Stalca siùcar anylasse air an teodhachd àrd-theodhachd Honi-Amylase opha Amylase
Tuairisgeul toraidh
Gnìomh
Is e a 'phrìomh phàirt a th' ann an Alpha-Amylasse a tha a 'nochdadh prìomh dhreuchd ann an sreath de ath-bheachdan bith-cheimigeach. Seo ro-ràdh goirid mu àite α-amylase:
Cinn-chinnidh 1.Sarch: Tha àite cudromach aig Alpha-Amylase anns an t-siostam cnàmhaidh. Bidh e a 'briseadh sìos stalc gu modhcalan polystaccharide nas lugha leithid CEXTIN agus Maltose. Bidh am briseadh seo a 'cuideachadh a' chuirp a-steach agus a chleachdas an lùth ann an stalc.
2.Pasta Dèanamh 2.Pata: Ann an dèanamh pasta, thèid alpha-amylasse a chleachdadh mar taois gun èifeachd. Is e a dhleastanas a bhith a 'briseadh sìos na molecules stalc ann am flùr agus a' leigeil ma sgaoil stac gus an tasgatinize. Bidh seo a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh cumailta agus neart an taois, a 'dèanamh thoraidhean pasta (leithid aran, briosgaidean, msaa) fluffier agus barrachd elastage.
Gnìomhachas 3.Breing: Tha Alpha-amylase air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas grùdaidh. Nuair a thèid braiche a chleachdadh anns a 'phròiseas grùdaireachd, bidh alpha-amylasse a' briseadh sìos an stalc ann an siùcairean an aghaidh farnnaing, leithid maltose. San dòigh seo, faodaidh biast na siùcaran sin a chleachdadh airson aiseag airson deoch làidir a thoirt gu buil.
4.foood giollachd: Tha ixp-Amylase air a chleachdadh gu farsaing ann an giollachd bìdh. Bidh e a 'leasachadh inneach agus beul beul biadh mar aran crispy, potos buntàta agus briosgaidean. A bharrachd air an sin, ann an saothrachadh briosgaidean agus candies, faodaidh e cuideachd luibh-siùcair agus glatinization of siùcair a bhrosnachadh, a 'meudachadh milis agus blas an toraidh.
Gnìomhachas 5.Derternt: Tha Alpha-amylase air a chleachdadh gus statach statachan a thoirt air falbh bho aodach rè a 'phròiseas saothrachaidh glanaidh. Bidh e a 'lughdachadh na molecules stalc gus am bi iad a' sgaoileadh san uisge agus air an nighe air falbh.
Gnìomhachas 6.PulP agus pàipear: Tha Alpha-amylase air a chleachdadh mar àidseant a 'miannachadh gnìomhachas a' phulp agus pàipear. Bidh e a 'briseadh sìos an stalc ann an stuthan ceallatach, mar sin a' cuideachadh le bhith a 'toirt air falbh stains bhon chùlt a' chùil agus leasaich càileachd agus coltas a 'phàipeir.
Iarrtas
Is e fìor enzyme digesive a th 'ann an Alpha-Amylasse a tha a' nochdadh enzyme digesive a tha a 'nochdadh pàirt deatamach ann an siostam cnàmhaidh dhaoine agus beathaichean. Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid gus stalc Hydrolyze, gualaisgean iom-fhillte eile a bhriseadh sìos gu siùcairean nas sìmplidh a bhith a 'cnàmh agus a' gabhail a-steach. Is e na leanas gnìomhan agus tagraidhean de fhuasgladh α-amylase ann an diofar raointean:
Gnìomhachas 1.fod: Tha ixp-Amylase air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a 'bhidhe. Faodar a chleachdadh aig àm giullachd flùr gus cuideachadh le bhith a 'lughdachadh cho mòr saolciudan stalc agus taois nas elastate agus steigeach. Bidh e cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' tionndadh stadan a-steach do shiùcairean a dh 'fheumar airson co-dhùnadh aig àm fìon agus grùdaireachd. A bharrachd air an sin, faodar α-amylasse a chleachdadh cuideachd ann a bhith a 'giullachd stuthan stalc gus na toraidhean innte a bhith a' faighinn inneach nas fheàrr.
