દ્રાક્ષની ત્વચા એન્થોસાઇનિન્સ 25% ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફૂડ પિગમેન્ટ દ્રાક્ષની ત્વચા એન્થોસાયનિન્સ 25% પાવડર

દ્રાક્ષની ત્વચા એન્થોસાયનિન્સ રંગદ્રવ્યમાં દ્રાક્ષની ત્વચાના અર્કમાં એક પ્રકારનો કુદરતી એન્થોસ્યાનિન રંગદ્રવ્ય છે, મુખ્ય ઘટકોમાં માલવર્ટ -3-ગ્લુકોસિડિન, સિરીંગિડિન, ડિમેથિલ્ડેલ્ફિન, મેથિલેન્થોસ્યાનિન અને ડેલ્ફિન શામેલ છે.

દ્રાક્ષની ચામડીનો અર્ક, જેને એનો તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કુદરતી રંગદ્રવ્ય છે. લાલથી ઘેરા જાંબુડિયા પ્રવાહી, બ્લોક, પેસ્ટ અથવા પાવડર પદાર્થ થોડો વિચિત્ર ગંધ, પાણીમાં દ્રાવ્ય, ઇથેનોલ, પ્રોપિલિન ગ્લાયકોલ, તેલમાં અદ્રાવ્ય. જ્યારે એસિડિક અને ઘેરા વાદળી જ્યારે આલ્કલાઇન હોય ત્યારે લાલથી જાંબુડિયા લાલ સુધી, પીએચ સાથે રંગ બદલાય છે. તે આયર્ન આયનોની હાજરીમાં શ્યામ જાંબુડિયા દેખાય છે. રંગ, ગરમીનો પ્રતિકાર ખૂબ મજબૂત નથી. સરળતાથી ઓક્સિડાઇઝ્ડ અને વિકૃત.

આપણો દેશ દ્રાક્ષના સંસાધનોથી સમૃદ્ધ છે, અને વાઇન દબાવ્યા પછી દ્રાક્ષની ત્વચા દ્રાક્ષની ત્વચા રંગદ્રવ્યનો કાચો માલ સ્રોત છે, જેનો ઉપયોગ ફળ વાઇન, જામ, પીણા અને તેથી વધુના રંગમાં થઈ શકે છે.