China subministra polvo enzimático de proteasa neutra de calidade alimentaria de calidade alimentaria para aditivo co mellor prezo
Descrición do produto
Introdución á protease neutra de calidade alimentaria
A protease neutra de calidade alimentaria é un encima activo nun ambiente de pH neutro ou case neutro e úsase principalmente para hidrolizar proteínas. Pode descomponer de forma eficaz as grandes proteínas moleculares en pequenos péptidos e aminoácidos, e é amplamente utilizado no procesado de alimentos e noutros campos relacionados.
Principais características:
1. Fonte: a protease neutra adoita derivarse de microorganismos (como bacterias e fungos) ou de plantas e sofre fermentación e purificación para garantir a súa seguridade e eficacia.
2. Condicións de actividade: amosa unha actividade óptima a pH neutro (normalmente entre 6,0 e 7,5), axeitado para unha variedade de ambientes de procesamento de alimentos.
3. Salsa de soia e condimentos: Úsase para aumentar o contido de aminoácidos e mellorar o sabor.
4. Alimentos fermentados: Mellora a textura e o sabor en produtos fermentados de soia e outros alimentos fermentados.
Resume
A protease neutra de calidade alimentaria ten múltiples funcións no procesado de alimentos e pode mellorar eficazmente a textura, o sabor e o valor nutricional dos alimentos. É un ingrediente indispensable en moitos procesos de produción de alimentos.
COA
| Elementos | Especificacións | Resultados |
| Aparición | Fluxo libre do po sólido amarelo claro | Cumpre |
| Cheiro | Olor característico de fermentación | Cumpre |
| Tamaño de malla/peneira | NLT 98% a través de malla 80 | 100 % |
| Actividade do encima (protease neutra de calidade alimentaria) | 110000u/g
| Cumpre |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perda por secado | < 5 ppm | Cumpre |
| Pb | < 3 ppm | Cumpre |
| Número total de placas | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negativo | Cumpre |
| Salmonela | Negativo | Cumpre |
| Insolubilidade | ≤ 0,1 % | Cualificado |
| Almacenamento | Almacenado en bolsas de polietileno herméticas, nun lugar fresco e seco | |
| Vida útil | 2 anos cando se almacena correctamente | |
Función
A protease neutra de calidade alimentaria é un encima activo nun ambiente de pH neutro ou case neutro e úsase principalmente para hidrolizar proteínas. As súas características inclúen:
1. Hidrólise de proteínas: pode descompoñer grandes moléculas de proteínas en pequenos péptidos e aminoácidos, promover a dixestión e absorción e é axeitado para unha variedade de procesamento de alimentos.
2. Mellorar o sabor: Mellora a textura dos alimentos mediante a descomposición das proteínas, facéndoos máis suaves e suaves, especialmente na carne e os produtos lácteos.
3. Potenciación do sabor: libera aminoácidos e pequenos péptidos para mellorar o sabor dos alimentos, axeitados para a produción de condimentos e salsa de soia.
4. Aplicación na fermentación: durante o proceso de elaboración e fermentación, promove a descomposición das proteínas e mellora a eficiencia da fermentación.
5. Procesado de lácteos: na produción de queixo e iogur, axuda a mellorar a textura e o sabor e favorece a coagulación da proteína do leite.
6. Procesamento de proteínas vexetais: mellora a dixestibilidade das proteínas e a absorción de nutrientes nos alimentos de orixe vexetal.
7. Mellorar o valor nutricional: aumentar a dixestibilidade hidrolizando proteínas, aptas para alimentos para bebés e alimentos funcionais.
Resume
A protease neutra de calidade alimentaria ten múltiples funcións no procesado de alimentos e pode mellorar eficazmente a textura, o sabor e o valor nutricional dos alimentos. É amplamente utilizado en carne, produtos lácteos, elaboración de cervexa, condimentos e outros campos.
Aplicación
Aplicación de proteasa neutra de calidade alimentaria
A protease neutra de calidade alimentaria úsase amplamente na industria alimentaria, incluíndo principalmente os seguintes aspectos:
1. Procesamento de produtos lácteos:
Produción de queixos: Úsase para mellorar a textura e o sabor do queixo e favorecer a coagulación das proteínas do leite.
Iogur: Na produción de iogur, axuda a mellorar o sabor e a consistencia.
2. Procesamento da carne:
Ablandamento da carne: utilízase para ternizar carne de vacún, porco e polo, etc., para mellorar o sabor da carne, facéndoa máis suave e máis fácil de mastigar.
3. Procesamento de proteínas vexetais:
Alimentos de orixe vexetal: no procesamento de proteínas vexetais, axuda a mellorar a dixestibilidade e a taxa de absorción das proteínas e mellora o sabor.
4. Salsa de soia e condimentos:
Liberación de aminoácidos: na produción de salsa de soia e outros condimentos, a protease ácida pode descompoñer as proteínas, liberar aminoácidos e mellorar o sabor.
5. Alimentos fermentados:
Produtos de soia fermentada: na produción de tofu e leite de soia, melloran a textura e o sabor.
6. Bebidas:
Bebidas funcionais: nalgúns zumes e bebidas, melloran o sabor e o sabor e aumentan o valor nutricional.
Resume
A protease neutra de calidade alimentaria xoga un papel importante en múltiples campos de procesamento de alimentos e pode mellorar de forma efectiva a calidade, o sabor e o sabor dos produtos para satisfacer as necesidades dos consumidores.
Paquete e entrega
