Fabricante de lecitina de soia Lecitina hidroxenada de soia con boa calidade
Descrición do produto
Que é a lecitina?
A lecitina é un ingrediente importante contido na soia e está composto principalmente por unha mestura de graxas que contén cloro e fósforo. Na década de 1930, a lecitina foi descuberta no procesamento de petróleo de soia e converteuse nun subproduto. A soia conteña aproximadamente o 1,2% ao 3,2% de fosfolípidos, que inclúen compoñentes importantes de membranas biolóxicas, como fosfatidilinositol (PI), fosfatidilcolina (PC), fosfatidiletanolamina (PE) e varias outras especies de esters, e cantidades moi pequenas doutras substancias. A fosfatidilcolina é unha forma de lecitina composta por ácido fosfatídico e colina. A lecitina contén unha variedade de ácidos graxos, como o ácido palmítico, o ácido esteárico, o ácido linoleico e o ácido oleico.
Certificado de análise
| Nome do produto: lecitina de soia | Marca: NewGreen | ||
| Lugar de orixe: China | Data de fabricación: 2023.02.28 | ||
| NON: NG2023022803 | Data de análise: 2023.03.01 | ||
| Cantidade por lotes: 20000kg | Data de caducidade: 2025.02.27 | ||
| Elementos | Especificacións | Resultados | |
| Aparición | Po amarelo claro | Cumpre | |
| Olor | Característico | Cumpre | |
| Pureza | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Identificación | Positivo | Positivo | |
| Acetona insoluble | ≥ 97% | 97,26% | |
| Hexano insoluble | ≤ 0,1% | Cumpre | |
| Valor ácido (MG KOH/G) | 29.2 | Cumpre | |
| Valor do peróxido (MEQ/kg) | 2.1 | Cumpre | |
| Heavy Metal | ≤ 0,0003% | Cumpre | |
| As | ≤ 3,0mg/kg | Cumpre | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Cumpre | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Cumpre | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Cumpre | |
| Conclusión | Conforme coa especificación
| ||
| Condición de almacenamento | Almacenar en lugar fresco e seco, non conxelar. Mantéñase afastado da luz forte e da calor. | ||
| Vida útil | 2 anos cando se garda correctamente | ||
Propiedades e características fisicoquímicas
A lecitina de soia ten unha forte emulsificación, a lecitina contén moitos ácidos graxos insaturados, fáciles de ser afectados pola luz, o aire e a temperatura do deterioro, obtendo a cor de branco a amarelo e, finalmente, marrón, a lecitina de soia pode formar cristal líquido cando está quentado e húmido.
Lecitina dúas características
Non é resistente á alta temperatura, a temperatura está por encima dos 50 ° C e a actividade destruirá gradualmente e desaparecerá nun determinado tempo. Polo tanto, tomar lecitina debe tomarse con auga morna.
Canto maior sexa a pureza, máis fácil é absorber.
Aplicación na industria alimentaria
1. Antioxidante
Debido a que a lecitina de soia pode mellorar a actividade de descomposición do peróxido e o peróxido de hidróxeno no petróleo, o seu efecto antioxidante é amplamente utilizado na produción de petróleo.
2.Emulsificador
A lecitina de soia pódese usar en emulsións con W/O. Debido a que é máis sensible ao ambiente iónico, normalmente combínase con outros emulsionantes e estabilizadores para emulsificar.
3. Axente de soplado
A lecitina de soia é moi utilizada en alimentos fritos como axente de soplado. Non só ten unha capacidade de espuma máis longa, senón que tamén pode evitar que os alimentos se peguen e do coque.
4.CRECADOR
Na produción de alimentos fermentados, a lecitina de soia pode mellorar a velocidade de fermentación. Principalmente porque pode mellorar significativamente a actividade de levadura e lactococo.
A lecitina de soia é un emulsionante natural de uso común e é moi saudable para o corpo humano. Con base na composición nutricional dos fosfolípidos e na importancia das actividades da vida, China aprobou a lecitina refinada de maior pureza que se inclúe nos alimentos sanitarios, lecitina na purificación dos vasos sanguíneos, axusta a hemorreoloxía, reduce o colesterol sérico, manteña a función nutricional do cerebro ten certos efectos.
Co afondamento da investigación de lecitina e a mellora do nivel de vida das persoas, a lecitina de soia prestarase cada vez máis atención e aplicarase.
A lecitina de soia é un emulsionante natural moi bo e tensioactivo, non tóxico, non irritante, fácil de degradar e ten unha variedade de efectos, é moi utilizado en alimentos, medicamentos, cosméticos, procesamento de alimentos.
A ampla aplicación de lecitina levou ao rápido desenvolvemento de empresas de produción de lecitina.
paquete e entrega
transporte
