ડી-ટાગાટોઝ ફેક્ટરી સપ્લાય ડી ટેગટોઝ સ્વીટનર શ્રેષ્ઠ ભાવ સાથે
ઉત્પાદન
ડી-ટાગાટોઝ એટલે શું?
ડી-ટાગાટોઝ એ કુદરતી રીતે તારવેલી મોનોસેકરાઇડનો એક નવો પ્રકાર છે, જે ફ્રુક્ટોઝનો "એપિમર" છે; તેની મીઠાશ સુક્રોઝની સમાન માત્રાના 92% છે, જે તેને સારી ઓછી energy ર્જાની મીઠાશ બનાવે છે. તે એક એજન્ટ અને ફિલર છે અને તેમાં વિવિધ શારીરિક અસરો છે જેમ કે હાયપરગ્લાયકેમિઆને અટકાવવા, આંતરડાની વનસ્પતિમાં સુધારો કરવો અને ડેન્ટલ કેરીઝને અટકાવવી. તેનો ઉપયોગ ખોરાક, દવા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં થાય છે.
વિશ્લેષણનું પ્રમાણપત્ર
| ઉત્પાદન નામ: ડી-તાગાટોઝ બેચ નંબર: એનજી 20230925 બેચની માત્રા: 3000 કિગ્રા | ઉત્પાદન તારીખ: 2023.09.25 વિશ્લેષણ તારીખ: 2023.09.26 સમાપ્તિ તારીખ: 2025.09.24 | ||
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામ | |
| દેખાવ | સફેદ સ્ફટિકો પાવડર | પાલન કરવું | |
| ખંડ (શુષ્ક આધાર) | ≥98% | 98.99% | |
| અન્ય પોલિઓલ | .5.5% | 0.45% | |
| સૂકવણી પર નુકસાન | .20.2% | 0. 12% | |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષ | .0.02% | 0.002% | |
| શર્કરા ઘટાડવી | .5.5% | 0.06% | |
| ભારે ધાતુ | .52.5pm | <2.5pm | |
| શસ્ત્રક્રિયા | .50.5pm | <0.5pm | |
| દોરી | .50.5pm | <0.5pm | |
| ક nickંગું | P 1PPM | <1pm | |
| સલ્ફેટ | Pp૦pm | <50pm | |
| બજ ચલાવવું | 92--96 સી | 94.2 સી | |
| જલીય દ્રાવણમાં પીએચ | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| ક્લોરાઇડ | Pp૦pm | <50pm | |
| સિંગલનેલા | નકારાત્મક | નકારાત્મક | |
| અંત | આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરો. | ||
| શેલ્ફ લાઇફ | 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે | ||
ડી-રેબોઝનું કાર્ય શું છે?
ડી-ટાગાટોઝ એ કુદરતી રીતે બનતી ખાંડ છે જેમાં બહુવિધ કાર્યો છે. અહીં ડી-ટાગાટોઝની કેટલીક સુવિધાઓ છે:
1. મીઠાશ: ડી-ટાગાટોઝની મીઠાશ સુક્રોઝ જેવી જ છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સ્વાદ અને પીણાંના સ્વાદ માટે વૈકલ્પિક સ્વીટનર તરીકે થઈ શકે છે.
2. ઓછી કેલરી: ડી-ટાગાટોઝમાં કેલરી ઓછી છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણાંમાં ખાંડના સેવનને ઘટાડવા માટે થઈ શકે છે.
3. બ્લડ સુગર મેનેજમેન્ટ: ડી-ટાગાટોઝ બ્લડ સુગર પર ઓછી અસર કરે છે, તેથી તે ડાયાબિટીઝના સંચાલનમાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
ડી-રેબોઝની અરજી શું છે?
1. આરોગ્ય પીણાંમાં અરજી
પીણા ઉદ્યોગમાં, સાયક્લેમેટ, એસ્પાર્ટમ, એસેસલ્ફેમ પોટેશિયમ અને સ્ટીવિયા જેવા શક્તિશાળી સ્વીટનર્સ પર ડી-ટાગાટોઝની સિનર્જીસ્ટિક અસર મુખ્યત્વે શક્તિશાળી સ્વીટનર્સ દ્વારા ઉત્પન્ન મેટાલિક સ્વાદને દૂર કરવા માટે વપરાય છે. . 2003 માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના પેપ્સીકોએ શૂન્ય-કેલરી અને ઓછી કેલરીવાળા સ્વસ્થ પીણાં મેળવવા માટે કાર્બોરેટેડ પીણાંમાં ડી-ટાગાટોઝ ધરાવતા સંયુક્ત સ્વીટનર્સ ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું, જે મૂળભૂત રીતે સંપૂર્ણ કેલરી પીણાં જેવા સ્વાદનો સ્વાદ છે. 2009 માં, આઇરિશ કોન્સેન્ટ્રેટ પ્રોસેસિંગ કંપનીએ ડી-ટાગાટોઝ ઉમેરીને ઓછી કેલરી ચા, કોફી, રસ અને અન્ય પીણાં મેળવ્યા. 2012 માં, કોરિયા સુગર કું. લિ. ડી-ટાગાટોઝ ઉમેરીને લો-કેલરી કોફી પીણું પણ મેળવ્યું.
2. ડેરી ઉત્પાદનોમાં એપ્લિકેશન
ઓછી કેલરી સ્વીટનર તરીકે, ડી-ટાગાટોઝની થોડી માત્રા ઉમેરવાથી ડેરી ઉત્પાદનોનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકાય છે. તેથી, ડી-ટાગાટોઝ વંધ્યીકૃત પાઉડર દૂધ, ચીઝ, દહીં અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ છે. ડી-ટાગાટોઝના પ્રભાવ વિશે depth ંડાણપૂર્વક સંશોધન સાથે, ડી-ટાગાટોઝની એપ્લિકેશનને વધુ ડેરી ઉત્પાદનોમાં વિસ્તૃત કરવામાં આવી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ ડેરી ઉત્પાદનોમાં ડી-ટાગાટોઝ ઉમેરવાથી સમૃદ્ધ અને મેલો ટોફી સ્વાદ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે.
