Colorantes alimentarios carmín en po vermello alimentario no 102
Descrición do produto
O carmín é de vermello a vermello escuro gránulos uniformes ou en po, inodoro. Ten unha boa resistencia á luz e ao ácido, forte resistencia á calor (105ºC), pouca resistencia á redución; escasa resistencia bacteriana. É soluble en auga, e a solución acuosa é vermella; é soluble en glicerina, lixeiramente soluble en alcohol e insoluble en aceites e graxas; a lonxitude de onda máxima de absorción é de 508 nm ± 2 nm. É estable ao ácido cítrico e ao ácido tartárico; vólvese marrón cando se expón ao álcali. As propiedades colorantes son similares ás do amaranto.
O carmín parece ser un po vermello a vermello escuro. É facilmente soluble en auga e glicerina, difícil de disolver en etanol e insoluble en aceites.
COA
| Elementos | Especificacións | Resultados |
| Aparición | Vermellopo | Cumpre |
| Orde | Característica | Cumpre |
| Ensaio(Caroteno) | ≥60 % | 60,3 % |
| Probado | Característica | Cumpre |
| Perda por secado | 4-7 (%) | 4,12 % |
| Cinza total | 8% Máx | 4,85 % |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Cumpre |
| Arsénico (As) | 0,5 ppm máx | Cumpre |
| Chumbo (Pb) | 1 ppm máx | Cumpre |
| Mercurio (Hg) | 0,1 ppm máx | Cumpre |
| Número total de placas | 10000 cfu/g máx. | 100 ufc/g |
| Levedura e mofo | 100 cfu/g máx. | ＞20 cfu/g |
| Salmonela | Negativo | Cumpre |
| E.Coli. | Negativo | Cumpre |
| Estafilococo | Negativo | Cumpre |
| Conclusión | Coinforme a USP 41 | |
| Almacenamento | Almacenar nun lugar ben pechado, con baixa temperatura constante e sen luz solar directa. | |
| Vida útil | 2 anos cando se almacena correctamente | |
Función
1. O carmín de cochinilla é un excelente pigmento vermello natural para alimentos. Mostra un vermello violáceo brillante en ambientes ácidos ou neutros débiles, pero a súa cor cambia en condicións alcalinas. A máxima absorción da solución de pigmento ao valor de pH de 5,7 produciuse a 494 nm.
2. O pigmento tiña unha boa estabilidade de almacenamento e estabilidade térmica, pero escasa estabilidade á luz. Despois de 24 horas de luz solar directa, a taxa de retención de pigmento foi só do 18,4%. Ademais, o pigmento ten unha débil resistencia á oxidación e é moi afectado polo ión metálico Fe3 +. Pero a substancia redutora pode protexer a cor do pigmento.
3. O carmín de cochinilla é estable á maioría dos aditivos alimentarios e ten unha ampla gama de aplicacións.
Aplicacións
1.Cosmético: pódese usar para batom, base, sombra de ollos, delineador, esmalte de uñas.
2.Medicina: carmín na industria farmacéutica, como material de revestimento para comprimidos e gránulos, e colorantes para envolturas de cápsulas.
3.Food: o carmín tamén se pode usar en alimentos como doces, bebidas, produtos cárnicos, colorantes.
Produtos relacionados
Paquete e entrega
