પસંદ કરવા માટે થાય છે.
5. કોસ્મેટિક્સ:
ત્વચાની ભેજની માત્રાને સુધારવામાં સહાય માટે કેટલાક ત્વચા સંભાળના ઉત્પાદનોમાં ગેલેક્ટોઝનો ઉપયોગ નર આર્દ્રતા ઘટક તરીકે થાય છે.
સામાન્ય રીતે, ગેલેક્ટોઝમાં ખોરાક, દવા અને બાયોટેકનોલોજી જેવા ઘણા ક્ષેત્રોમાં મહત્વપૂર્ણ એપ્લિકેશનો હોય છે, અને વિવિધ કાર્યો રમે છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