ડી-તાગાટોઝનો ઉપયોગ દહીંમાં પણ થઈ શકે છે. મીઠાશ પ્રદાન કરતી વખતે, તે દહીંમાં સધ્ધર બેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં વધારો કરી શકે છે, દહીંના પોષક મૂલ્યમાં સુધારો કરી શકે છે અને સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ અને મેલાવર બનાવી શકે છે.
3. અનાજના ઉત્પાદનોમાં એપ્લિકેશન
ડી-ટાગાટોઝ નીચા તાપમાને કારામેલાઇઝ કરવું સરળ છે, જે સુક્રોઝ કરતા આદર્શ રંગ અને વધુ સુગંધિત સ્વાદ ઉત્પન્ન કરવાનું સરળ બનાવે છે, અને બેકડ માલમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અધ્યયનોએ શોધી કા .્યું છે કે ડી-ટાગાટોઝ એમિનો એસિડ્સ સાથે 2-એસિટિલફ્યુરન, 2-એથિલિપાયરાઝિન અને 2-એસિટિલિઆઝોલ, વગેરે ઉત્પન્ન કરવા માટે મેઇલાર્ડની પ્રતિક્રિયામાંથી પસાર થઈ શકે છે, જે ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝ જેવી શર્કરાને ઘટાડવા કરતાં સ્વાદમાં વધારે છે. અસ્થિર સ્વાદ સંયોજનો. જો કે, ડી-તાગાટોઝ ઉમેરતી વખતે, બેકિંગ તાપમાન પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ. સ્વાદને વધારવા માટે નીચા તાપમાન ફાયદાકારક છે, જ્યારે temperatures ંચા તાપમાને લાંબા ગાળાની પ્રક્રિયા વધુ પડતા deep ંડા રંગ અને કડવી પછીની તસવીર પરિણમે છે. આ ઉપરાંત, કારણ કે ડી-ટાગાટોઝમાં ઓછી સ્નિગ્ધતા હોય છે અને સ્ફટિકીકરણ કરવું સરળ છે, તેથી તેનો ઉપયોગ હિમાચ્છાદિત ખોરાકમાં પણ થઈ શકે છે. એકલા ડી-તાગાટોઝ લાગુ કરવા અથવા અનાજની સપાટી પર માલ્ટિટોલ અને અન્ય પોલિહાઇડ્રોક્સિ સંયોજનો સાથે સંયોજનમાં ઉત્પાદનની મીઠાશમાં વધારો કરી શકે છે.
4. કેન્ડીમાં અરજી
ડી-ટાગાટોઝનો ઉપયોગ પ્રક્રિયામાં વધુ ફેરફાર કર્યા વિના ચોકલેટમાં એકમાત્ર સ્વીટનર તરીકે થઈ શકે છે. ચોકલેટની સ્નિગ્ધતા અને હીટ-શોષણ ગુણધર્મો જ્યારે સુક્રોઝ ઉમેરવામાં આવે છે ત્યારે સમાન છે. 2003 માં, ન્યુ ઝિલેન્ડ માડા સ્પોર્ટ્સ ન્યુટ્રિશન ફૂડ કંપનીએ પ્રથમ દૂધ, ડાર્ક ચોકલેટ અને ડી-ટાગાટોઝ ધરાવતા સફેદ ચોકલેટ જેવા સ્વાદ સાથે ચોકલેટ ઉત્પાદનોનો વિકાસ કર્યો. પાછળથી, તેમાં વિવિધ ચોકલેટ-કોટેડ સૂકા ફળો, સૂકા ફળની પટ્ટીઓ, ઇસ્ટર ઇંડા, વગેરે વિકસાવી, ડી-ટાગાટોઝ ધરાવતા નવલકથા ચોકલેટ ઉત્પાદનો.
5. ઓછી સુગર સચવાયેલ ખોરાકમાં અરજી
ઓછી ખાંડ સચવાયેલી ફળો 50%કરતા ઓછી ખાંડની સામગ્રી સાથે સચવાયેલા ફળો છે. 65% થી 75% ખાંડની માત્રાવાળા ઉચ્ચ-ખાંડ સચવાયેલા ફળોની તુલનામાં, તેઓ "ઓછી ખાંડ, ઓછી મીઠું અને ઓછી ચરબી" ની "ત્રણ ઓછી" આરોગ્ય આવશ્યકતાઓ સાથે અનુરૂપ છે. ડી-ટાગાટોઝમાં ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઉચ્ચ મીઠાશની લાક્ષણિકતાઓ હોવાથી, તેનો ઉપયોગ નીચા-સુગર સચવાયેલા ફળોના ઉત્પાદનમાં સ્વીટનર તરીકે થઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે, ડી-ટાગાટોઝને એક અલગ સ્વીટનર તરીકે સચવાયેલા ફળમાં ઉમેરવામાં આવતું નથી, પરંતુ ઓછી સુગર સચવાયેલા ફળ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે અન્ય સ્વીટનર્સ સાથે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નીચા-ખાંડ શિયાળુ તરબૂચ અને તડબૂચ તૈયાર કરવા માટે ખાંડના સોલ્યુશનમાં 0.02% ટેગટોઝ ઉમેરવાથી ઉત્પાદનની મીઠાશ વધી શકે છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