Gnìomhachas air a ghnìomhachas: Ann an tuathanachas bheathaichean, faodar Alpha-Amylase a chur ri biadh bheathaichean gus comas a 'bheathaich a dhaingneachadh agus a ghabhail a-steach stalc. Tha seo a 'leasachadh èifeachdas cleachdadh a' chùis air èifeachdas is leasachadh bheathaichean.
3.Biobadh -cecicals: Tha tagraidhean aig Alpha-amylase cuideachd anns an raon beother-thèarainte. Faodar a chleachdadh gus cuid de thoraidhean cungaidh-leigheis cudromach a thoirt a-mach, leithid antibiotaicean, bhiotamains agus drogaichean enzyme. Le bhith a 'cleachdadh alpha-Amylase gus fo-sgrìobhaidhean sònraichte, toradh dhrogaichean agus purity a leasachadh.
Gnìomhachas 4. Detechtile: Ann an gnìomhachas an aodaich, faodar Alpha-Amylase a chleachdadh ann am pròiseas aodach portachaidh. Bidh e a 'briseadh sìos stacan stalcain air aodach, a' dèanamh glanadh nas fhasa agus nas èifeachdaiche.
5. Neo-thaic Dìon: Tha Aith-Amylase cuideachd air a chleachdadh ann an raon dìon na h-àrainneachd. Faodar a chleachdadh airson stairean agus sloda a bhith a 'toirt a-steach lobhadh agus a bhith a' brosnachadh lobhadh agus toirt air falbh stuth organach a bhrosnachadh.
Toraidhean co-cheangailte:
Tha factaraidh NewGreen cuideachd a 'toirt a-steach enzymes mar a leanas:
| Brumlain ìre bìdh | Bromelain ≥ 100,000 u / g |
| Neach-dìon Ìre Alkaline Ìre Alkaline | Neach-dìon Alkaline ≥ 200,000 U / G. |
| Papain ìre bìdh papain | Papain ≥ 100,000 u / g |
| Laccase aig ìre bìdh | LacCase ≥ 10,000 u / l |
| Taidhp a-steach don mhalairt aig ìre APID APRL | Neach-dìon searbhag ≥ 150,000 u / g |
| Cellociase Ìre Biadh | Cellobrease ≥1000 u / ml |
| Ìre a that aig ìre a thatran enzyme | Dexzyme enzyme ≥ 25,000 u / ml |
| Lipase aig ìre bìdh | Lipses ≥ 100,000 u / g |
| Fo bhuaidh neodrach ìre bìdh | Fobhar neodrach ≥ 50,000 u / g |
| Tar-ghnèitheas aig ìre bìdh | Transeamaineas Glutamine≥1000 u / g |
| Ìre PECEIN PETIN | Pectin lye ≥600 u / ml |
| Pectinase ìre bìdh (leaghan 60k) | Pectinase ≥ 60,000 u / ml |
| Catalase Ìre Biadh | Catalase ≥ 400,000 U / ML |
| Ìre glucose ìre bìdh oxidase ìre | Glucose oxidease ≥ 10,000 u / g |
| Altena-amylase aig ìre bìdh (Resistant gu teòthachd àrd) | Teòthachd àrd α-amylase ≥ 150,000 u / ml |
| Altena-amylase aig ìre bìdh (teòthachd meadhanach) seòrsa aal | Teòthachd meadhanach alpha-amylase ≥3000 u / ml |
| Ath-shlaodach na h-Apa-Acetyllate aig ìre bìdh | α-acetyllate Decterylasete ≥2000u / ml |
| Biadh-ìre ìre β-amylase (leaghan 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u / ml |
| Taidhp a-steach aig a 'bhiadh Β-ghluanease BGS | β-glucanase ≥ 140,000 u / g |
| Pròghag aig ìre bìdh (Seòrsa gearraidh endo) | Fo-ghnè (seòrsaichean gearradh) ≥25u / ml |
| Seòrsa aig a 'bhiadh xylanase xys | Xylanase ≥ 280,000 u / g |
| Ceart Xylanase Ìre XYLEAS (searbhagach 60k) | Xylanase ≥ 60,000 u / g |
| Ìre bìdh glucose ìre glùine inylase inòrsa | SacteMeting enzyme≥260,000 U / ML |
| TarraingtLaranas aig ìre bìdh (leaghan 2000) | TarraingeLanase ≥2000 u / ml |
| Cellulate ìre bìdh | Cmc≥ 11,000 u / g |
Àrainneachd Factaraidh
Pasgan & lìbhrigeadh
Còmhdhail
